企业实习报告3000字

企业实习报告3000字（精选11篇）

　　本次材料认知实习总共参观了三个地方：首钢集团、北京现代汽车集团和北京东陶集团。这三个集团都拥有着高新技术，使材料科学与技术在不同领域得到了较为广泛的应用。通过参观我对这三个企业的概

　　况和发展都有了一定的了解，在参观过程中，亲眼看到了一些生产线的操作，对其生产线的操作规程，相关工艺工序都有了一定的感性认识。

　　认知实习——首钢集团

　　材料认知实习的第一站，我们参观了首钢集团。通过实地参观，我对首钢集团以及钢铁材料的冶炼过程都建立了一定的感性认识，并记录了一些相关参数。

　　首先，我们观看了首钢集团的介绍片，在片中我了解了首钢集团的发展历程、行业产品、企业文化等内容。首钢集团始建于1919年。1958年建起了我国第一座测吹转炉。1964年建成了我国第一座30吨氧气顶吹转炉。1978年钢产量达到179万吨，成为全国十大钢铁企业之一。经过多年的发展，首钢集团已经成为了以发展钢铁业为主，兼营采矿、机械、电子、建筑、房地产、服务业、海外贸易等多种行业，跨地区、跨所有制、跨国经营的现代化大型企业集团。

　　之后我们参观了第三高炉。三高炉是首钢的四座高炉中的，高约70米，体积为2536m3，炉内的温度可达1250℃，每45分钟就可炼好一炉，年产量为6200吨。炉顶的红色长廊是三高炉的输料系统，炉内的压差还可用来进行发电。该炉全部是由电脑进行操作控制的，由高炉炼出的铁水便可运到炼钢厂进行炼钢。

　　参观的第二个地点便是第三炼钢厂，这里也都有由计算机控制的。通过讲解员的介绍，我了解到这里一共有三座80吨的转炉，转炉炼钢的过程为：先加入一定废钢，再将高炉的铁水注入转炉，经过一系列的过程，最后加入所需的微量元素，每40分钟一炉，每次能够炼出60吨钢。我们参观时正好赶上有一座转炉正在进行维修，于是又了解到了转炉每13到14个月就要进行一次大修，每8小时都要进行一次检修。炼成后，冷却的钢锭就会被运往中板厂，再加热至1600℃——1700℃进行轧钢。

　　最后我们参观了中厚板轧钢厂。在参观过程中，我了解到中厚板轧钢厂于1987年建成投产，XX年1月进行升级改造工程，实现了工艺升级。

　　我感到首钢不愧为我国现代化大型企业集团。作为一个重工业企业，不仅能够搞好自身的环境治理，高新技术产品的发展和现代化的企业管理，还能够大力发展环保产业，开拓海外市场，首钢为我国钢铁材料的发展作出了巨大的贡献。通过参观，开拓了我的眼界，提高了我对钢铁材料及其加工过程的认知度，增长了不少见识。

　　认知实习——北京现代

　　北京现代汽车集团是我们实习参观的第二站。韩国现代是一个世界知名汽车品牌，并于XX年10月18日在北京成立了北京现代汽车集团。

　　在长达8分钟的企业宣传片中，我了解到北京现代有着先进的管理理念，采取现代的管理手段，旗下有索纳塔(SONATA)、伊兰特(ELANTRA)、途胜(TUCSON)和御翔四款中高档轿车。片中还简单介绍了冲压、焊装、涂装、发动机和总装这一系列的生产线。

　　在参观展厅时，现代员工向我们介绍了北京现代的一些发展情况。从XX年12月23日，第一辆排量的豪华型索纳塔下线开始，北京现代集团仅用了两年时间就跨越到了全国汽车行业的第5名。现代汽车无论在内饰、外型还是动力上都有着较高的配置。

　　北京现代于XX年9月15日，推出了排量的新款索纳塔，其特点就是在中高档轿车中有着较高的配置。去年新推出的和两种排量的SUV轿车途胜，其安全性能相对较高，采用了CVVT发动机，使其动力增强了20%。经济型轿车伊兰特的销量在全国排名首位，市场占有率大。在北京现代上市的第一年，仅索纳塔一款车型就创造了万辆的销售量，到XX年，北京现代的四款车型的销售量已经达到了23万辆，并且有2万辆现代轿车已经成为了北京出租车的一道靓丽的风景线。

　　最后，我们参观了北京现代的总装生产线，进入到车间内，首先给我的感觉就是车间内的干净、整洁，和人性化的管理设施，让我感到北京现代不愧为一个大型企业集团。北京现代全部采用混线生产，主要有四大工艺，由冲压件到焊接，再到喷漆，最后重列编组到总装生产线。

　　总装生产线包括涂漆车身仓库、线束仓库、内饰线、底盘安装线、玻璃分装线、最终线、OK线、检测线等生产线，是北京现代集团里员工人数最多，占地面积的生产车间，平均每小时能生产66辆轿车，即平均每54秒就有一辆现代汽车下线，是目前国内生产速度最快的，年生产量可达30万辆。在OK线上要对汽车进行初步检测。在检测线上要对新车进行四轮定位等一些检测与调试，再经过240次路试后送往售前检测中心。现代汽车对质量要求非常严格，在每条生产线的中间和最后都配有一名专门的检验员，他们也要在54秒之内完成对每一工序的检验工作。

　　在底盘安装线上，我了解到北京现代采用α、β两种型号，9种不同的发动机，每小时能够生产出72台发动机，北京现代不但采用自己生产的发动机，并且还能够给江苏起亚悦达提供发动机。在玻璃分装线上，我们看到了有机器人进行操作同时了解到在北京现代共有339台机器人焊接，除了总装生产线以外的其他三个生产线，全部都是由机器人来完成操作的，自动化率在全国排名第一。在总装生产线中，还有一个专门的耐久实验室，对现代汽车进行各种耐久疲劳测试。

　　质量源于实力，我深感北京现代是一个拥有雄厚实力的现代化集团，它的确可以称为北京汽车行业发展的标志。参观过后，我对汽车生产的流水线的操作有了一定的了解，并对它有了一个新的认识，因为这样有着高科技现代化管理水平的生产线跟我以前想象中的生产线是完全不同的，看过之后，我才感受到我国现代汽车行业的迅猛发展，我对汽车行业这方面知识的了解程度也增加了不少。

　　认知实习——北京东陶集团

　　参观实习的最后一个地点是北京东陶集团，也就是平时人们所熟知的卫生洁具TOTO的生产厂。北京东陶集团是1994年，日本TOTO、北京建材集团共同投资3000万美金建成的中日合资企业，销售额达2亿多，利润5000万。

　　陶瓷，是一个国家文明的标志。讲解员首先向我们介绍了陶瓷的性能和TOTO的生产车间的基本概况。陶瓷最早出现在中国，平时我们所说的陶和瓷其实是不同的。瓷的主要特点就是耐高温，表面有一层玻璃质，而陶的做工则相对简单许多。陶瓷最显著的特点就是耐腐蚀，它的分类也很广泛，随着技术的发展，近1XX年来，已有卫生洁具、建筑陶瓷、功能陶瓷等。原先的陶瓷多数仅由硅氧四面体构成，而现代陶瓷不但有硅氧，还能掺入铝等多种元素，有强度高、耐腐蚀、耐高温等特点。目前，陶瓷材料已经发展成为了材料科学里的一个大学科。

