管理专业学生的工作实习报告（模板）

　　管理专业学生的工作实习报告（模板5篇）

　　管理负责组织学会通用管理标准及规章制度的拟定、修改和编写工作，协助参与专用管理标准及管理制度的拟定和修改工作，这里给大家分享一些关于管理专业学生的工作实习报告，供大家参考。

　　

　　管理专业学生的工作实习报告（模板）精选篇1

　　仰望星空，细数天空璀璨的明星，不禁回想起实习的点点滴滴。时间如流水般，一去不复返，为期4个多月的实习生活终于结束了，一种强烈的感觉涌现在脑海中时间过得真的很快，不知不觉我的实习生活即将画上圆满的句号。

　　一、实习公司概况

　　河北____物业服务有限公司注册于20__年，注册资金300万元，是专业从事物业管理服务的具有独立法人资格的有限公司。目前共有员工90人。其中拥有经济、会计、工程类中级职称的管理、技术人员8名，各类专业技术骨干8名公司严格按照物业服务合同的约定，专业提供全方位的物业管理服务，包括公共秩序维护员服务、清洁服务、维修服务、园艺管理、特约专项有偿服务等。

　　____物业一直坚持“温馨永远”的服务理念，倡导“____,____，持续超越”的企业精神，实行“走动式”的服务管理模式。公司管理的小区以众美____小区为代表，这是个包括住宅楼、商铺、大型停车场等在内的配套设施较为完善的小区。

　　____物业始终以业主的生活为本，秉承“微笑多一点，服务多一点”的企业口号，着力为业主提供高品质的服务，营造美好生活氛围，不断追求服务创新。在新的世纪里，____物业将展开理想的翅膀，在市场经济的大潮中，飞得更高、更远。

　　二、实习经历

　　20__年1月25日，我开始尝试着走上了社会这个大舞台。在这里我扮演着一名小小的、不起眼的舞者，尽情的挥洒着自己的舞姿来到衡美，公司领导根据我们的兴趣爱好及特长，安排我实习行政人力岗。

　　通过这四个多月的实习生活，现在是我实习收获的季节了，接下来，我将在工作上、思想方面以及生活上各方面对自己的实习成果一一作介绍：

　　（一）工作积累

　　首先，是对公司职能类制度方面的了解。包括：

　　1．考勤制度。包括考勤签到规定、休息与假日规定、假期薪资标准、假期审批权限等。

　　2．内部沟通管理制度。主要是为加强员工之间、公司与员工之间的沟通，改进工作，建立团结、富于创造性的团队。

　　3．采购管理制度。包括采购申请单应包括的相关内容，审批流程等。

　　4．文件编制制度。学会了文件编写格式的规范化。不同文件有不同的书写标准，例如公司级行政文件的编写，部门级行政文件的编写规范。

　　5．BI行为规范。最重要的'学习内容。学习了BI后，掌握了很多关于社交礼仪方面的知识。

　　其次，在部门协调工作方面，原则性很重要。无论做什么性质的工作原则很重要，不能因小失大，工作未完成该记考核时，不能纵容同事，遇到好人好事，也要严格按照奖惩制度进行相应奖励。

　　最后，要强调的是一个词语责任心。要想做好工作，首先要有责任心。例如，一件小小的事，作为一名行政后勤工作人员，就要将公司任何一个小小的部位想到。所以每次下班后，我都习惯性的推一下会议室的门窗，结果经常得不到满意的答案，项目在开完碰头会时，总是忘记关门窗。这时，我会重返办公室取钥匙将门窗锁好，除了领导，几乎每天最后走的员工就是我，说句俗话，真的快成为“管家婆”了但我觉得自己很喜欢这项工作，虽然每天都要用坏很多脑细胞

