餐厅小年夜活动方案范文

餐厅小年夜活动方案范文（精选3篇）

餐厅小年夜活动方案范文 篇1

　　一、活动氛围营造

　　很多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种方式相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造。

　　二、“小年夜菜谱安排

　　1、四热菜：清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋

　　2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜

　　3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕;

　　4、餐后水果：欢聚一堂：

　　原料：红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。

　　制作：小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。

　　注意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满堂之类的。

　　三、背景音乐

　　能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：喜洋洋,步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞

　　四、餐厅装饰

　　为了突出喜庆，热闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位，来进行相应的布置。

　　五、活动时间

　　x月xx日—xx日，共计天。

餐厅小年夜活动方案范文 篇2

　　一、活动主题

　　小年夜，优惠、美味等你来

　　二、活动时间

　　x月xx日~x月xx日

　　三、活动目的

　　(提升客单价，促进销售目标达成)

　　四、主题活动内容

　　(消费者在x月xx日~x月xx日期间，只要消费满66元， 即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上。

　　五、介绍活动，活动日期及商品活动。

　　六、气氛布置

　　店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。

　　七、活动执行与分工

　　企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。

　　采购部：负 责商品的组织，到位。

　　财务部：负责资金到位。

　　店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。

　　八、食品促销内容

　　1、菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择

　　2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望

　　3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌

　　4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌

　　5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。

餐厅小年夜活动方案范文 篇3

　　一、酒店地理位置及简介:

　　该酒店于xx年x月x日正式营业，是孝感特有的一家临近乡镇的三星级酒店。属于湖北扶植投资有限公司，坐落在孝感经济开发区东城区孝汉大道两侧、京珠高速公路入口附近、环境优雅、绿树阴郁、碧湖环绕、风景秀丽、享尽地利优势。占地31680㎡，营业面积220xx㎡，天然水16675㎡.

　　二、目标受众：

　　酒店价格适合中等收入白领和家庭消费，市场大。临近乡村，农村潜在市场大，满足城区人对环境的要求。应重点挖掘酒店周围的市场;同时，酒店营业不久，对外要重点扩大知名度，吸引城区顾客。

　　三、沟通目标：

　　扩大酒店知名度，实现酒店利润和形象的同步增长，为长远发展打下坚实的基础。

　　四、促销方案：

　　1、特价套餐：良朋相聚宴699元/桌

　　金玉满堂宴799元/桌

　　富贵吉祥宴899元/桌

　　2、特色菜：大展宏图、财源广进、加官进爵、花开富贵、竹报平安、年年有余、吉祥如意

　　3、守岁瓜果小吃：吃枣、柿饼、杏仁、长生果、年糕

　　4、提前预定年夜饭送“荣华富贵吉祥饺子”一份，同时惠赠“全家福”一张。

　　5、消费达800元可参加免费抽奖，中奖率100%：

　　特等奖：价格138元的标准双人间客房;

　　一等奖：免费提供啤酒;

　　二等奖：双人自助早餐;

　　三等奖：精美挂历一份。

　　6、各包房安置高清晰液晶电视，方便顾客观看联欢晚会。

　　7、厨师、服务员课带料上门服务，上门费全免。

　　五、促销设置及安排：

　　1、促销时间：大年三十;

　　2、促销地点：孝感合一湖阳光度假村;

　　3、促销设置：在酒店外悬挂红色条幅“合一湖阳光度假村欢迎您!”、

　　“合一湖阳光度假村祝您新年快乐!”树上挂彩灯和大红灯笼;

　　酒店大门出入口用红地毯铺置;室内挂小灯笼，桌布全换用红色。

　　六、传播媒介：

　　1、发单：在人流量多的车站和居民区;

　　2、广告：利用报纸发布消息。

　　七、促销预算;

　　1、按成本价：标准客房80×6=480啤酒3×12×26=936自助餐8×36=288挂历5×60=300

　　2、发单：40×5×15=3000报纸;100×7=700

　　3、场景布置：约10000元。

　　总计:约15704元

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