　　TOTO主要以生产卫生洁具为主，原料主要有白云石、长石、高岭石等硬质料，并根据生产配方的要求来配料。首先要进行粉碎，分为三个部分，先进行粗碎、中碎，再将石头、粘土、水分等按不同比例进行细磨，一般要经过24小时的时间，在粉碎过程中会有很大的噪音。然后是成型过程，一般采用注浆成型方法，用石膏模具铸成所需的形状。车间内必须保持湿热，一般室温要在30℃，相对湿度要达到60%——70%，注浆后的坯体经过检查、加工后，烘干、喷釉。

　　釉浆是一种高纯度的金属氧化物，需要工人用喷枪把釉浆喷到坯体上，上釉厚度为到，是一项难度很高的熟练工种。最后，经过隧道窑烧成，TOTO总共有5个窑炉，2条隧道窑，隧道窑长80米，要进行烧制的陶瓷需要20个小时才能走完。其间经过一系列物理、化学的变化过程，才能够烧制成性能完善的陶瓷。最后生产出来的成品要送往检查课进行检验，包括外观尺寸、性能检查和功能检查三个步骤，经过这一系列复杂精密的工艺之后，才能够出厂。因此，TOTO产品要比一般的市场产品价格高8至10倍。

　　听过生产工艺的介绍后，我们进入到了TOTO的生产车间进行实地参观。在调质车间，看到了8台球磨机。在烧成车间，看到了长达80米的隧道窑。据介绍，隧道窑分为预热带(300℃——400℃)、高温预热带(1000℃)、烧成带(1200℃)、急冷带(700℃)、缓冷带(在这一区域内，将温度缓慢冷却到70℃)，在窑内有一排热电偶可以检测里面的温度。隧道窑的生产能力为40万件/年。每当有陶瓷烧成时，都会有优美的音乐进行提示，并且由机器自动卸货。

　　最后参观了检验车间，在这里我看到了工人师傅对成品认真进行检验的过程，并感到在TOTO生产车间工作的每一位工人都是非常辛苦的，TOTO对自己产品的品质可以说是精益求精，经检验合格的产品仅有80%，而剩下的20%则会被敲碎废掉，因此消费者能够购买到的TOTO产品都是经过严格检验的精品。

　　参观过后，我了解了陶瓷生产工艺的特点和主要工艺流程，并对TOTO集团有了更进一步的了解，其高效率的生产过程和对品质精益求精的追求都给我留下了深刻的印象。

　　后记

　　在参观的过程中，我有不明白的地方向员工提问时，他们都能够热情地为我进行解答，这给我留下了很深的印象，由于他们的耐心讲解，我对材料科学又有了更新、更深的认识。

　　三天的参观实习很快就结束了，我觉得这种形式的参观实习非常的有意思，因为这比坐在课堂里听讲来得更为实际、直观。通过实地参观，我了解了钢铁材料、汽车材料、陶瓷材料的工艺流程，对材料生产的各个环节和主要设备都有了一定认识，并对这三家知名企业有了一定的了解。我感到自己真的是学到了很多知识，不仅包括需要了解、掌握的与材料专业相关的知识，也提高了我在生产实践中认识、分析问题的能力，还使我能够从材料技术、企业战略、经济发展等问题进行综合考虑。

　　最后，我希望如果以后有这样的参观实习，在条件允许的情况下，能够让各个企业单位多派出几名员工给我们进行更为细致讲解，或采用较高级的扩音设备，也希望能给同学们留出专门自由提问的时间。同时，感谢两位带队老师对我们的照顾，你们辛苦了!

　　一、实习目的

　　1、实习目的

　　毕业实习是专业教学计划中实践教学的重要环节，其目的就是丰富学生的工程认识，加强理论与实践相结合，开阔学生视野，加深和巩固学生所学的理论知识，收集与毕业设计有关资料，并为缩短就业磨合期奠定基础。

　　具体是了解本专业的发展动态，熟悉本专业领域目前在工程中使用的新技术、新工艺、新设备、新材料等，为毕业设计收集资料。

　　通过理论联系实际使学生全面地运用所学知识去分析判断生产中的实际问题，进一步扩大学生的专业知识，培养独立工作能力;

　　通过实习及其有关规程的学习，进一步提高学生对安全经济运行的认识，树立严肃认真的工作作风;

　　通过实习，搜集和积累有关大型综合作业的资料，为综合作业作好准备; 通过实习进一步培养学生的组织性、纪律性、集体主义精神等优良品德，为胜任以后的工作打好基础。

　　2、公司简介

　　内乡县电业局位于河南省西南部，是全省25个山区之一。办公地址：河南省南阳市内乡县城关镇菊潭大街165号。企业性质为全民性质，隶属南阳市供电公司，企业法人代表白群法，现有员工509人，其中高级专业技术职称5人，中级专业技术职称14人，大专以上员工161人。企业现设 个职能部室，辖设16个供电所，15个变电站(其中110KV变电站2座，35KV变电站13座)。供电设备总容量20xx20KVA，其中：110KV设备容量111.5兆伏安，35KV设备容量124.7

　　兆伏安。各电压等级供电线路总长度1981.48千米，其中110KV线路长度21.6千米，35KV线路长度254.88千米，10KV线路长度1705千米。

　　3、实习要求

　　1)锅炉部分，熟悉锅炉的构造、工作原理、主要参数，锅炉工作工艺流程及辅助设备。

　　2)汽轮机部分，熟悉汽轮机的构造、工作原理、主要参数，汽轮机运行监测与故障诊断。

　　3)热力发电厂部分，熟悉热力发电厂生产工艺流程，循环与冷却装置、水泵、管网、除氧器、监测仪表、自动控制装置等设备。

　　4)要求学生学习国家有关经营管理、企业改革的方法、政策以及热能与动力工程行业经营管理的主要规章制度。

　　5)要求学生学习施工管理工作具体做法和经验，设计基本步骤，从而掌握热能与动力工程施工、管理以及设计工作的技能。

　　6)结合有关设计选定专题，搜集有关资料，为毕业设计做准备。

　　二、实习内容

　　1.内乡县电业局供电质量及“两率”标准

　　1)供电质量标准

　　○1在电力系统正常状况下，供电企业供电频率允许偏差为：

　　a、 电网装机容量在300万千瓦及以上的，为±0.2赫兹;

　　b、 电网装机容量在300万千瓦以下的，为±0.5赫兹;

　　c、在电力系统非正常状况下，供电频率允许偏差不应超过1.0赫兹。

　　○2在电力系统正常状况下，供电企业供到客户受电端的供电电压允许偏差为：

　　a、35千伏及以上电压供电，电压正、负偏差的绝对值之和不超过额定值的10%;

　　b、10千伏及以下三相供电的，为额定值的±7%;

　　c、220伏单相供电的，为额定值的-10%，+7%.

　　d、 在电力系统非正常状况下，用电受电端的电压最大允许偏差不应超过额定值的±10%。

　　2)供电可靠率和电压合格率

　　○1供电可靠率：

　　城市地区：供电可靠率不低于99.9%..

　　农村地区:供电可靠率(RS-3)不低于99.5%.