　　在这四个月内，我也曾经历过上级领导视察指导工作。回想起20__年5月的日子，想起来都感觉自己很坚强。20__年5月17日，石家庄市物业协会的领导们将莅临我司指导工作。为了顺利通过检查，公司各个部门的同事都很忙，上到总经理，下至基层员工。领导们每天都要巡视园区好几圈，恐怕有哪个死角部位没有关注到而丢分。我们部门，主要抓资料方面，由于之前资料室管理得有些欠缺，我从进公司跟岗实习第一天起，几乎每天都在资料室工作。经过一段时间的梳理后，终于整理出点头绪，但对于迎检来说，还是有很大欠缺。所以，刚进5月，我就每天整理迎检资料，几乎每天都在7：30左右下班，然后坐车回学校

　　终于到了迎检这天，领导们首先是整体巡视了园区及配套的设备设施，最后回到会议室，进行资料检查。当时，我很紧张，恐怕领导们查看我没有准备的资料。担心的事情终于发生了，徐老（石家庄市物业协会的主任）向我要资料室的目录、清单，当时，我的心跳很快，立即将公司资料的目录递给他，他看过后，给了我很多宝贵的意见。他说：“对于资料室的管理要做到方便我们自己查看、翻阅资料，做一套适合于自己查阅的清单，清单上详细列出哪些是公司资料、哪些是公司内部资料，甚至要细化到资料的本数、页数，让领导们一看清单便能立即找到资料的具体方位”听了徐老的话后，真是受益匪浅！

　　工作中难免会遇到各种各样的困难。在这时，我们首先要做的就是摆正心态，冷静的去思考解决措施。当你确实不能自己解决时，你可以选择向自己的领导或老师去取经。切忌遇到困难临阵脱逃的行为，否则，你将永远不会体会到成功的滋味，不会成长起来

　　（二）思想变化经过了四个多月的磨练，现在，我总算能稍微端正自己的工作态度了。还记得在学校的日子，无论做什么事都是根据自己的爱好进行。但工作不同，是你的本职工作，不管喜不喜欢都要保质保量完成。

　　起初工作，总是会不时有些抱怨：明明不是自己的错，还要接受批评。后来和指导老师聊过后，感觉在工作中难免会遇到类似的状况，很正常，这时最重要的是在锻炼自己的心态。所以说，保持一颗良好的学习心态很重要。这也是在一点点积累工作经验。

　　同事们都很好，经常鼓励我，对我说：工作不同于学习，现在你刚出校门要做到少说、多做，任何一件事领导都会看在眼里的，多学习，多积累些工作经验工作中，令我很欣慰的是我所做的工作得到了领导、同事们的认可。

　　我也经常向领导们取经。留给我印象最深的是，“现在，你刚走上社会，不要急于积累社会经验，经验会随着你的工作成绩逐渐积累起来的。现在你需要做的是掌握领导们的工作方法、工作技巧，做好自己的本职工作”总之，我很庆幸，有众多领导们的悉心指导，我很自信在领导们的帮助及自己的努力下，我会逐渐成长起来的！

　　（三）学习提高

　　在接受了公司科学、规范的入职培训之外，最幸运的，公司领导安排我们去北京参观。20__年3月6日早6：30分，我和公司的领导们一起踏上了北京之旅（的征程）。此次前往的目的是：参观北京新纪元家园。学习该项目的管理亮点，结合我公司所管辖小区存在的不足提出合理有效地建议及改善措施，以备完善今后的新项目。通过这次外出参观，我最大感受是领导要及时关心员工，员工要忠实于自己的团队至关重要。硬件方面，我们尽最大努力即可，但在软件方面，我们要全力以赴，结合我们的服务质量月，BI行为规范等认真贯彻落实好。

　　（四）业余生活

　　公司业余生活非常丰富。5月8、9日两天，公司组织分成两批去石家庄赞皇嶂石岩外出游玩，一方面为了让员工放松心情，更重要的是为了加强团队建设，共同做好物业服务工作。我发现每一次活动后，员工的归属感就会强烈一些，所以，我还要多掌握一些如何加强员工归属感的知识，将人力资源工作做得更好。

