酒店经营计划书

酒店经营计划书（精选4篇）

酒店经营计划书 篇1

　　七夕佳节将至，饭店营销部推测：此次七夕将迎来我市饭店婚宴消费的小高潮。为了进一步拉动xx饭店的婚宴及相关的餐饮消费，经饭店的市场营销部及相关部门讨论后决定：现推出以“美满良缘由天赐，满意婚宴在”的婚宴营销活动，以促进和拉动xx饭店的婚宴消费。特制定如下xx饭店婚宴营销活动方案（草案）。

　　一、主题

　　美满良缘由天赐满意婚宴在

　　二、总体思路

　　充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排，通过一系列的宣传策划，利用xx月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到”为主题的营销活动，使xx饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。

　　三、活动时间

　　x年xx月至x年xx月

　　四、活动内容

　　1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。

　　2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。

　　3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。

　　4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。

　　5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘（含新人姓名）。

　　6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜（含次日精美双早）。

　　7、满十五席以上免费提供主桌精美台花（鲜花）一份。

　　8、预定婚宴688元/席以上（含688元/席）达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。

　　五、婚宴套餐标准

　　1、百年好合宴688/桌（10人）

　　2、金玉良缘宴788/桌（10人）

　　3、珠联璧合宴888/桌（10人）

　　4、龙凤呈祥宴988/桌（10人）

　　5、佳偶天成宴1088/桌（10人）

　　六、宣传推广

　　1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页

　　—报纸夹放

　　—闹市区人员发放

　　—与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。

　　—放置在饭店各营业点。

　　2、电梯间POP/大堂POP

　　把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。

　　七、部门分工

　　1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作。

　　2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。

　　3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。

　　4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。

　　5、房务部负责婚房的准备工作。

　　6、其他各部门熟知此活动内容，配合饭店做好本活动的宣传推广。

　　八、费用预算

　　1、绢花拱门：2.35米xx2米=x元（可长期使用）

　　2、普通喷绘喷绘：xx元/平方米x平方米=x元（姓名处粘贴，整体可重复利用）

　　3、桌花：35元/份xx1份=35元

　　4、婚房：豪华单人间x元/间夜

　　5、蛋糕：180元/份

　　7、宣传折页：/张张=x元

　　8、报纸夹放费：xx元/张张=x元

　　9、电梯间POP：x元/幅xx2幅=x元

　　九、附宣传折页样

　　十、备注

酒店经营计划书 篇2

　　第一章 目标任务

　　一、 客房目标任务：782万元/年。

　　二、 起止时间：自20xx年1月—20xx年12月。

　　第二章 形势分析

　　一、 市场形势

　　1、关山地区相对有威胁的酒店2家，正在营业的四星级诺威香卡国际酒店和今年底计划开业的五星级格雷丝国际花园酒店。

　　2、客源市场相对饱和，竞争不太激烈，但是竞争仍会持续。

　　3、预测：本酒店开业目标客户为周边娱乐场所和企事业单位；散客市场仍保持平衡；会议培训潜力很大。

　　二、竞争优、劣势

　　优势：

　　1、新建酒店选址地处大学园路和华师园北路交汇的十字路口，地理位置好、交通便利、受众面广、装饰现代、硬件功能相对完善。

　　2、四星标准的软件服务、中高档酒店用品配置、高档卫生洁具和先进的马桶设计。

　　3、经营成本低、丰富的客源市场、竞争压力不大。

　　4、科学的市场定位、规范系统的管理、专业培训的员工。

　　劣势 ：

　　1、酒店其他楼层在外租，整体感觉档次不高，影响酒店的直观效果。硬件上缺少电梯、步行通道杂乱、闲置物业影响整体形象。

　　2、隔壁酒店占领一定市场，形成直接竞争态势。

　　3、周边环境没有规划成型。（停车场地有待解决）

　　4、酒店低成本运营与高质量服务冲突比较突出，管理成本高居不下。（房间数量和酒店规模无法摊薄管理成本）

　　第三章 市场定位

　　作为市内中档商务型酒店，充分发挥酒店地理位置、配套设施的优势，瞄准中层次消费群体：

　　（1）本城休闲娱乐人群。

　　（2）本地企事业单位。

　　（3）中档的商务散客。

　　（4）小型会议、培训。

酒店经营计划书 篇3

　　市场定位与经营理念

　　1、根据我们现有的装修风格、装饰档次、配置标准和服务功能，我们拟把接待客户放在中高端客户群体方面。

　　2、由于我们属于新建酒店，受到市场宣传，地理位置等因素的影响，短期内不会有大量的散客进入消费，故我们将以接待团队会议消费为主体，同时加强品牌建设做好外部宣传，为后期酒店战略发展奠定基础（市内小型团队与家庭休闲度假，周边市场）。