　　○2居民客户端电压合格率：

　　城市地区：居民客户端电压合格率不低于96%;

　　农村地区：居民客户端电压合格率不低于92%。

　　2.对大学生实习活动的认识

　　大学生的实践活动包括两大类：一类是教学计划内的实践环节，包括生产实习、社会调查、军事训练、劳动教育、模拟实验、毕业设计(论文)等;另一类是教学计划外的第二课堂，包括校园文化活动、勤工助学、社会考察等。其中，生产实习作为教学与生产实践相结合的纽带，对创新人才的培养发挥着重要的作用。作为电气自动化专业的学生，我们的生产实习主要是在现场直接认识和学习

　　电力生产的整个过程，了解各设备的结构和运行状况。所以在大学的最后一个假期，我来到家乡电力公司的一座新建的110KV乡镇变电站进行参观实习。

　　在去110KV乡镇变电站进行参观实习前，我认真查阅各种资料，做好了参观实习的充分准备：

　　1)变电所

　　变电所是联系发电厂和电力用户的中间环节，起着电压变换和分配电能的作用。根据变电所在电力系统中的地位和作用不同，变电所可分为枢纽变电所、中间变电所、区域变电所和终端变电所。

　　其中枢纽变电所位于电力系统的枢纽点，汇集有多个电源(发电厂或其他电力网)，连接电力系统的高压和中压，电压等级在330kV以上，负责向区域变电所和中间变电所供电。当其停电时，将引起电力系统解列甚至瘫痪。中间变电所位于枢纽变电所和区域变电所之间，使长距离输电线路分段，其高压侧以交换潮流为主，起功率交换作用。它一般汇集2~3路电源，电压等级在220~330kV之间。除了通过功率外，它还降压向当地用户供电，当其停电时将使区域电网解列。

　　区域变电所负责向某一地区城市供电，高压侧电压等级一般为110kV或220kV，低压侧电压等级一般为110 kV或35 kV。当该变电所停电时将使该地区的供电中断。终端变电所在输电线路的终端，直接向电力用户供电，高压侧电压一般为110 kV。当全所停电时，只影响该变电所的供电用户。牵引变电所是一种特殊的终端变电所，用于向电气化铁路的电力牵引网和电力机车供电。其高压侧电压一般为110 kV或220 kV，低压侧电压为27.5 kV(BT供电)或55 kV(AT供电)。牵引变电所是一级电力负荷，少数牵引变电所还担负着其所在地区的10 kV动力负荷。

　　电业局实习报告20_供电局实习报告

　　2)110kV变电站电气主接线

　　变电站电气主接线指的是变电站中汇集、分配电能的电路，通常称为变电所一次接线，是由变压器、断路器、隔离开关、互感器、母线、避雷器等电气设备按一定顺序连接而成的，电气主接线图中，所有电气设备均用规定的文字和符号表示，按它们的正常状态画出。变电站的主接线有线路-变压器组接线，单母线接线，桥式接线三种。

　　为了便于运行分析与操作，变电站的主控制室中，通常使用了能表明主要电气设备运行状态的主接线操作图，每次操作预演和操作完成后，都要确认图上有关设备的运行状态已经正确无误。

　　电气主接线是整个变电站电气部分的主干，电气主接线方案的选定，对变电所电气设备的选择，现场布置，保护与控制所采取的方式，运行可靠性、灵活性、经济性、检修运行维护的安全性等，都有直接的影响。因此选择优化的电气主接线方式具有特别重要的意义。

　　3)变电所的电气设备

　　变电站是电力系统中变换电压、接受和分配电能、控制电力的流向和调整电压的电力设施，它通过其变压器将各级电压的电网联系起来。所以变电站的主要电气设备，也是起变换电压作用的设备是变压器。除此之外，变电站的设备还有开闭电路的开关设备，汇集电流的母线，计量和控制用互感器、仪表、继电保护装置和防雷保护装置、调度通信装置等，有的变电站还有无功补偿设备。 变电站的主要设备和连接方式，按其功能不同而有差异。

　　作为变电站主要设备的变压器，分为双绕组变压器、三绕组变压器和自耦变压器。按其作用可分为升压变压器和降压变压器前者用于电力系统送端变电

　　站，后者用于受端变电站。变压器的电庄需与电力系统的电压相适应。为了在不同负荷情况下保持合格的电压有时需要切换变压器的分接头。 按分接头切换方式变压器有带负荷有载调压变压器和无负荷无载调压变压器。有载调压变压器主要用于受端变电站。

　　电压互感器和电流互感器。它们的工作原理和变压器相似它们把高电压设备和母线的运行电压、大电流即设备和母线的负荷或短路电流)按规定比例变成测量仪表、继电保护及控制设备的低电压和小电流。在额定运行情况下电压互感器二次电压为l00V/，电流互感器二次电流为5A或1A。电流互感器的二次绕组经常与负荷相连近于短路,所以应注意绝不能让其开路，否则将因高电压而危及设备和人身安全或使电流互感器烧毁。

　　开关设备则包括断路器、隔离开关、负荷开关、高压熔断器等都是断开和合上电路的设备。

　　断路器在电力系统正常运行情况下用来合上和断开电路故障时在继电保护装置控制下自动把故障设备和线路断开，还可以有自动重合闸功能。在我国，220kV以上变电站使用较多的是空气断路器和六氟化硫断路器。

　　隔离开关(刀闸)的主要作用是在设备或线路检修时隔离电压，以保证安全。它不能断开负荷电流和短路电流，应与断路器配合使用。在停电时应先拉断路器后拉隔离开关送电时应先合隔离开关后合断路器。如果误操作将引起设备损坏和人身伤亡。

　　负荷开关能在正常运行时断开负荷电流没有断开故障电流的能力，一般与高压熔断丝配合用于10kV及以上电压且不经常操作的变压器或出线上。

　　为了减少变电站的占地面积近年来积极发展六氟化硫全封闭组合电器

　　(GIS)。它把断路器、隔离开关、母线、接地开关、互感器、出线套管或电缆终端头等分别装在各自密封间中集中组成一个整体外壳充以六氟化硫气体作为绝缘介质。这种组合电器具有结构紧凑体积小重量轻不受大气条件影响，检修间隔长，无触电事故和电噪声干扰等优点，具有发展前景7。唯一缺点就是价格贵，制造和检修工艺要求高。

　　另外变电站还装有防雷设备，主要有避雷针和避雷器避雷针是为了防止变电站遭受直接雷击将雷电对其自身放电把雷电流引入大地。目前，使用最多的是氧化锌避雷器。

　　做好充分的准备之后，我在内乡县110KV变电站进行了为期两天的参观实习。在这里我了解到内乡县110KV变电站建于20xx年6月，20xx年7月竣工。内乡县110KV变电站为110千伏负荷站，分为110千伏、10千伏两个电压等级。主要负荷为周边地区的内乡、长村乡工农用电，宏力医院，亿隆商贸城及其周边工农用电，对于内乡地区电力供应起着举足轻重的作用，它的投运不仅解决了亿隆广场及其周围主建筑群12万kW的用电负荷，而且还为内乡、长村两乡周边

　　1.5公里范围内的用户提供了更为可靠的10kV电源，同时为周边几个11万站提供了110kV电源，极大的缓解了内乡县供用电不足。

　　内乡县110KV变电站主设备均采用了先进的进口设备，其中主变压器采用的是法国施耐德公司提供的油浸式强油水冷有载调压变压器，110kV采用的是瑞士阿尔斯通公司生产的GIS组合电器;10kV选用的是瑞士ABB生产的全工况安全6号手车式开关柜。另外还采用APSC20xx电力监控系统各自动装置与监控系统采用光端接口，保证了监控准确、迅速，实现了少人值班。并且本站监控方式采用当地和远方双重手段，即远方和当地均能监视站内全部信号而且可对站内全部一

　　次设备开关进行合拉操作。目前内乡县110KV变电站有职工14人，其中，站长、副站长各1人，值班长2人、正值4人、副值各3人，学员3人，具有大专及以上学历的有10人。

　　内乡县110KV变电站全体员工积极响应省电力公司建设“一强三优”现代化的河南电网企业的号召。弘扬努力超越追求卓越的企业精神，培育以人为本，忠诚企业，奉献社会的企业文化。为创建一流110KV变电站而努力奋斗。