　　三、问题剖析

　　实习过程中，发现自己在工作中一个很大的不足，那就是时间管理问题。我感觉自己每日的工作都很繁琐、不连贯。后来向领导们咨询后，总结出这样一条道理：如果你能将自己的时间安排得很妥善、合理，那你每一天都会是轻轻松松的，工作起来有条不紊。反之如果你的时间安排得不合理，那你每天都会像无头苍蝇一样乱撞，不仅自己会感觉很忙碌，而且做事效率也不尽人意。所以，在今后的工作、学习中，我首先要将自己的时间管理好，这样才能更有效地工作。还有就是关于协调内部关系问题，作为行政人力工作人员，要做好桥梁的工作，及时将上级领导的指示传达给下级，并将员工的想法反馈给公司的上级领导。现在，我所接触的还很少，还不知如何更有效地起好桥梁的作用。今后我要做的是，善于总结自己的工作，学习领导管理工作的方式、方法，更好的为同事们服务。

　　四、实习有感

　　通过这段时间的实习生活，我的感触颇深。

　　从公司角度看：河北____物业服务有限公司在石家庄来说，确实很规范。公司拥有一支年轻的骨干队伍，思想创新、前卫；硬件设备很齐全，每位主管都配有电脑办公；公司经常组织骨干人员外出学习，这让我看到了希望，有公司提供平台，相信能让我们得到更大的发展。

　　从行业角度看：衡美发展得很快，在短短5年时间里，先后获得市先进单位，20__年____小区小区又通过了市优，这是通过大家共同的努力换来的荣誉。

　　不管是业务方面，还是自身素质方面，我都学到了很多。总之，我已下定决心，要和这里的员工共同努力，共同壮大衡美，和衡美一起进步、一起成长！

　　领导有心，员工用心，共同创新。在日常工作中，我们都要注重细节，改掉小问题，相信我们能做到让业主满意、放心！

　　管理专业学生的工作实习报告（模板）精选篇2

　　实习报告作为一名即将毕业的大学生，由于深知自己专业知识比较差，所以经过多方联系和努力，我到英业达集团上海有限公司实习了至今大约三个月，时间虽短，但收获菲浅，认识颇多，毕竟自己是学生，书本知识学了不少，但缺乏实践，与实际有距离，因此谈认识,谈体会，只是自己的想法，写出来供老师评价。现就实习期间所接触的东西，将认识和体会报告如下：

　　一、河南大自在家具有限公司简介：

　　河南大自在家具有限公司是一家采用国际最新材料和德国，意大利先进技术，专业生产实木/板式/转椅/沙发等高档办公系列家具的现代规模型企业，厂房占地面积60000多平方米，并不断引进先进的专业的生产设备；尽忠恪守ISO9001：20__的质量管理体系标准，为广东省家具协会会员.中国名优产品.中国绿色环保产品等等。我公司至成立以来一直秉承着我们是为客户设计家具而不仅是卖家具给客户，销售给客户的不仅是质量好的家具，而且是有文化底蕴的家具，本着“质量第一，用户至上”的经营方针，以“优材质.高品质.薄利润”作为营销理念。

　　“以品质求生存，以创新求发展”是河南大自在家具有限公司的生存和发展的宗旨。我公司有着经验丰富优秀的销售，设计及售后服务的团队，为客户提供完美的售前．售中．售后服务。随着中部经济的迅速增长，公司的销售网络覆盖了中原各个省市，远销山东.河北.山西.陕西等等地区。

　　二、对外企及台企的印象

　　在来大自在公司上班之前我一直对台企就好似有种地狱般的感觉。但是来到这里我感受到了环境的优美，和工作的愉悦。这是一家拥有自营进出口权的企业，有巨大的占地面积，其中建筑面积、绿化面积等站了巨大相当大部分。还有办公楼、饭店、车库、车棚等设施，路面硬化，地面绿化，连门也是现代化的电动门。有职工一百万多人，年产值相当可观。

