有关正统西餐的饮食礼仪

有关正统西餐的饮食礼仪（通用5篇）

有关正统西餐的饮食礼仪 篇1

　　食用马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末，苹果酱，酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷，樱桃或杏鸭酱，要直接浇到肉上面。浇的最好要少些，这亲不会影响肉的整体的味道。吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边，然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。如果没有汤匙，用刀取果胶前，先在盘子边上擦一擦。吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。

　　盐和胡椒粉

　　先品尝食物，后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。如果桌上有盐罐，使用里面的盐匙，如果没有，就用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边。如果为你提供一个专人盐罐，你可以用手捏龋

　　色拉

　　接照传统，色拉要用叉子来吃，但是如果色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。现在不锈钢刀的使用改变了这种状况。吃冰山莴苣一般要使用刀和叉。当色时作为主食吃的时候，不要把它放在餐盘里。要放在自己的`黄油盘里，靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。

　　黄油

　　往面包，蛋卷，饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的污辱。

有关正统西餐的饮食礼仪 篇2

　　西餐披萨的做法：西餐家常版披萨做法

　　【面饼材料】

　　普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水

　　【做法】

　　1、普通面粉，加入一大勺橄榄油。

　　2、安琪酵母用温水和开，分次加入面粉中。

　　3、再分次倒入牛奶，将面粉搅拌成雪花状。

　　4、揉到一起，放到温暖处饧发1个小时。(如果饧发时间超过一个小时，最好放入冰箱冷藏室，以免发酵过度变酸)

　　5、饧发好的面团，体积发至两倍大。

　　6、披萨盘底抹油(我用的是用虾头、虾尾炼制的油)。

　　7、将面团擀成饼状，铺在披萨盘子里，整理成边缘厚，中间薄。

　　8、用叉子扎很多小眼，为的是面饼烘烤的时候不会鼓起来。

　　9、烤箱预热5分钟，这个时候正好是面饼的饧发时间，然后将面饼放入烤箱，上下火220度15分钟。

有关正统西餐的饮食礼仪 篇3

　　1、肉类

　　西方人吃肉(指羊排、牛排、猪排等。)一般都是大块的。吃的时候用刀叉把肉切成小块，大小刚好是一口。吃一块，切一块，不要一下子全切，也不要用叉子把整块肉夹在嘴里，咬、咀嚼、吞咽。

　　在吃牛肉(牛排)的场合，服务员或主人会问你生熟的程度，因为你可以根据自己的爱好来决定生熟的程度。

　　吃有骨头的肉，比如吃鸡的时候，不要直接“动手”。用叉子固定整块肉(叉子可以朝上，用叉子背压肉)，然后用刀插入骨头，切肉，边切边吃。如果骨头很小时，你可以用叉子把它放进嘴里，把肉和骨头分开，然后用餐巾盖住嘴，把它吐到叉子上，然后放在盘子里。但是需要直接“动手”的肉，洗手水往往会和肉同时端上来。一定要经常用餐巾擦手和嘴。

