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小宾馆管理制度

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小宾馆管理制度(精选5篇)

小宾馆管理制度 篇1

  1仓库补仓物品的采购工作流程:

  仓库的每种存仓物品,均应设定合理的采购线,在存量接近或低于采购线时,即需要补充货仓里的存货,仓库主任要填写一份仓库补仓“采购申请单”,且采购申请单内必须注明以下资料:

  (1)货品名称,规格;

  (2)平均每月消耗量;

  (3)库存数量;

  (4)最近一次订货单价;

  (5)最近一次订货数量;

  (6)提供本次订货数量建议。

  经何董事签批同意后送采购部经理初审,采购部经理在采购申请单上签字确认,并注明到货时间。采购部经理初审同意后,按仓库“采购申请单”内容要求,在至少三家供货商中比较,选定相应供应商,提出采购意见,按酒店采购审批程序报批,经董事会批准后,采购部立即组织实施,一般物品要求之3天内完成。如有特殊情况,要向主管领导汇报。

  2部门新增物品的'采购工作流程:

  若部门欲添置新物品,部门经理或各餐厅总厨应撰写有关专门申请报告,经董事会审批后,连同“采购申请单”一并送交采购部,采购部经理初审同意后,按“采购申请单”内容要求,在至少三家供货商中比较,选定相应供应商,提出采购意见,按酒店采购审批程序报批,经董事会批准后,采购部立即组织实施。

  3部门更新替换旧有设备和物品的采购工作流程:

  如部门欲更新替换旧有设备或旧有物品,应先填写一份“物品报损报告”给财务部及董事会审批。经审批后,将一份“物品报损报告”和采购申请单一并送交采购部,采购部须在采购申请单内必须注明以下资料:

  (1)货品名称,规格;

  (2)最近一次订货单价;

  (3)最近一次订货数量;

  (4)提供本次订货数量建议。

  采购部在至少三家供应商中比较价格品质,并按酒店采购审批程序办理有关审批手续,经董事会批准后,组织采购。

小宾馆管理制度 篇2

  宾馆经理岗位职责

  1、负责安排日常工作,监督前台服务员和客房服务员的服务程序和服务标准。

  2、掌握重点宾客和团队的到离时间,做好迎送接待服务,及时与相关部门互通信息。

  3、协助进行客房状态统计控制、结转帐工作;负责前台所需之耗用品的控制。

  4、负责前台和客房人事、考勤管理检查,负责规章制度的落实、仪表仪容及服务质量的检查管理。

  5、与相关部门和岗位保持密切联系,随时沟通各种信息。

  6、协助管理好前台物品、备用金及各种帐目,做好各种原始资料和帐单的保存工作。

  7、及时征询、记录客人意见,随时改进服务。

  8、完成领导安排的其它工作。

  前台服务人员岗位工作责任

  负责接待来客和问询等日常工作,为客人提供高效优质的服务。

  1、维持前厅工作秩序和清洁卫生。接待来客(散客及团队),为客人办理入住手续并根据客人要求分配房间,确保客人得到快捷﹑高效及友好的服务;

  2、通过电话﹑单据﹑报表等方式和途径,把客人的有关资料传递给相关人员;

  3、掌握最准确的房态(入住与否、床位情况),制作有关客房销售的各类报表,为宾馆的经营管理工作提供准确的资料;

  4、负责有关房间﹑房价﹑宾馆服务设施以及查找住客等方面的问询工作;

  5、具有销售意识并有抓住任何销售机遇的意识,最大限度地售房,为宾馆创收,做好关于客人资料的档案工作;

  6、听从上级的指示,完成上级布置的工作任务;

  7、熟知宾馆所有客房的位置及室内设备,熟悉市内交通、旅游景点、涉外企业及其管理部门。随时为客人提供各种问询服务,并向宾客提供必要的协助和服务;

  8、维护前台工作必备的用品及设备,及时申报补充和维修。

  前台服务员工作职责和工作流程

  客人进入本宾馆后,由前台服务员把客人引领来前台进行入住登记,领取钥匙后,进行房间休息,这一个简单的手续,如能处理得好,定能使客人对酒店的服务,倍具信心。前台服务员是宾馆和来客接触的前线,能给与客人对宾馆良好的第一印象,若客人在疲乏的旅程后,在入住宾馆之过程中,得到笑脸迎人,彬彬有礼接待员有效率安排一间舒适的房间,必然使客人逗留宾馆期间倍感愉快。

  前台服务员的主要工作:

  (1)为客人登记:协助入住客人填妥入住登记表,说明一切有关资料,然后编排房间给予客人。

  (2)出售房间:包括对客人介绍宾馆的设备,接受预订,争取提高宾馆之入住率。

  (3)提供咨询:解答客人的问题,提供宾馆其他设备及服务。

  (4)与客人沟通:主动接触客人,了解客人对宾馆的意见,从而可获得改进建议。

  (5)处理投诉:前台经常是客人投诉的对象,如能善于处理,可减低客人的不满。

  (6)房务记录:除了接触客人之服务外,亦要处理及制定一些文件、报告、营业状况和住客记录,以便管理阶层明了营业情况。

  1、前台工作人员应暂停原来的工作,向客人展露笑容,礼貌地询问客人的入住需要,向客人推荐合适的客房。

  2、礼貌地为客人登记身份和入住信息,解答客人提出的问询。查看客人的证件,核对编号有否填错。然后礼貌地请客人先付押金。

  3、一切手续办好后,联系客房服务员引领客人到其登记的房间,安排入住。

  4、及时上传并登记客人身份信息,做好访客登记。

小宾馆管理制度 篇3

  客房清洁工作的准备

  1、推服务车到客人房间外,不要正对着门口,也不要放在走廊正中央。

  2、先轻声敲门并报出自己身份,如:我是客房服务员,请问您打扫卫生吗?如果没有回应,给客人以充分的回应时间。如无回应,用钥匙打开门,进入房间。

  3、进入房间后,可以先看床尾,一般如果客人在睡觉,是可以看到客人的脚部,同时要听浴室是否有水声,确定没有客人。

  4、进入房间后,拉开窗帘,打开所有的灯,并收集房间和浴室的垃圾,和用过的布草,放回到服务车上。

  5、进入房间并带上需要补充的客用品及布草和抹尘工具,做床以及对房间进行抹尘,同时检查所有的设施和补充客用品。然后打扫卫生间。

  6、最后对房间再检查一遍,看有无遗漏,最后吸尘。

  7、吸尘结束后,关闭房间所有设施,客人正在使用的除外,关闭房门,通知前台。

  8、记录房间的设施问题,并通知主管。

  工作详细步骤

  1、放置清洁设备和用具

  2、开灯,更换烧坏或丢失的灯泡

  3、检查电视、遥控。清洁完毕应关掉,以免客人回来产生误解

  4、拉开窗帘,检查窗帘杆和窗帘,如果有损坏,记入任务单,并报修。

  5、清洁玻璃和窗台

  6、清除客房送餐服务用具,送至房门外面,确保没有客人的物品。清洁完毕后,如果送餐用具没有取走,送到指定地点或者通知送餐服务员取回餐具。不能搁置在走廊。

  7、取下床上的织物制品,使床通风。

  1)取走客人的衣服,整齐防在椅子上

  2)戴上乳胶手套,保护自己免于接触床上的任何液体

  3)把床罩、毯子、枕头放在椅子上

  4)取下床单和枕套,放在浴室外面

  5)把床垫任何受污和损坏情况告诉主管

  6)检查是否有遗留用品,按规定处理

  8、将浴室和卧室的用过的织物制品取走

  9、取走用过的6小件,在延住房中,留下用过的肥皂,再放一块新的。取走玻璃杯的时候,检查客人是否有药等东西在杯中

  10、收拾空烟缸和垃圾

  11、清除垃圾

  12、遵循血液携带病菌和安全操作程序

  1)取用过的织物要抓住顶端,否则可能被针状物扎破

  2)观察毛圈织物是否有血迹和体液,只能带手套取拿

  客房服务六忌

  一、忌旁听。这是客房服务员的大忌,客人在交谈中,不旁听、不窥视,不插嘴是服务员应具备的职业道德,服务员如与客人有急事相商,也不能贸然打断客人的谈话,最好先采取暂待一旁,以目示意的.方法,等客人意识到后,再上前说:“对不起,打扰您们谈话了。”然后再把要说的说出来。

  二、忌盯瞅。在接待一些服饰较奇特客人时,服务员最忌目盯久视品头论足,因为这些举动容易使客人产生不快。

  三、忌窃笑。客人在聚会与谈话中,服务员除了提供应有的服务外,应注意不随意窃笑、不交头接耳、不品评客人的议论,以免引起不应有的磨擦。

  四、忌口语化。有些服务员缺乏语言技巧方面的学习和自身素质的培养,在工作中有意无意地伤害了客人或引起某些不愉快的事情发生,如:“你要饭吗?”这类征询客人点饭菜的语言,使人听起来很不愉快,不舒服。

  五、忌厌烦。如果个别顾客用“喂”、“哎”等不文明语言招呼服务员,服务员不能因顾客不礼貌就对其表现冷淡或不耐烦,相反,我们更应通过主动、热情的服务使客人意识到自己的失礼。如你正忙碌,可以说:“请您稍等片刻,我马上来。”