　　三、企业的经营管理

　　管理方面，绩效团队包含统筹公司财务、会计、投资及股务相关业务的`财务中心，统筹公司之企业资源规划系统与供应链管理机制之建置与运用的电子商务中心，协助公司相关专利权、商标权、著作权、营业秘密等之申请与保护业务的法务中心，与统筹台北各厂区之行政管理业务的管理中心。企业中心则包括策略、研发、新事业、采购、全球供应链管理，着重于企业营运策略之整体规划与整合，产品技术之整合与研发，全球采购策略之整合与推展，全球新市场与客户之开发，全球供应炼之管理，创新价值。企业中心敏锐观察产业与市场的变化，以宏观的角度，为企业拟定方向及策略，并弹性调整内部组织环境，大自在也正因为有着这样的一个高效率、能创造高价的组织，才能使大自在不断向上发展，永续经营。

　　四、实习内容及其管理内容

　　在公司上班的同时们有着相同整洁的工作服。面试到经理助理的我开始了对自己本职工作的认识和学习。再次期间学习和得到了相当多的只是及其内容。并且运用到了实际的生产及其出口当中。经过了至今将近两个月个月的实习，我认识到了除了工作之外的许多事物，特让我感受颇深。

　　由于和公司的业务员关系处的好，我一边观察不明白就问，很快我就熟悉了他们业务上的工作流程，业务员们的素质较高，一般都大学毕业，工资比工人高，一般都在4000元以上，技术部门的工作，人员大都是年轻人，25岁左右，待人热情，有朝气，但也有牢骚，有怨气，告诫我千万不要到这样的企业工作老板使人不顺眼，也许都是年轻人容易沟通，再加上我不是公司正式员工，没有正经事就帮忙兼跟随学习，了解了不少人情世故，如何和领导打交道，如何与机关人员打交道等。

　　在我至今将近两个月的实习工作期间，我的态度和工作能力得到了领导们的认可和同时们的支持，这也让我更加积极的去服务与工作。而且工作之余有大量的业余时间，这是我个人比较喜欢的，因为这让我有更多的时间去接触社会，去了解并且学习新鲜的事物！能让我更快，更优异的成长。

　　五、结束语

　　实习的期限是有限的，社会是复杂的，有无穷的知识，特别是还没有写进书本中去的，需要我们学生认真的去学习，有知识，有能力才能自立于社会，才能为社会、为人民做出贡献。此时，写着结束语，感觉有许多体会要说，又觉得不知该写什么，这大概就是对社会了解的太少，知识不足的原因吧。

　　几个月后，我们就要大学毕业了，我想在回校后，同学之间肯定有很多交流的问题，我会抓住机遇，间接汲取同学们的实习知识，增长自己的才智，我还要利用好毕业前的时间再努力提高自己。短暂的实习期虽然结束了，几个月后，真正工作于社会的长时期就要来临了，我认为：社会等待我们，我们需要社会，只有在社会实践中，才能锻炼自己，提高自己。我有信心做一个对社会有用的人。

　　管理专业学生的工作实习报告（模板）精选篇3

　　实习目的：通过实践联系理论，锻炼自己拥有良好的口才，了解服务行业知识和导游讲解技巧，了解主题公园的运营模式和管理方式，在实习中学有所得。

　　实习地介绍：北京欢乐谷是华侨城集团以20年的专业积累，用四年时间倾心打造的主题生态乐园，它是北京文化产业的`区域龙头，是中国现代旅游的经典之作。它以时尚、动感、欢乐、梦幻的人文魅力，成为北京体验旅游的重要标志!

