酒吧咨客工作汇报

酒吧咨客工作汇报（精选4篇）

酒吧咨客工作汇报 篇1

　　琥珀酒吧前台规章制度

　　一、所有公司内部工作人员订台，必须21：00前打电话或亲临咨客

　　台登记订台；

　　二、定台人员在订台时，必须详细说明客人姓名、联系电话、及所

　　要求的座位类型，咨客部作出合理安排。晚22:00时所有订台如未到客者而又未开台者一律放台，如果开台保留此台后，而客人最终未到的，订台人则需要支付开台费用。客人入场后，经理以下级人员不可在咨客台改动原纪录。

　　三、各部门人员在订台后需要换台时，必须双方同意，并及时通知

　　咨客台，否则一律不算订台。

　　四、客人入场后，通知咨客台订台的一律不算订台。

　　五、客人自定台者、不可改为公司员工订台。

　　六、各部门人员21：30后需要订台的，必须提前20分钟到咨客台

　　申请，否则不算订房台。

　　人员无权干涉。转台一定要与被转台同等消费及以上方可，否则不能转台，如特殊情况须由楼面经理级以上才有权确定。消台必须由总监级以上签字同意才可取消，但也必须在21：30分之前。

　　八、除总经理或授权给咨客主管外任何人无权改动订台纪录表。

酒吧咨客工作汇报 篇2

　　酒吧咨客处罚条例

　　1、上班时仪容仪表不符合公司要求的。

　　2、上班时接听私人电话，或看书刊、杂志的。

　　3、上班时窜岗聊天的、不听劝告的。

　　4、待客时使用不文明语言者。

　　5、对客人无礼貌，并背后污骂客人的。

　　6、不服从领导工作安排的，或是顶撞上司的。

　　7、因工作大意，而导致的待客错误者。

　　8、故意损坏公司名誉的。

　　9、不按工作守则规定的。

　　10、区域内卫生不达标的。

　　11、私自拔打公司电话的。（私人电话）。

　　12、私自更改营销人员订台，又故意给营销提供方便的。

　　注：以上如有违反，将以10-100元处罚，经警告不听的将以停职、停薪或开除。

　　奖励条例

　　1、工作认真、负责，以诚待客者。

　　2、多次受客好评，工作突出的。

　　3、因工作细心，而防止公司财产流失者。

　　4、经公司提出的意见，公司采用并有好效果的。

　　5、拾金无味者。

　　6、积极维护公司名誉，并友好团结同事。

　　7、敢于举报不良行为者。

　　8、以及员工守则上规定奖励的条例。

酒吧咨客工作汇报 篇3

　　一、酒吧经理

　　1、负责各岗位内部管理并监督执行。

　　2、负责对部门主管领导干部进行业务、行政管理。

　　3、负责与董事会、直属上级、对外行政部门进行行政协调。

　　4、依据企业发展目标，每季度定期向董事会及副总经理呈报上季度工作总结、下季度工作计划，及运营的建议提案。

　　5、在保障个人工作任务顺利完成的情况下，规划个人的学习计划，促进个人的业务技能的不断提高。

　　6.依据企业发展状况，制定季度工作计划，月、周分解计划和实施关键事项。

　　7.规划制定各部门工作量化指标和定性化指标并监督执行情况。

　　8.定期、定时组织召开周、月、季岗位工作及经营分析会议，确定下一阶段工作目标，监控管理下属工作计划的实施进度，修正实施工作中出现的偏差，保障即定工作计划的顺利实施。

　　9.针对不同时期营运状况，及时召集相关岗位评审会议，确保营销政策的灵活性与市场适应性。

　　10.做好营运现场营运大环境的均衡式调整，使营运状态无空白、无操作性不合格。

　　11.周定期检查下属的工作进度，在下属的工作质量和工作进度出现偏差时，给予指正、指导。

　　12.依据量化和定性化指标，做好管理下属评估工作，运用奖惩机制鞭策后进人员，并予以调整。

　　13.依据公司制定的月度水、电、通讯、办公等费用指标，做好日常营运控制，制定店面营业用品的正常更替周期，制定维护计划，监控和延长物品、设备的使用周期。 二、酒吧主管

　　主管直接上级：经理

　　1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；

　　2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；

　　3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。

　　4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。

　　5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。

　　6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。

　　7、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。

　　8、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。

　　（二）、酒吧主管的工作流程：

　　1、营业前

　　（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；

　　（2）传达领导指示，做到不遗漏；

　　（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；

　　（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。

　　2、营业中

　　（1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；

　　（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；

　　（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；

　　（4）解决员工之间矛盾，客观正确。

　　3、营业后

　　(1)检查所有吧台报表，仔细认真。

　　(2)召开班后例会，提出当日问题。

　　三、酒吧服务员

　　服务员直接上级：主管

　　1.每天准时到岗，整理自己的仪容仪表，佩戴统一的工号牌及工作中所需的一切物品如（开瓶器，打火机，笔）2.检查区域的卫生，要及时清理并保持。

　　3.检查区域内物品是否齐全，设施是否有损坏，如有及时上报主管。 4.对区域内的物品如：电视要操作熟练，对轻微的故障会自行处理。5.熟悉本场所的收费标准如（酒水，食品，最低消费等）。