　　另外在参观实习过程中，我还了解到变电站常采取的防护措施有：

　　(1)、采用气体绝缘封闭式组合电器(GIS)设备，采用SF6气体作为相间及带电部分与接地部分间的绝缘,三相成等边三角形布置,相间几何尺寸很小,带电设备密封在接地的合金筒内,筒外的电场及磁场几乎为零。

　　(2)、优化变电站平面布局。优化变电站平面布局，尽量减少对环境的影响。

　　(3)、对变电站进行绿化美化工作，周边设置绿色屏障，建成后变电站的外观与周围环境相协调。

　　(4)、变压器内部的变压器油用于绝缘及冷却,现在的变压器油的闪点较高,所以变电站发生着火的情况极少.而且国家对于民居变电站有严格的防火要求。如变电站内的消防设施需根据各电气设备间的布置及消防要求设有火灾自动报警系统、水喷雾灭火系统、七氟丙烷气体灭火系统、消火栓灭火系统，满足“预防为主，防消结合”的要求。

　　4)供电所

　　在进入供电所前，我们进行了安全生产教育，这是每一个参加电力工作者的必经之路。只有进行了安全教育才能走上岗位。安全事故通报使我知道有很多事故发生的主要原因是作业人员未认真执行安全操作规程，不按规章作业，工作负责人现场查勘不到位。很多的事实证明，如果对危险点不预测、不防范和控制，那么，在一定条件下，它就可能演变为事故，后果不堪设想。安全生产要坚持“安全第一，预防为主”的思想，并切实落到日常工作的任何一个小细节中去。一本血写的安全规则使我毛骨悚然，电力行业危险深深的印入我的脑海。做为我以后要从事的行业，我必须从现在做起!

　　面对新工作我充满好奇和热情的同时内心也有一点紧张毕竟，自己是一个新手。虽然在学校里进行了系统的学习使我形成了对整个电力运行系统的理论认知，但是实际工作中的实践经验还是很缺乏的。我的实践工作正式开始前，指导老师为我们介绍了这次实践的主要任务是：

　　1、电度表内部结构的安装、工作原理的认识及电度表的校验。

　　2、各家各户抄表及催费的工作。

　　3、家用照明线路的简单安装。

　　4、 调度室观摩及调度员的实践按工作。

　　5、供电所财务会计工作体验

　　6、输电线路的维护工作。

　　7、变电站二次接线图的绘制。

　　8、35KV变电站的维护。

　　电业局实习报告20_供电局实习报告

　　工作中我们被分为两组，一组留在供电所进行电能表校验工作，另一组派出抄表工作，大家进行轮换。我被留下进行电能表校验工作，我认真的跟着师傅学习有关电度表校验方面的知识，及电度表的内部结构、安装、工作原理及控制台的使用，在工作过程中技术活必须认真对待不得马虎，否则会造成设备损坏及危害人身安全，随着技术的熟练，我迅速掌握了各种电表的接线安装及校验。我们进行了工作轮换。抄表，千万不要以为抄表是一项体力活，其实这才是考验你的时候到了。表分为两类：一类是集装表，抄这类表不难，但你要进得了单元门才能抄，有物管还好，可以请他们开，但很多都没有物管。这时你就需要一个一个门铃地按，直到有人回应，无人回应就得蹲守。只要进门一切都那么容易，表箱你表整整齐齐的在那里，与人齐高，数值清晰可见。我们最怕的还是第二类——散表，这种表安装在住房内和城乡结合部。当你走进破旧房子中，如果没有电筒你连电表都找不到。有时好不容易找到电表，望尘莫及，羡慕高个子的同时得想尽一切办法。跟着师傅一天的奔波两个字真是辛苦!

　　家用照明线路安装是最简单也是最轻松的一天，漏电保护及熔断器的更换，还有在学校电工实训课上练习过的异地控制线路的安装，实践过后才体会到家用照明线路的安装是最容易的。

　　调度室的观摩才知道技术的先进，坐在一个调度室里，可以观看整个区的电网运行情况，调度员的实践工作更让我掌握很多的见识，调度员的主要工作是围绕确保电网的安全稳定运行来开展，该调度室有三个班组：调度室、生计组和自动化班，其中生计组主要负责内乡县管辖的电网运行的方式的安排、继电保护的整定计算几天的调度员的素质要求条件很高，因为他们除了日常工作还要和其

　　它基层单位协调好以及必须经常和气象站保持联系，这样才能保证电网的正常安全运行。

　　输电线路时间工作要努力做好运行监督分析工作，要根据气候、负荷、温度等季节性变化，做好设备巡视检查工作及时进行处理和向领导汇报勤分析、勤监视、勤检查防患于未然作为输电线路运行专责实践工作。

　　35KV变电站维护工作，大家都知道变电站是电力系统中接受电能和分配电能并能改变电压的成所，它是发电厂和电户联系的中间环节，同时也是各级电压网联系起来的枢纽，据工作人员介绍，该站经过改造后拥有2台主变，担负着两个半乡镇的供电工作任务，许多人认为变电站运行值班工作人员只是简单的抄表，巡视设备。办理工作要进行倒闸操作，其实不仅仅是那些。做过才知道要保证电网安全运行最重要的就是善于对设备的缺陷进行处理分析，以便能使缺血和隐患得到及时的控制或消除，第二周一周阴雨不断，多雨给该站高压室周围带来了许多雨水，为防止雨水侵入室内给配电装置而造成不必要的事故，我们帮助几个师傅及时疏通被堵塞的排水系统，加装挡水板以防止雨水侵入;紧接着在室内墙壁加摸防水砂浆，最后加强巡视通过及时排水排除了不必要的事故，通过工作深感自己的技术不够，同时体会到了基层工作的艰辛!为了以后的工作，我想今天的艰辛是有必要的，我相信我会对以后的每一份工作充满热情的。

　　三、实习体会

　　通过开始的参观实习，我着重了解了变电所电气设备的构成、结构、布置方式及防护措施，对变电所的电气设备及防护措施等有一个完整的概念;熟悉了变电所主接线连接方式、运行特点，并初步了解了电气二次接线、继电保护及自动

　　装置。而之后的深入实习，则让我对本专业有了一个更深度的认识。这也让我知道自己对专业知识的匮乏，虽然课本上的知识很浅显，但是供配电原理也是源自课本知识，只是遇到一些实际中的问题稍作改动。这次实习给我的体会大致如下：

　　1.当我来到电业局的时候，第一感觉是很茫然，这个类型工作对于我来说很是陌生，一点读不了解，而且我学的是发电而这个是供电，两者联系实在差距很大，我感到很是惶恐，对于未知的担心，我没有信心能够很好的完成，即便如此，就当重新当一回好学生吧，反正知识是学会的，就试试吧，慢慢理解，相信自己。

　　2.由于供电的知识也是了解不多学习不深，所以对于实践还是有点信心不足。当我开始到现场去看的时候，觉得自己很无知，好多东西都不知道。就是知道的也就知道个名字，并不知道它的造型。经过这次实习，对这些附件也终于有了些了解，这也是实习中感触最深的东西。

　　3.以前学过供配电这门课，但是学得并不好，好多东西都模模糊糊，导致了一些基本的问题也无法理解，不过这次实习却让我从新拾起课本，对以前的只是温故了一篇，现在的体会以前截然不同，以前只是单纯的记忆书本知识，并没有去理解，现在通过在现场观看，联系下课本，有了更深度的认识了，这也让我对供配电的各项原理有了明确的认识。