　　北京欢乐谷位于朝阳区东四环四方桥东南角，占地 100 万平方米。其中，公园一期占地约 54 万平方米，分别由峡湾森林、亚特兰蒂斯、失落玛雅、爱琴港、香格里拉和蚂蚁王国等六个主题区组成，于 __ 年暑期建成开放。公园二期、三期分别占地 5 万平方米 和 40 多万平方米，将于一期开园后陆续推出。

　　北京欢乐谷精心设置了 120 余项体验项目，包括 40 多项娱乐设备、 50 多处人文生态景观、 10 多项艺术表演、 20 多项主题游戏和商业辅助性项目，可以满足不同人群的需要。

　　北京欢乐谷将绿化与建筑融合，将动感与文化融合，将品牌效应与区域发展融合，尽显龙头产业的不凡气势! 30 多万平方米的绿化、 8 万平方米的湖面赋予欢乐谷清新自然的生态环境;四大文明主题、三大梦幻场景赋予欢乐谷超凡脱俗的人文气质;国际国内双重标准的安全检测、人性化的服务配套和智能化的全园信息系统赋予欢乐谷世界一流的品质;

　　国际顶尖的游乐设备、国际金奖的演艺实力赋予欢乐谷领先世界的高度!北京欢乐谷坚持社会效益、经济效益、环境效益和文化效益并重。它的成功开发，产生了良好的连带效益和集聚效应，对带动区域发展、完善城市功能、构建和谐社会、满足大众娱乐生活、创造城市综合效益等方面，将起到重要的促进作用。

　　管理专业学生的工作实习报告（模板）精选篇4

　　为了初步了解物流管理在现代市场经济中的功能的地位，了解现代物流在工商企业中的基本运做规律，我对所学专业的感性认识，提高了学习专业知识的兴趣，为后阶段深入学习物流管理专业所设置的各门专业课程打下良好的基础。

　　为了更好的适应以后的学习和工作，在本学期末，由学校统一组织到__省__物流配送中心实习，实习时间共计十天。在这十天时间里我主要感观物流业的宏观和微观发展以及主要的物流流程。为以后的学习和工作打下坚实的基础，让我对中国物流业的发展状况有一个比较全新的认识。

　　经过亲身实践才知道，物流配送中心是一个中等规模的物流配送基地，是综合性的物流配送中心。兼有转运和集散功能，也可以扩展至配送和流通加工的功能，

　　因此在规划与设计方面可操作性更高。物流配送中心主要分为：收货、分货、验货、退货四大部门，各个部门之间相互协调和相互配合，密不可分！

　　物流配送中心，对于物流的概念，我仅仅是停留在浅显的书本知识。对于物流的'本身感到很神秘，不敢想象现实中的物流业和心目中的物流业有那些不同之处。对于物流，我只是知道它是集：运输、储存、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施的有机结合。但没有想到它的实际操作却没有这么的简单。通过十天的简单了解，使我对于物流配送有了更加深刻的认识。中国的物流业虽然没有国外发达，但这并代表中国物流业的落后，一些原则性严重的制约了中国物流业信息技术化的发展速度。这一点作为国人的物流人士有着切肤的体会。货物运转速度慢，货差货损率高难以避免，高层货架利用率严重低下。

　　从实习中知道了仓库的管理也很重要．只有仓库的物料管理好了，才能进一步在将车间的在生产物料、周转材料、废品等其它物料进行控制和管理。仓库管理要从仓管员的日常工作开始规范，从物料出仓、入仓、退料、回仓等各个工作流程进行详细的说明，使各仓管员能完全明白并严格按照规定的流程工作。经常性的、不定期的对仓库的账实数进行核实，定期盘点（一般一年或半年一次）以确保仓存数的准确。对于物控员对于物料的进货、入仓、发料、生产使用、回仓及补料等监控工作，必须做到随时跟进、及时跟进。