　　6.热情主动为客人服务，详细介绍公司各项收费标准，积极为客人着想。 7.与各岗位配合好接待工作，协调出品间与总台的服务工作，及时向相关岗位沟通客源情况。

　　8.坚守岗位，有事先请示，做好工作交接，避免错单等严重的工作失职情况。

　　9.对有可能发生的异常情况，或已经发生的突发事件，要及时向保安或上级领导汇报。

　　四、酒吧咨客

　　咨客主管岗位职责 1、2、对上级负责，全权管理咨客部的运作及日常工作。 负责本部门的员工考勤，安排好每月的更期表、排班表以及处理人事变动、请假、迟到等日常事宜。

　　3、主持班前会议，检查员工仪容、仪表及工作纪律，树立良好的个人形象，为公司做好门面及形象，提高公司的知名度。

　　4、制定本部门的各项规章制度、工作流程及服务规范，认真参与执行奖罚制度，不断提高本部门员工的工作效率。

　　5、认真做好每天的包房预定及当天的`订台记录，并确保真实性。

　　6、了解每天的动态，根据公司的要求去合理分配所有的房、台，使之达到最高使用率，保证每天的最高开房率。

　　7、以身作则并督导员工的各项工作，检查站姿、行姿、礼貌用语及工作状况是否达到公司的规定和要求。

　　8、积极参加公司的主管级会议，如实汇报本部门的近期工作情况，并主持部门会议，传达会议精神和公司各级领导的指示与要求。 9、在不违反公司规定和损害公司利益的前提下，主动协调本部门与其他部门工作上的一切事务。

　　10、定期开展培训工作，加强礼貌礼仪、仪容仪表、工作纪律等方面的培训，不断提高服务质量和工作效率，充分体现公司的形象。

　　咨客直接上级：主管

　　1.每天按时到岗，并注意自己的仪容仪表，保持好个人卫生和岗位卫生。

　　2.对于班前相应的准备工作及时完成，保持好良好的工作状态。 3.面带微笑，迎接客人并致欢迎词，热情主动向客人介绍公司的设施及项目，根据客人的需要安排及引领客人直到客人达到所需要的台位，与看台服务员相互交接方可离开，不可造成重台的现象。4.协调好相关的岗位工作，耐心解释客人消费项目，及时清理岗位卫生。

　　5.切实做好接待工作，当客人离去时做好送客服务，并致欢送词。

酒吧咨客工作汇报 篇4

　　酒吧咨客工作守则

　　文秘知识规章制度〔酒吧咨客工作守则〕

　　一、营业前需负责好咨客区域内的卫生工作。

　　二、站岗前必须整理好自已的仪容仪表。

　　三、准时站岗以正确标准的迎宾资态准备待客。

　　四、接听电话需知：、电话响起两声后应马上接听并自报单位名称。、接听电话语气柔和并礼貌严禁使用口头语。、电话预约的必须告知客人为其所订的台号以及预留时间并留下客人姓名以及联系方式。、如遇到电话预订的客人在规定内还没有入场需电话回访客人如客人需再留座可视现场营业情况为其延长十到二十分钟。、挂电话时需由宾客先挂并对客人致谢。、严禁电话聊天。

　　五、预订流程：、凡是现场预订的必须留下客人姓名、电话程序与电话预订齐同。、客人来前台预订包厢的可向客人解释：本酒吧是会员制包厢只有会员才可预订低消元。、预留座最长预留时间为点一般情况十点半。

　　六、待客：、凡是光临酒吧的客人咨客必须以真诚、微笑、热情的心态来招待客人。、询问客人是否有预订预订的台号。、介绍酒吧的主打酒水。、介绍宣传酒吧的风格、酒吧文化。、引导客人入座可根据客人的情况灵活安排入座。、待客入座后开卡与服务员交接并祝客人玩的开心。、如是预订客必须请客人报预订人姓名、电话经确认后方可开卡以避免出错。

　　七、转台操作：、咨客必须掌握当日的预订情况营业时及时汇报给楼面经理。、如有转台楼面通知咨客后咨客必须登订转台号并及时通知收银处。、如是营销预订的必须通知收银处并通知有关人员确保做好记录。

　　八、收集工作：、收集、整理客人资料制定客人信息挡案表。、送客人友好询问客人建议、意见。、反馈客人建议、意见给公司。、友好派发酒吧的店卡。

　　九、送客：微笑送客感谢客人光临欢迎下次光临。

　　注：咨客用餐时间十六分钟点后可转休二十分钟（每人只限一次）

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