  六、忌动客人物品。客人最忌恶服务员私自动用自己的物品,即使退房后遗忘在客房的也不应该随意处理。

  客房服务人员工作安全守则

  1、在楼内使用布草车不得磕碰墙壁和家具;不要让车上物品挡住视线;遇到转角应小心留意,上下楼梯不可跑步。

  2、保持岗位整洁,经常检查区域内各门窗是否完好,是否清洁通畅;为客人开房门要小心注意安全。

  3、清理浴室或高处卫生时,不得站在浴缸、洗手台边沿或其他不安全部位,必要时使用工作梯。

  4、进入黑暗的房间前,应先开灯,使用开关或其他电器时应擦干双手,勿站在潮湿地面,以免触电。

  5、架子上的物品要摆放整齐,不要将具有危险性的清洁剂放在高于头顶位置的架上以免发生意外。

  6、吸尘器、抹布、扫把、水桶等清洁用品,应放在安全地方,不可留在走道或楼梯口。

  7、如果有东西掉进垃圾袋内,为确保安全,不要直接将双手伸进袋内翻捡。

  8、不要用手捡破碎玻璃器皿、刀片或其他锐利物品,应使用扫把簸箕清除,放于指定容器内防止意外。

  9、发现工作区域、楼梯、地板破裂或滑溜,电器、设备损坏或不良时应立即报修。

  10、为了客人及自己的安全,应注意遵守禁止吸烟等所有的标示及规定事项,确实遵守,避免意外。

  11、不要使用箱子、水桶或其他可堆积物品代替工作梯使用。

  12、换干洗油或使用化学清洁剂时,一定要戴口罩或手套,使用时若不小心沾到手或身体要立即用冷水冲洗,以免伤害皮肤。

  13、严格按照规定的操作要求使用各种清洁设备,避免因操作不当而受伤或损坏设备。

  14、随时检查所有不安全隐患,发现问题及时报告。

小宾馆管理制度 篇4

  1、在宾馆内任何部位动用电、气焊。喷灯等明火作业,消防主管必须到现场检查,一切防火措施齐全后填写审批单,明确时间、地点、原因、方式、责任人、防护人和防护措施,经经理批准后方可动用。

  2、明火作业现场必须保证有两人以上,其中一人负责监护,严禁一人进行明火作业。

  3、作业完成离开现场时,作业人和监护人要认真检查,确认火种完全熄灭不能复燃后方可离开。

  4、动火作业过程中应严格遵守动火证上的各项规定,消防主管和工程负责人要经常检查规定执行情况,发现问题处罚作业人。

  5、工程量较大需要签订合同时合同中应有动用明火的有关规定和责任。

  6、烤全羊、篝火晚会等动用明火作业要明确负责人,做好防范措施,备好灭火器。事后要检查现场,确认火种熄灭方可离开。风大难以控制时,严禁举办篝火晚会,并向客人说明原因并表示歉意。

小宾馆管理制度 篇5

  办公室内严禁吸烟喝茶看报和闲聊。值得注意的办公细节

  1进入他人办公室

  必须先敲门,再进入。

  已开门或没有门的情况下,应先打招呼,如“您好” “打扰一下”等词语后,再进入。

  2传话

  传话时不可交头接耳,应使用记事便签传话。

  传话给客人时,不要直接说出来,而是应将事情要点转告客人,由客人与待传话者直接联系。

  退出时,按照上司客人的顺序打招乎退出。

  3会谈中途上司到来的情况

  必须起立,将上司介绍给客人。

  向上司简单汇报一下会谈的内容,然后重新开始会谈。

  办公秩序

  1上班前的'准备

  上班前应充分计算时间,以保证准时出勤,作为一名社会人,一名酒店员工,应以文明行为出现于社会公司。

  如有可能发生缺勤迟到等现象时,应提前跟上级联系(最好提前一天)。

  计划当天的工作内容。

  2工作时间

  (1)在办公室

  不要私下议论窃窃私语。

  办公台上应保持清洁和办公用品的整齐。

  以饱满的工作态度投入到一天的工作中。

  离开座位时,将去处时间及办事内容写在留言条上以便他人安排工作(离开座位前应将机密文件票据现金和贵重物品存放好)。

  离开座位时,将办公台面整理好,椅子放回办公台下。

  (2)在走廊楼梯电梯间

  走路时,要舒展肩背,不要弯腰驼背。

  有急事也不要跑步,可快步行走。

  按照右侧通行的原则,如在反方行走遇到迎面来人时,应主动让路。

  遇到客人找不到想要去的部门时,应主动为其指路。

  在电梯内为客人提供正确引导。

  3午餐

  午餐时间为。

  不得提前下班就餐。

  在食堂内,要礼让,排队有秩序。

  饭菜不浪费,注意节约。

  用餐后,保持座位清洁。

  4在洗手间茶水间休息室

  上班前午餐后等人多的时间,注意不要影响他人,要相互礼让。

  洗面台使用后,应保持清洁。

  不要忘记关闭洗手间茶水间的水龙头,以避免浪费,如发现没有关闭的水龙头,应主动关好。注意保持洗手间茶水间休息室的清洁卫生环境。

  5下班

  下班前将下一天待处理工作记录下来,以方便第二天工作。

  整理好办公台上的物品文件(机密文件票据和贵重物品要存放好)。

  离开公司后,每个人都要记住自己是一位酒店员工,出去的一言一行,代表着酒店的形象。


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