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幼儿园的膳食管理制度

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幼儿园的膳食管理制度(精选4篇)

幼儿园的膳食管理制度 篇1

  一、幼儿伙食实行民主管理,定期召开伙委会,不断改进工作,提高膳食质量。

  二、保健医生每周制定幼儿食谱,食物的调配力求做到平衡,主副食品种多样,并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

  三、严格分清幼儿与职工伙食,做到公私分明。

  四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生,做好炊具、餐具的定期清洗、消毒工作(用蒸气煮沸15分钟以上)。

  五、炊管人员应虚心听取群众意见,提高烹调技术,讲究科学烹调。

  六、严格执行幼儿的作息制度,按时分发饭菜,两餐间隔不少于三个半小时。

  七、保教人员注意进餐护理,进餐前后不处理幼儿发生的问题,保证幼儿吃好。

幼儿园的膳食管理制度 篇2

  一、严格按上级批准规定收费;收费员不得擅自另立项目收费。

  二、幼儿园各项经费开支,必须报园长和中心小学校长审核批准。

  三、财会人员使用的现金支票,须经园长批准签字方能生效。购物发票及公务费的开支须有经手人,验收人(证明人)和园长签字方可报销。

  四、教职工节日费、福利费额度须由园长中心小学校长统一核定批准,并按规定发放,不得擅自发放。

  五、实行金额满300元以上由本县农村信用社代收费,家长凭银行缴款单回园经本园收费员确认打印缴费数据发还家长,当天所收费用必须当日上交、财务人员统一调配开支。

  六、每月8号前,做好各类月经费开支结算,报会计主管审核并公布,年终做好财务审计工作和经费预算决算工作。

  七、每学期由有关人员做好财务购置计划或修缮经费开支计划,报财务审核,园长审批,由有关人员执行。

  八、幼儿园经费必须用于保证幼儿园正常运作和发展范围人使用,不得挪用转移。

幼儿园的膳食管理制度 篇3

  食谱的制定要适合托班幼儿的年龄特点,做到营养丰富品种多样。在制作方法上做到细、碎、烂、精,达到幼儿一日需求营养量。午餐应略多于早晚餐。蔬菜种类要多,其中橙、绿色蔬菜必须占一半以上,菜肴每天三餐应有所不同。食物可采用多样化的烹调方法。

  一、伙食管理

  1.儿童的伙食应有专人负责,园长、炊管人员、保教人员及幼和家长代表定期开会研究伙食问题。

  2.伙食费要专用。精打细算,计划开支,合理使用。食品选购注意物美价廉,保证幼儿吃饱吃好。每天供给幼儿的菜食要留样备查。

  3.根据季节供应情况,根据季节及市场行情,制定幼儿一周代量食谱,每周更换,无特殊情况不作调整。

  4.准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量供应主副食,不吃隔日剩饭菜。

  5.按时开饭,儿童进餐时间不应少于三十分钟,保证幼儿吃好吃饱每顿餐。炊管人员应随时听取托班意见,改进伙食。

  6.食品由专人按实际需要采购,采购的食品要求新鲜优质,每天由专人验收,并建立验收制度。幼儿园不为幼儿提供凉拌菜。

  7.食品验收后入库,库存不宜过多。各类食品按需要量领取,每月月底盘库存。库房由专人保管,建立出入库帐目,库房保持整洁,各种容器需加盖,库房中要有防鼠设施。

  二、饮食卫生

  1、食品加工人员必备的卫生条件:从业人员必须经培训合格后持证上岗、有健康证,并随时保持个人衣帽、仪表整洁。

  2、操作间必备的.卫生条件:设施布局合理,生熟分开,标志明显,餐具存放整齐,密闭保存。厨房熟食盛器及食具一餐一消毒,并定期擦洗,抹布每日煮沸消毒一次。洗肉、菜、碗的池子要分开。保持厨房清洁,经常清扫。

  3、餐具消毒:消毒设施必须监测合格、符合要求,并正常运转,有专人负责餐饮具消毒并熟练掌握操作规程。

  4.炊事员上灶前、接触熟食前必须用肥皂流动水洗手,并穿戴炊事员卫生服装,不留指甲,不戴戒指。人厕前要脱掉工作服,便后用肥皂洗手。取熟食应用食品夹子,不得用手抓。

幼儿园的膳食管理制度 篇4

  一、幼儿伙食实行民主管理,成立膳食领导小组,明确膳食专人负责,编制膳食计划,安排好每周食谱并及早公布于家长。定期召开伙委会,不断改进工作,提高膳食质量。

  二、炊事人员每周制定幼儿食谱,并交园长审阅;食物的调配力求做到平衡,主副食品种多样,并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

  三、伙食费专款专用,教职工伙食和幼儿伙食严格分开。

  四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想,严守纪律,坚守岗位,分工明确,友好合作。

  五、严格执行食品卫生法,不购变质食物,妥善保管剩余食物,严禁食用变质食物。

  六、购买食物要精打细算,严禁索取回扣,不许为私人代购食物,帐目日清周结。

  七、严格食品保管制度,库房由专人保管,建立出入库帐目,食堂炊具用具未经领导批准不得外借。

  八、严格食物验收制度,未经验收不得入帐,不符合幼儿卫生的食物坚决退换。

  九、严格开饭时间,用膳人员应在规定时间和地点用膳,不得将食物带走。

  十、保持厨房清洁卫生,炊具、餐具、食具应洗涮干净、每天消毒。

  十一、炊管人员定期召开业务会议,虚心听取教师及家长意见,提高烹调技术,讲究科学烹调。

  十二、严格执行幼儿的`作息制度,按时供给饭菜、点心,两餐间隔不少于三个半小时。


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