　　虽然实习的时间只有十天，但是在这过程中，有焦急，有无聊，有轻松，有忙碌，有感动，有失去信心，种种不一样的心情为我的实习画上了圆满的句号。也从中得到了很多知识，得到了很多的经验。有时候感觉实习好短暂，我想那是因为自己的不满足，不满足学习与实践，不满足与同事之间的津津乐道；最后我很感谢指导老师以及同事们的鼎力相助。

　　管理专业学生的工作实习报告（模板）精选篇5

　　一、专业设计目的

　　工商管理是一门实践性很强的学科，在学校我们学习的大多为理论知识，为了将理论结合实际，将课本上所学的知识运用到工作中，因此在暑假期间我进行了为期三个星期的实习。实习是我们在校学习期间一个重要的综合性实践学习环节。通过实地实习，深入工商企业事业单位，熟悉企业日常经营规程，全面接触和了解企业生产经营管理和社会经济发展中的实际问题，了解工商企业管理的先进方式和现代化管理方法，提高调查研究、文献检索和搜集资料的能力，提高理论与实际相结合的能力，提高协同合作及组织工作的能力，培养独立分析问题和解决实际问题的能力。开阔自己的视野，接受启迪，虚心向公司的上司、同事学习，为以后步入职场打下基础。

　　二、专业设计引言概述

　　暑假期间，作为工商管理专业的一名学生，我在__市__大酒店进行了相关的专业实习。一个月的实习生活在公司指导老师的热心帮助下和我的探索之下转瞬而逝。在此期间，我积极参与公司日常管理相关工作；努力将自己在专业中所学到的知识运用到实践中去，用理论知识加深对实践的认识；同时不断从实践中汲取经验教训从而反馈到自己所学的知识中去，用实践验证所学的工商管理理论，弥补自己理论学习中的缺陷。实习的过程有苦也有甜，有挫败的愁闷也有成功的喜悦。但总之，体验实习，我受益匪浅。

　　三、专业设计内容及进度

　　1.实习的内容。

　　__大酒店是__市人民政府__年投资兴建的集餐饮、住宿、娱乐、商务、会议于一体的x星级酒店。

　　2.酒店管理文化。

　　企业求生存，应当“以人为本”。

　　__大酒店能发展成__市餐饮行业的先驱者，可以说除了靠其过硬的硬件设施、艰辛的奋斗之外，更重要的是靠它内部员工的一致团结。纵观其企业文化，都渗透出浓浓的人本气息，这里的“以人为本”不仅仅包括顾客至上，为员工谋福利，也包括对人才的重视，“德才并重，各其所长”。这不仅仅值得国有企业反思，而且也值得其他企业借鉴。

　　积极主动，赢得认同。

　　积极主动，赢得认同是酒店在起步、发展中显现出的一种信仰。__大酒店刚成立之初，由于其服务还不被广大消费者认同，酒店初期的营业出现很大的'问题，但是由于它对自己充满信心，并积极的探索新的发展空间，最终成功的在__市餐饮行业领域内获得了大家的认同。并成为市政府接待领导的会议场所之一。

　　3.实习进度。

　　初到酒店工作时，在同事的带领下，参观了整个公司，并对公司有了初步的了解。接下来就在人事行政助理的指导下，逐步学习一些行政人事方面的工作，比如协助部门的各位老师工作的开展，查收恢复电子邮件，固定资产盘点；协调员工之间的矛盾，新员工的应聘工作及老员工辞职的办理程序，人事档案的管理，薪酬的计算等等。在了解了公司各项工作的运作程序后，我就跟随我的老师进行了了一场新员工的招聘与面试，并参与了酒店招聘流程的改进工作。