　　4.毕业实习是大学生步入工作岗位前的缓冲期、过渡期，也是大学生培养自身工作能力的磨刀石，作为一名刚刚从学校毕业的大学生，能否在实习过程中掌握好实习内容，培养好工作能力，显的尤为重要。半年里，我严格按照实习大纲，认真研读，逐一学习，在思想行动上，努力做到“想实习，会实习，实好习”，把培养工作能力，提高自身素质作为己任，圆满的完成了本阶段实习任务，在实习的过程中，我收获了很多，领悟到了以前在课堂上没有学到的东西：

　　一是注重联系实际，理论与实践相结合，努力提高实习质量。

　　还在学校的时候，我们也多次做过生产实习。在这次实习过程中，我发现，大学里所学专业知识和现场实际生产是分离的，它们各有侧重点，一个偏向于理论，一个偏向于实际，但它们之间却又存在着联系。

　　通过这次实习，我真正的体会到了理论联系实际的重要性，也锻炼了自己基本的动手能力，并且巩固、扩大和加深了我从课堂上所学的理论知识。同时这里有和蔼的领导和友善的同事，他们给了我极大的帮助和鼓励，在最初的一个周通过和工人师傅们的交流我获得最多的是鼓励和信任，使自己逐渐有了信心和勇气，能够勇敢的去面对任何挑战。实习中，我们在重温课本上知识同时，将书本中的理论与实际生产部件相对应，将课上公式与实际生产数据相对应，这样不仅可以使理论知识记得更为牢固，还可以在本质上理解生产上各设备、器件的作用、原理，为以后参加正式工作做了一个很好的铺垫。为今后工作中的技术革新，改进发明打下了良好的基础，极大的提高了实习质量。

　　二是热爱实习岗位，积极承担岗位职责，不断提升实习效率。

　　爱岗才能敬业，热爱实习岗位才能完成好实习任务。在实习过程中，我努力培养自己对实习岗位的热情，珍惜在岗上的每一分钟，努力学习岗位上的相关知识，积极承担岗位上的责任义务，努力做到能够独立顶岗，能够独立完成岗位上的相关操作，对岗位技能知识做到“懂，会，做”。在实习中，我制定了“每天都上岗，上岗不离岗，岗上活都干”的实习标准，认真学习岗位上每项技能知识，并向有经验的师傅学习事故处理方法，积累经验，提升自身处理问题的能力，进一步提升了实习效率。在工作之余通过上网查资料、阅读相关文献以及向工友请教等等多种途径在一个周的时间内我补充了大量实际工作中所需要的知识。然而

　　等真正投入到工作中后发现自己要准备的东西还远远不够。大学生活让我对原理有了一定的了解，然而实际操作知识却是一块空缺，作为初出茅庐的大学毕业生不仅要持有虚心求教的态度，还要懂得取长补短在实习的过程中我也不断思考，对于发现的问题，能够及时向工人师傅们请教，并且在必要时做记录，这也极大地拓展了我的知识面和对实际问题的处理能力以及与他人沟通与合作的能力。

　　5.就在大一大二，当我没有经历专业知识学习的时候，我以为专业的前途不太大，而且对专业知识的深度不够高，所以认为本专业的学习用处不大。不过经历过以前的各种生产实习和这次毕业实习之后，自己在对本专业的认识上明显上了一个新的高度，而且经过课程设计和生产实习后，我渐渐感觉到本专业仍旧是人们高度需求的专业，至少在未来的数十年之内，它还会不断发展不断进步。在各个方面仍有很大的发展前途，并且随着社会的发展，人们对生活质量要求逐渐提高，这也意味着对我们所学专业的发展要求也提高了。而且在经历以后的的各项实践的洗礼之后，我相信我们的工作问题会迎刃而解，走得会更高更远。其次，学习值班员岗位职责、安全职责、值班制度和交接班制度，培养正确的劳动观、人生观、价值观，为以后确保所从事工作岗位的安全生产奠定思想和理论基础。

　　回顾这一个月，我感触颇深。通过这次实习，我们不仅将在学校的理论知识与具体的生产实践结合了起来，而且通过师傅们的讲解，对电厂的生产流程有了更深刻的理解，并且在工作中养成了勤动手,多动脑的工作习惯.在这里，我要学的是师傅们成功的工作经验，是师傅们对工作的热情和对事业的责任心。通过实践，原来理论上模糊和印象不深的得到了巩固，原先理论上欠缺的在实践环节中得到补偿，加深了对基本原理的理解和消化。通过这段时间，让我深刻的认识到运行这一工作是一项责任很强的工作，也是技术性很强的工作，想成为一名新时期合格的运行人员我还需要走很长的一段路，在这条路上我将以更高的标准要求自己、更多的知识来武装自己，将安全稳定运行落实到实处。

　　为期一个月的毕业实习随着时间的流逝也宣告结束了，我也回到了熟悉的校园，来总结我一个月来学到的东西和收获的成果。我脑海里时常会浮现出一个月以来在一起工作、生活过的工人师傅，真的很感激企业给了我这次难得的实习机会和对我的关心和照顾，也非常感谢工人师傅给我的帮助和教导，是他手把手教给我了许许多多的知识，并且使自己对在学校里所学的专业知识有了更好更进一步的理解，他在我做错事的时候给我纠正和鼓励，在我发现问题的时候耐心给我讲解，让我懂得了专业方面和工作以后应该知道的很多知识;还有在我实习期间不断给予我关心和指导的老师，让我有勇气去与工人师傅相处和学习。总之，这次实习对我来说具有十分重要的意义，使自己对自己所学的专业有了更进一步的理解，使自己能更好的与社会接轨，为自己以后的工作积累了宝贵的经验，使自己的心更加坚定。我相信，在不久的将来，一定有自己的一片芳草园。

　　四、实习总结

　　在进入供电所前，我们进行了安全生产教育，这是每一个参加电力工作者的必经之路。只有进行了安全教育才能走上岗位。安全事故通报使我知道有很多事故发生的主要原因是作业人员未认真执行安全操作规程，不按规章作业，工作负责人现场查勘不到位。很多的事实证明，如果对危险点不预测、不防范和控制，那么，在一定条件下，它就可能演变为事故，后果不堪设想。安全生产要坚持“安全第一，预防为主”的思想，并切实落到日常工作的任何一个小细节中去。一本血写的安全规则使我毛骨悚然，电力行业危险深深的印入我的脑海。做为我以后要从事的行业，我必须从现在做起!

　　面对新工作我充满好奇和热情的同时内心也有一点紧张毕竟，自己是一个新手。虽然在学校里进行了系统的学习使我形成了对整个电力运行系统的理论认知，但是实际工作中的实践经验还是很缺乏的。

　　工作中我们被分为两组，一组留在供电所进行电能表校验工作，另一组派出抄表工作，大家进行轮换。我被留下进行电能表校验工作，我认真的跟着师傅学习有关电度表校验方面的知识，及电度表的内部结构、安装、工作原理及控制台的使用，在工作过程中技术活必须认真对待不得马虎，否则会造成设备损坏及危害人身安全，随着技术的熟练，我迅速掌握了各种电表的接线安装及校验。我们进行了工作轮换。抄表，千万不要以为抄表是一项体力活，其实这才是考验你的时候到了。表分为两类：一类是集装表，抄这类表不难，但你要进得了单元门才能抄，有物管还好，可以请他们开，但很多都没有物管。这时你就需要一个一个门铃地按，直到有人回应，无人回应就得蹲守。只要进门一切都那么容易，表箱你表整整齐齐的在那里，与人齐高，数值清晰可见。我们最怕的还是第二类——散表，这种表安装在住房内和城乡结合部。当你走进破旧房子中，如果没有电筒你连电表都找不到。有时好不容易找到电表，望尘莫及，羡慕高个子的同时得想尽一切办法。跟着师傅一天的奔波两个字真是辛苦!