　　3、我们酒店会议、客房、温泉各项功能是比较完善的，规模也是比较强大的，在市周边同类型的度假村里，我们的硬件功能与市场依托是有一定优势的，我的经营理念与战略方针（郑总，崔书记）所要求是突出餐饮和温泉亮点与特色，突出餐饮和温泉的文化品牌，去吸引更多的开会及休闲度假的客人，就温泉经营管理与日后酒店的发展有着密切影响，特需要我们冷静务实的对待。

　　一、产品设计

　　1、我们将现有的温泉池划分为多个疗效功能区，即：儿童戏水区、水疗区、中药保健区、美容养颜区（SPA）和康体区。在这五大区域中重点宣传推广SPA水疗，运动养生，（这将是温泉发展的一大趋势，目前市场也比较成熟），中药保健区次之。随着知名度的提高逐步加大儿童戏水的关注度，吸引市内周末家庭休闲度假来弥补会议型酒店空缺。

　　2、将温泉别墅的其中两套设计为SPA理疗房，以高端消费为主体，（重要领导及商务客人）重点关注产品和服务，并加强私密性管理，特别是软服务（消费氛围）的要求。

　　3、温泉会馆自助餐的产品定位要因地制宜，考虑会馆未设计厨房不利缺陷，同时结合会馆健康品牌经营理念，设计出绿色健康食品（中西结合，营养健康）。

　　4、浴资包含丰富的产品，高价位门票所覆盖的项目尽可能要全面，如自助餐、健身、台球、乒乓球、书吧等等。对综合楼KTV消费群体要有针对性服务。（主要客人大部分是住客领导及少部分住客团队）。

　　二、价格定位。

　　1、门票价格定位在388元，预期门票平均价格在150元左右，逐年提高。

　　2、按摩价格与运河苑等周边持平或略高。

　　3、SPA价格定位在800元2800元。

　　4、泳衣类价格要有高中低之分，避免团队组织者有过多消费压力。

　　5、其它类商品价格和酒店其它部门同等。

　　三、服务定位

　　1、要有良好的职业素养和工作技能，特别是前台员工的团队接待能力，（在培训过程中重点培训员工的整体操作能力、配合能力，要把收银、接待流程加以培训）。

　　2、对SPA美体师及按摩技师承包公司的要求需高标准专业化队伍，应围绕温泉水系文化及经营理念，给客人提供所需服务（享受生活，呵护“面子”，放松心情，养身保健）。

　　3、更衣室员工的服务技巧和岗位卫生的维护能力，客人在更衣和淋浴的过程中会更加注重现场的卫生状况和安全程度，员工的服务技巧（员工的判断能力能够第一时间抓住团队主要核心客人为其提供服务）能够省掉很多不必要的人力浪费和客人投诉。

　　4、温泉区域的细致、温馨服务，杜绝员工在区域内的高声喧哗和对待周边客人和杂乱客用品的熟视无睹现象发生，让客人得到一种润物细无声的服务感觉。

　　5、台球、乒乓球、健身房的服务要提现出标准化的服务，体现出产品的绝对专业性。

　　6、在自助餐品种配置上，绕开贵、俗观念，主打鲜、营业丰

酒店经营计划书 篇4

　　为了提高酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识，本着激励与约束、效益与利益相结合的原则，特制定此营销方案。

　　一、办卡提成：

　　1、前台及其他部门员工销售会员卡按每张3元计提(会员卡29元/张)。

　　2、储值卡提成：一次性充值5000元以下按2%计提，5000元以上(含5000元)按3%计提。

　　二、酒店全体员工，根据个人渠道介绍而来的客户，根据房价不同，比例不同给予记提。

　　1、门市价入住：25元入住房间数天数

　　2、9折入住： 20元入住房间数天数

　　3、8.5折入住：15元入住房间数天数

　　4、8折入住： 10元入住房间数天数

　　入住房价低于8折，不予计提。

　　所有销售，必须由所介绍员工提前预订，入住当日必须由介绍员工本人、前台当班员工、前厅经理同时签字确认，未提前预订或未签字确认的，不予计提。

　　领导介绍、门市散客、网络订房、协议单位住宿、客户自己上门联系住宿的会议团队不计入个人业绩。

　　三、出租车提成

　　凡出租车司机持本酒店出租车提成卡送客人，入住成功后，发放此编码提成卡的员工每次给予5元提成奖励。

　　四、发放方法

　　前厅经理于每月初将营销统计表、出租车提成奖励统计表交于财务室，财务根据所提交的营销金额核对是否现金到账，并签字确认。到账结算，一月一结，随工资发放。未到帐的，提成计入到账当月发放。

　　此方案自20xx年02月06日起开始实施。

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