　　吃鱼时不要把鱼翻过来。吃完上层后，用刀叉把鱼骨去掉，然后吃下层。

　　2、吃沙拉

　　在西餐中，沙拉经常出现在这样的'场合：蔬菜沙拉等主菜配菜很常见；作为间隔菜，如主菜和甜点之间；作为第一道菜，如鸡肉沙拉。

　　如果沙拉是一个大盘子，用沙拉叉。如果和主菜放在一起，用主菜叉吃。

　　如果沙拉是间隔菜，通常和奶酪、炸玉米片一起吃。先在沙拉盘上取一两片面包，然后取两三片玉米片。用叉子吃奶酪和沙拉，用手吃玉米片。

　　如果主菜沙拉配有沙拉酱，可以先把沙拉酱倒在部分沙拉上，吃完后再加酱。直到加入碗底的生菜叶，才容易浇汁。

　　吃沙拉的习惯应该是用叉子把大片生菜叶切成小块。如果不容易切，可以用刀叉。一次只切一块，吃完再切。

　　3、快餐和小吃

　　汉堡包和热狗用手吃，但一定要用餐巾纸垫住，让酱汁流到餐巾纸上，而不是你的手或衣服上。为了防止一只手用餐巾垫住，另一只手准备一两条餐巾备用。

　　比萨饼可以用手拿着饼块，把外面转向里面，防止馅料掉出来。但是晚餐桌上没有比萨饼。

　　玉米饼是用手吃的常见食物。可以蘸上甜豆或番茄酱等混合酱。

　　油炸食品和薯片可以用手或叉子吃。如果你在户外，你当然可以用手吃。

　　女士们还应该注意，吃饭时，每次都要少放在嘴里。小口咀嚼，产生噪音，破坏口红。吃普通菜时，如果你的手指脏了，你可以请服务员端洗手水。

有关正统西餐的饮食礼仪 篇4

　　西餐披萨的做法：美味西餐披萨

　　【面饼材料】普通粉 200g，细砂糖8g，盐2g，酵母粉3g克，奶粉15g，水120克

　　【馅料】甜玉米，红萝卜，腊肠，香菇，安文达切丝奶酪，番茄酱做法1、将面饼材料全部混合后均匀揉成面团;

　　2、面团盖上保鲜膜放烤箱中发酵35分钟(面团放入烤箱，下面放一碗水，烤箱调置发酵状态，温度30度左右，时间35分钟);

　　3、发酵好的面团拿出来进行排气，然后擀成面饼放烤盘中静置5分钟左右;

　　4、腊肠、红萝卜、香菇洗净后分别切丁备用，玉米洗净后沥干水份;

　　5、面饼饧发好后，入烤箱，200度，先预热10分钟左右，上下火中上层烤5分钟左右;

　　6、从烤箱中取出面饼，用叉子在中间叉很多小洞;

　　7、均匀抹上一层番茄酱、撒上一层奶酪，再分别放腊肠、红萝卜、香菇、玉米等;

　　8、材料摆放完后，再撒上一层番茄酱和奶酪;

　　9、放入烤箱继续烤12~15分钟左右即可。

有关正统西餐的饮食礼仪 篇5

　　1、肉类

　　西方人吃肉(指羊排、牛排、猪排等。)通常是大的。吃的时候，用刀叉把肉切成小块，大小正好是一口。吃一块，切一块，不要一下子全切，也不要用叉子把整块肉夹在嘴里，咬、咀嚼、吞咽。

　　在吃牛肉（牛排）的时候，服务员或主人会问你生熟的程度，因为你可以根据自己的.爱好来决定生熟的程度。

　　吃有骨头的肉，比如吃鸡的时候，不要直接“动手”。用叉子固定整块肉(叉子可以向上，用叉子背压肉)，然后用刀插入骨头，切肉，边切边吃。如果骨头很小，你可以用叉子把它放进嘴里，把肉和骨头分开，然后用餐巾盖住嘴，吐在叉子上，然后放在盘子里。但需要直接“动手”的肉，洗手水往往与肉同时端上来。一定要经常用餐巾擦手和嘴。

　　吃鱼时不要把鱼翻过来。吃完上层后，用刀叉去掉鱼骨，再吃下层。

　　2、吃沙拉

　　在西餐中，沙拉经常出现在这样的场合：蔬菜沙拉和其他主菜配菜很常见；作为间隔菜，如主菜和甜点；作为第一道菜，如鸡肉沙拉。

　　如果沙拉是一个大盘子，用沙拉叉。假如和主菜放在一起，用主菜叉吃。

　　如果沙拉是间隔菜，通常和奶酪和炸玉米片一起吃。先在沙拉上取一两块面包，再取两三块玉米片。用叉子吃奶酪和沙拉，用手吃玉米片。

　　如果主菜沙拉配有沙拉酱，可以先把沙拉酱倒在部分沙拉上，吃完再加酱。直到加入碗底的生菜叶，才能轻松浇汁。

　　吃沙拉的习惯应该是用叉子把大片的生菜叶切成小块。如果不容易切，可以用刀叉。一次只切一块，吃完再切。

　　3、快餐和小吃

　　汉堡包和热狗用手吃，但一定要用餐巾纸垫住，让酱汁流到餐巾纸上，而不是你的手或衣服上。为了防止一只手用餐巾垫住，另一只手准备一两条餐巾备用。

　　比萨饼可以用手拿着饼块，把外面转向里面，防止馅料掉出来。但是晚餐桌上没有比萨饼。

　　玉米饼是用手吃的常见食物。可蘸上甜豆或番茄酱等混合酱。

　　油炸食品和薯片可以用手或叉子吃。假如你在户外，当然可以用手吃。

　　女士们还应该注意，吃饭时，每次都要少放在嘴里。小嘴咀嚼，产生噪音，破坏口红。吃普通菜时，如果手指脏了，可以请服务员端洗手水。

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