　　家用照明线路安装是最简单也是最轻松的一天，漏电保护及熔断器的更换，还有在学校电工实训课上练习过的异地控制线路的安装，实践过后才体会到家用照明线路的安装是最容易的。

　　调度室的观摩才知道技术的先进，坐在一个调度室里，可以观看整个区的电网运行情况，调度员的实践工作更让我掌握很多的见识，调度员的主要工作是围绕确保电网的安全稳定运行来开展，该调度室有三个班组：调度室、生计组和自动化班，其中生计组主要负责内乡县管辖的电网运行的方式的安排、继电保护的整定计算几天的调度员的素质要求条件很高，因为他们除了日常工作还要和其它基层单位协调好以及必须经常和气象站保持联系，这样才能保证电网的正常安全运行。

　　输电线路时间工作要努力做好运行监督分析工作，要根据气候、负荷、温度等季节性变化，做好设备巡视检查工作及时进行处理和向领导汇报勤分析、勤监视、勤检查防患于未然作为输电线路运行专责实践工作。

　　35KV变电站维护工作，大家都知道变电站是电力系统中接受电能和分配电能并能改变电压的成所，它是发电厂和电户联系的中间环节，同时也是各级电压网联系起来的枢纽，据工作人员介绍，该站经过改造后拥有2台主变，担负着两个半乡镇的供电工作任务，许多人认为变电站运行值班工作人员只是简单的抄表，巡视设备。办理工作要进行倒闸操作，其实不仅仅是那些。做过才知道要保证电网安全运行最重要的就是善于对设备的缺陷进行处理分析，以便能使缺血和隐患得到及时的控制或消除，第二周一周阴雨不断，多雨给该站高压室周围带来了许多雨水，为防止雨水侵入室内给配电装置而造成不必要的事故，我们帮助几个师傅及时疏通被堵塞的排水系统，加装挡水板以防止雨水侵入;紧接着在室内墙壁加摸防水砂浆，最后加强巡视通过及时排水排除了不必要的事故，通过工作深感自己的技术不够，同时体会到了基层工作的艰辛!为了以后的工作，我想今天的艰辛是有必要的，我相信我会对以后的每一份工作充满热情的。

　　半个多月，眨眼即逝!静下来回想这半个月还真学到了不少的专业性东西，我记住的是同事娴熟的工作，记住的是师傅们的热心关怀!，以及指导老师的帮助，这次社会实践不仅使我的能力得到提高，而且还增长了许多见识，以后的学习道路还很漫长，要学习的知识还很多。很高兴的是，我很好地完成了这次富有意义的社会实践的工作并让我们受益匪浅。通过此次实践我们真正的了解到学好专业课的重要性，其深刻体会是，实习实践不仅培养了我们自己小心谨慎认真负责的工作态度，也培养了自己的耐心和韧劲。更确信此次的社会实践会对自己今后学习专业课和踏入工作岗位会带来很大的帮助。尤其是在这期间所积累的专业知识和宝贵的社会实践经历将会是我们一生的财富。一个人无论从事何种职业，都应该尽心尽责，尽自己的最大努力，求得不断的进步，实现我的人生价值，回报社会。

　　-x集团简介

　　-x集团位于风光秀丽的黄海之滨,地处中国山东对外开放的黄金地带,与日本群岛,朝鲜半岛隔海相望,集团下辖30多处企业,总资产14亿元,职工8000多人.20xx年实现销售收入12亿元,出口创汇3800万美元,是全国乡镇企业出口创汇十强企业.

　　集团创建于1978年,以集团化,跨国化,现代化为目标,全方位实施跨国经营战略,成为一处渔,工,贸,科,教一体化经营的国家级企业集团.先后与日本,美国,韩国,香港,中国台湾等国家或地区的客商建立了15处合资企业,实际利用外资20xx万美元,其中食品加工企业10处.设计开发出"-x"牌系列食品,具有营养丰富,方便快捷等特点,现已形成200多个品种,年产量5万吨的生产规模,企业内部管理上建立健全ISO——9001质量管理体系,并全面实施计算机网络化管理,1998年-x食品通过美国FDA认证,取得了HACCP验证书,并在欧盟注册成功,从而打开了通向欧美市场的绿色通道.集团在日本,美国,香港,朝鲜等国家或地区成立了分公司或办事处,在国内16个大城市设立了销售分公司,建立起完善的市场营销网络.

　　-x产品目前具有排类系列,汉堡系列,串类系列,菜卷系列,主食系列,粗加工系列,休闲系列等十余个系列,300多种规格.产品口味多样,适合不同的消费需求.主要原料大部分来自海鲜,高蛋白,低脂肪,营养丰富.

　　化验中心简介

　　化验中心于1992年筹建,占地面积260平方米,随着公司对外贸易的开展,实验室的建设得到不断的加强.本室现有12名成员.中心拥有气相色谱,液相色谱,原子荧光光度计,旋转蒸发器,恒温箱,水浴箱等先进仪器,齐备的国内外有关标准,完整的规章制度,能够独立承担本公司的进出口食品的检验工作.

　　化验中心质量方针

　　1.本实验室严格执行国家进口标准及法令.

　　2.对本公司所属加工厂的进出口商品实行严格,认真,公正的检验,提供准确真实的检验结果.

　　3.本实验室认真遵守公司的纪律及规章制度,独立执行行业业务范围内的任务,不受行政干预和影响,不从事影响其公正地位的任何活动,实验室负责人对其业务范围内的工作负责.

　　微生物部分

　　一.样品管理流程图

　　样品编号

　　添好取样记录单

　　核对登记样品处理

　　ú

　　感官检验微生物检验

　　检验余样处理

　　二.微生物室的规章制度

　　为了使工作有条不紊,特对微生物室做如下规章制度:

　　1实验室内禁吸烟和饮食,2.不3.得在实验室内从事任何和检验无关的活动

　　4实验室应经常保持清洁,5.并常备6.3%-5%的来苏水以供擦拭工作台面及一般消毒时用

　　7取样要有代表性.要以无菌的方式取样,8.样品要以1份1Kg(1份不9.低于500g)为标10.准,11.并加贴标12.签,13.冷冻食品在取样时要保持冷冻状态(直到交给样品保管员)

　　14样品保管员应及时将取回的样品登记,编号,存放,冷冻食品要保持原状态(直到检验前)

　　15在检验中和食品及其稀释液试剂,16.培养基接触的一切17.器皿必须经过有效灭菌.所有检验操作必须严格遵守无菌操作程序.检验结束后所有带菌的培养基试剂稀释液和器皿必须尽快灭菌和洗刷.清洁过的器皿不18.应残留洗涤痕迹.

　　19工作人员进入实验室操作时,20.必须穿工作服21.,22.带工作帽,23.口罩进行检验时注意工作服24.,鞋帽和手部消毒及实验室空气消毒,25.以免污染样品,26.影响结果的准确性

　　27实验室所用的仪器,设备28.的性能,29.应定期检查和矫正.各种仪器的使用均应严格遵守仪器使用规则.如发生故障应及时报告修理.

　　30实验结束后,31.应认真进行实验结果的记录和报告.

　　32样品的保存期限,33.出口一般保存在半年以上,34.保存至索赔期满过一个月.

　　10.样品的处理,由样品保管员提出处理意见,经负责人批准后执行,任何人不得私自处理样品.

　　11.工作人员离开实验室前,应做好门窗水电的安全检查和地面,案面的样品清洁工作,然后将工作服,帽挂在指定的地点,用3%的来苏水或0.2%过醋酸液泡手1-2min再用肥皂洗刷干净后方可离开.