　　4、专业设计体验与心得。

　　体验实习，感受生活。实习不仅带来的是视觉上的盛宴，让我接触了不同的事和人，而且也带来了心灵的冲击，让我懂得如何去珍惜现在的舒适环境，更带来了思想上的洗礼，让我思考如何去扎扎实实的在竞争激烈的社会创出自己的一片天地。对于我们在校大学生，理论知识学习了不少，可就是缺少如何把它们有机联系起来的系统思想，缺少把理论融入实践的过程。实习时间虽然只有短短的三个星期，可收获还是颇多的。能逐步把一些所学的知识用于指导实践，这无疑增强了我们的处事能力。可在平时的工作中，还是有许多事情处理得不十分妥当，比如与各公司间的沟通还欠佳，因此还需要更多的机会来锻炼自己，检验自己。

　　在酒店工作这段时间里，使我感到最明显的话题就是“餐饮业的人员流动很大，不管是基层的服务员，还是高层的管理者”，一般厨部员工干不到一年就会离职，服务员更是如此，餐饮经理也经常跳槽。这就给我们带来一个话题。

　　5、我国餐饮业用人现状。

　　目前我国餐饮行业出现了一个突出的问题，就是员工在职时间短，难以招聘到符合餐饮业的专业技术人才。在劳动力市场上，低素质的普工甚多，高层次的精英难寻；尤其揪心的是，不少骨干经常倒“炒”老板的“鱿鱼”，能在公司中干满一年就算不错了；“铁打的营盘流水的兵”这句老话，在餐饮市场上不幸而言中。它至少反映出两个问题；一是当今符合餐饮公司需要的干才确实不多，许多国营酒楼和其它关停企业出来的人员，还不适应民营餐饮公司的运营模式，必须迅速转变观念、重新培训上岗；二是有些餐饮公司的老总，将管理骨干和技术骨干视作一般打工仔和打工妹，在用人上存在着“误区”，不会识别人才，不会培养人才，更不善于留住人才。因此，如何用人现今已成为制约餐饮业“二次创业”的瓶颈，是它们能否顺利实现“新世纪的辉煌”的关键；倘若不能妥善而认真的解决，餐饮公司将会在激烈的市场竞争中处于劣势，甚至窒息生命。一些前几年风头甚旺、人气鼎沸的新字号，近来处处受挫、举步维艰，主要原因也在这里。所以，大地餐饮公司在筹备阶段更要注意此方面的问题，要找到企业真正需要的人才，尽量留住那些对公司贡献大的员工，加强员工的培训工作，使他们更好地为顾客服务，为公司创造更多的价值。

　　6、餐饮公司的用人误区。

　　餐饮公司的用人误区，表现在许多方面。根据市场调查和深入分析，老总们观念上和德行上的误区尤为突出，这主要有：

　　第一，急功进利。要求中高级雇员是“通才”、“摇钱树”，一下子就抱回“金娃娃”。老总给他们的“指标”通常是：精通南北各种风味，能够驾驭菜品流行潮，每周推出x道新菜（尤其是卖座的乡土菜和怪菜），x个月最长半年收回数十万乃至百余万的投资，盈利率达到x%。显然，在当前星罗棋布、强手如林、供大于求、消费仍然比较低迷的餐饮市场中，这也异于是一厢情愿的痴人说梦。结合本次实习的单位，为了做好厨部的任务分配，大地餐饮公司配备了两名大厨，一个主配粤菜，一个主厨川菜，各自分工明确。

　　第二，配比失衡。年龄歧视、性别歧视再加上专业歧视，员工队伍构成不合理。这方面的突出事例是：一般只用x岁左右的，不用x岁以上的；多用男的，少用女的（特别是拖家带口的）；重视红案中的炉子，轻视白案和其它辅助工种；不少拥有十几家分店、数千名员工的餐饮公司中，都不配备策划师、营销师、会计师、电脑师、营养师、培训师和监察人员，信息时代的经营管理理念相当淡漠。在这点上，大地餐饮公司就做得很好，在筹备阶段，就着手公司内外沟通平台----企业网站的建设，可谓抓住了信息时代的先机。再加上各个职能部门的有机结合，一定会让公司尽快步入盈利的轨道。

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