　　三实验室检验依据

　　1.产品成品及半成品:每天每车间至少5份样品(根据产品的种类规格及批次递增).

　　2.原辅料:每次进货时抽取.

　　3.样品数量:每份样品的数量不4.低于500克.

　　5.各单位水氯检测每天一次,6.一年对所有水龙头都检测到.

　　检查项目

　　1.生产用水(包括水):细菌总数,大肠菌群.

　　2.表面样品:(包括工人手,工器具,工作台与产品直接接触的包装物等):细菌总数,大肠菌群,大肠杆菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌.

　　3.原辅料:细菌总数,大肠菌群,大肠杆菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌.

　　4.成品及半成品:细菌总数,大肠菌群,大肠杆菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌.

　　5.空气落菌:细菌总数.

　　检验依据

　　1.水质检验:GB5750-85

　　2.取样依据:SN0330-94

　　3.细菌总数:SN0168-92

　　4.大肠菌群:SN0169-92

　　5.大肠杆菌:SN0169-92

　　6.金黄色葡萄球菌:SN0172-92

　　四,样品处理过程

　　1.采样者填写采样记录单,2.主要项目:采样时间,地点,单位,样品名3.,采样品的份数及采样者名4.字.

　　5.检验者根据采样记录单填写检验记录单主要项目:采样时间,检验时间,被检单位,样品名6.称和菌落计数等.

　　7.将数份样品按照检验记录单的顺序排好,8.剪样,9.用225ml灭菌水加入到均质带中,10.放入均质机中均质1min.

　　11.将均质的样品液做.0.1或0.01mol/l的稀释液,12.在培养皿中加1ml的稀释液.(注:带有面包粉的产品做0.01mol/l浓度的稀释).

　　13.倒皿,14.倒双层.

　　15.将2ml的稀释液加入已经备16.好的检验大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的试管中.

　　17.在剪样过程中对各样品约10克放入SC沙门氏菌的增菌液中.

　　18.将培养皿放入37摄氏度的培养箱中培养48小时计数.

　　19.将样品做沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的增菌液挑出在其选择性培养基上划线鉴定,20.观察大肠杆菌的产气情况.

　　21.填写检验记录单,22.细菌总数,23.大肠菌群计数,24.大肠杆菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌的检出与否.

　　附A培养基的配置

　　1.根据药品配置的用量,2.将培养基配好,3.每瓶400ml,4.结晶紫中性红胆盐琼脂用于大肠菌群的计数,5.平板计数琼脂用于计细菌总数.要将结晶紫中性红胆盐琼脂煮沸三次用报纸封口放入水浴箱中保温待用.平板计数琼脂要经高压灭菌,6.121摄氏度度,7.15min后放入水浴箱中保温待用.

　　8.EC肉汤按照要求的比例配置,9.试管中要加杜氏小管,10.121摄氏度放三次气,11.保证杜氏小管没有气泡干扰实验结果.EC肉汤用小试管每管加8ml.

　　12.Nacl肉汤也同13.样按照要求的量配置,14.用大试管加10ml要高压灭菌121摄氏度15min.

　　15.盐水每管9ml高温灭菌121摄氏度15min.

　　B计数后废皿的处理

　　1 .将废皿放入灭菌锅中121摄氏度15min.

　　2.将废皿中培养物液倒出,3.用洗洁精清洗干净,4.再用水冲洗干净.

　　5.将废皿叠放入铁桶中将放气的孔对好放入高温箱中干燥160摄氏度以上3h

　　6.将皿放入无菌间摆放好,7.小盖向上待用.

　　CSN0168-92SN0169-92SN0170-92SN0172-92

　　五,微生物检验项目及详细步骤

　　食品平板菌落计数:

　　1.培养基和试剂

　　1.1平板计数琼脂:称取9.4g于400ml蒸馏水,1.2加热溶解,1.3121摄氏度15min高压灭菌(每瓶约倒八个样品的板)

　　1.4225ml无菌生理盐水:将每个小三角瓶中装入225生理盐水,1.5盖盖,1.6于121摄氏度15高压灭菌

　　1.79ml无菌生理盐水:于大试管中装入9ml盐水,1.8塞上皮塞,1.9于121摄氏度15min高压灭菌

　　1.108.5g/L盐水:称取8.5g氯化钠溶解于1000ml蒸馏水中,1.11搅拌至溶解,1.12分装于三角瓶和大试管中.

　　2.样品匀液制备3.:

　　用75%乙醇在包装口处擦拭后取样,称取25g样品,加入225ml无菌生理盐水,均质1min,制成1:10的样品匀液.

　　用灭菌吸管准确吸取1:10的样品匀液1ml,放入装入9ml盐水的大试管中,用吸管连续吸取几次混匀.制成1:100稀释液,依次制备成1:1000样品匀液.

　　4.平板接种:

　　3.1选择合适的稀释度,用灭菌吸管吸取1ml样品液放入作了适宜标志的平板内.每个稀释度的样品一般做两个板.

　　3.2倒板:先到入一层平板记数琼脂,立即将平板内的样品液和琼脂培养基充分混合,待琼脂凝固后,再倒入少量琼脂,覆盖均匀

　　3.3同时做空白对照.(有时9ml,225ml生理盐水都要做空白).

　　5.培养:

　　待琼脂凝固后将平板翻转,立即放入37摄氏度左右的恒温箱培养箱培养48h左右.

　　6.菌落记数和记录:

　　培养后立即记数,25——250个菌落为合适范围.如两个板上的菌落在合适范围内,先计算两个板的平均值.再将平均值乘以相应的稀释倍数,作为每克(毫升)样品中平板菌落数).

　　注:稀释度的选择一般凭经验来,细菌少的,一般做1:10稀释度(如汉堡,面包粉);一般肉制品做1:100稀释度(如菜卷,鱼排);新产品一般做1:100和1:1000稀释度.

　　食品中大肠菌群,大肠杆菌的检验作文档小编

　　1.培养基及试剂

　　结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA):称取16.6g溶于400ml蒸馏水中,充分搅拌,煮沸2min,置于水浴箱中备用,临用时制备.

　　1.2EC肉汤:称取37g溶于1000ml蒸馏水中,加热至完全溶解,分装于小试管中(每支10ml),加入杜氏小管,121摄氏度15min高压灭菌.

　　1.3伊红美蓝琼脂(EMB):称取7.5g溶于200ml蒸馏水中,加热溶解.待冷却后倒板,放置在冰箱中备用.

　　1.131:10样品稀释液:做平板记数时制备1.14的.

　　2大肠菌群MPN的测定

　　2.1取1:10样品稀释液1ml注入作了适宜标3.志的平皿内,4.将冷却

　　至45度左右的结晶紫中性红胆盐琼脂倾注于每个平皿内,小心旋转平皿,将培养基与样液充分混合.

　　5.2待琼脂凝固后,6.再加3---4mlVRBS覆盖平板表层.

　　7.3翻转平板,8.置于36度培养(本实验培养48h)

　　2.4计数,计数平板上出现的典型大肠菌群落,典型菌落为紫色,菌落周围有红色的胆盐沉淀环.

　　9.大肠杆菌的检验

　　3.1吸取2ml1:10样品稀释液于EC肉汤管中,放入带盖44.5摄氏度水浴箱中,培养24h,水浴箱的水平面应高于肉汤培养基液面.

　　3.2观察EC肉汤管中是否产酸产气,取其产酸产气管的培养物划线于EMB平板36摄氏度培养24h.

　　3.3检查平板上有无具黑色中心有光泽或无光泽的典型菌落.

　　注:最近原料胡椒粉中常出现大肠杆菌.

　　出口食品沙门氏菌检验

　　1.培养基及试剂

　　1.1亚硒酸盐胱胺酸增菌液:在小三角瓶中装入90ml蒸馏水,2.高压灭菌后,3.加入2g(大约1勺)SC,4.振摇使其完全溶解,5.备6.用.

　　1.2硫乳琼脂(DHL)(为弱选择性培养基,2.用于沙门氏菌,3.志贺氏菌的选择性分离):称取15g溶于200ml蒸馏水,4.浸泡,5.煮沸至完全溶解,6.冷却倾注灭菌平板(大约例十二三个平板)

　　1.3三糖铁琼脂:称取65g溶于1L蒸馏水中,加热溶解,分装于13*100mm的小试管中,115℃高压灭菌15min,然后制成斜面琼脂.

　　7.增菌培养:

　　无菌操作剪一些样品放入SC增菌液中,作好标志,于37度培养24h左右,进行直接选择性增菌.

　　8.分离培养

　　将增菌液摇匀,以无菌操作,用接种环挑取一环,划线于DHL平板上,于37度培养24h左右.

　　9.观察:

　　观察有无特征菌落:无色透明有黑色中心或几乎全为黑色,有些菌株无色半透明.

　　5.生化签定:

　　沙门氏菌出现典型菌落后,用接种针挑取2个典型菌落接种于尿素酶琼脂一管,接种后无须灭菌接种针,直接再分别接种于三糖铁琼脂两管于37℃培养24±2h.

　　6.结果:

　　三糖铁琼脂

　　斜面底层产气硫化氢尿素酶琼脂KA+(—)+(—)-(变黄)

　　注:K—产碱,A—产酸,+——阳性反应,(—)——少见反应,———阴性反应.

　　注:一般肉类,鱼类制品做沙门氏菌的检验.

　　食品中金黄色葡萄球菌检测方法

　　1,培养基及试剂

　　1.17.5%NACL肉汤:称取88g溶于1l蒸馏水中,1.2加热煮沸至完全溶解,1.3分装于大试管中(每支10ml),1.4121度1min高压灭菌.

　　1.5B—P:称取溶于40ml0蒸馏水中,1.6加热煮沸至完全溶解,1.7121度15min高压灭菌,1.8冷却后,1.9加入四支亚碲酸盐卵黄增菌液,1.10摇匀.倾注灭菌平板.

　　1.111:10样品稀释液:菌落记数时制备1.12的.

　　2.增菌培养:无菌操作,3.吸取2ml1:10样品稀释液,4.注入7.5%氯化钠肉汤试管中,5.于36度左右培养24h.

　　6.平板记数:

　　无菌操作,用接种环挑取一环,划线于B---P平板上,将平板翻转,36度左右培养24h.挑选典型菌落进行记数.

　　金黄色葡萄球菌的单个菌落在B—P琼脂平板上呈圆形,表面光滑,凸起,湿润,直径2---3mm,灰黑色至黑色,有光泽,常有浅色(非白色)的边缘,周围绕以不透明圈(沉淀),其外常有一清晰带.

　　理化部分

　　1,有机磷的检验方法:

　　1.原理

　　含有机磷的试样在富氢焰上燃烧,以HPO碎片的形式放射出526波长的特性光,这种光通过滤光片选择后,由光电倍增管接收,转换成电信号,经微电流放大器放大后被记录下来,试样的峰面积或峰高与标准品的峰面积或峰高进行比较定量

　　2.仪器

　　天平,组织捣碎机,漏斗,小药勺,磨口三角瓶,旋转蒸发器,移液管(5ml),无菌注射器,5ul滤膜,小离心管,记号笔

　　3.试剂

　　乙酸乙酯,无水硫酸钠

　　4.方法

　　称取25.0g样品,加入50ml乙酸乙酯,约25g无水硫酸纳,置于组织捣碎机中,捣碎过滤用10ml乙酸乙酯洗涤残渣两次,并入滤液,将滤液置于旋转蒸发器上蒸干,用2.5ml乙酸乙酯定容,用注射器经过滤膜注入小离心管中,供气相色谱测定.

　　5.色谱条件

　　色谱柱:毛细管柱

　　色谱柱的温度:60(2min)10/min

　　进样口温度:260摄氏度,检测器温度:280摄氏度

　　载气和尾气:氮气:纯度99.99%,0.5ml/min(前压0.62ml/min),

　　尾吹气:30ml/min;

　　氢气:50kpa,空气30kPa

　　进样口:分流/不分流毛细管进样口

　　进样方式:不分流进样.

　　出峰顺序:敌敌畏,甲胺磷,氧化乐果,乐果,毒死稗,对硫磷

　　二,有机氯的检验方法:

　　1仪器

　　天平,组织捣碎机,漏斗,三角瓶(有磨口三角瓶),大离心管,旋转蒸发器,无菌注射器,滤膜,移液管(5ml,10ml),试管架,吸管,旋涡混匀器,离心机

　　2试剂

　　丙酮,正己烷,20g/l硫酸钠

　　3方法

　　称取20g样品,精确至0.1g,加入10ml丙酮,置于捣碎机中,捣碎过滤.

　　准确吸取20ml20g/l硫酸钠溶液,1ml0正己烷,5ml滤液,于离心管中,混匀离心.取上清液通过盛有无水硫酸纳的漏斗,再于离心管中加入10ml正己烷,混匀离心,将上清液同样过滤,用2ml正己烷清洗漏斗内残渣,将合并的滤液于旋转蒸发器上浓缩至干,再以正己烷2ml定容供气相色谱测定.

　　4仪器条件

　　柱温:270摄氏度,进样口温度:280摄氏度,检测器温度:300摄氏度.

　　尾吹气:30ml/min,进样方式:不分流.

　　出峰顺序:氯氰菊酯,氰戊菊酯.

　　3,六六六的检测方法:

　　气相色谱法原理:样品中六六六,滴滴涕经提取,净化后用气相色谱法测定,与标准比较定量.电子捕获检测器对于负电极强的化合物具有较高的灵敏度,利用这一特点,可分别测出微量的六六六和滴滴涕.不同异构体和代谢物可同时分别测定.

　　1.试剂:使用的试剂一般系分析纯,2.有机溶剂需经重蒸馏.

　　2.1丙酮,正己烷,石油醚(沸程30——60C)苯,硫酸,无水硫酸钠,硫酸钠溶液(20g/l)

　　2.2六六六滴滴涕标准液:准确称取各样品10.0mg,溶于苯,分别移入100ml容量瓶中,加苯至刻度,混匀.每毫升含农药100.0ug,作为储备液储备液存于冰箱中.

　　2.3六六六滴滴涕标准使用液:将上述标准储备液以己烷稀释至适宜浓度,一般为0.01ug/ml.

　　3仪器:

　　组织捣碎机,旋转蒸发器,

　　4分析步骤

　　4.1提取

　　4.1.1称取具有代表性的样品(适用于生的及烹调加工过的蔬菜,水果或谷类,豆类,肉类,蛋类)约200,加适量水,于捣碎机中捣碎,混匀.称取匀浆2.00——5.00g,于50ml具塞三角瓶中,加10——15ml丙酮,在振荡机振荡30min,过滤于100ml分液漏斗中,残渣用丙酮洗涤四次,每次4ml,用少许丙酮洗涤漏斗和滤纸,合并滤液30——40ml,加石油醚20ml,摇动数次,放气.振摇1min,加20ml硫酸钠溶液(20g/l)振摇1min,静置分层,弃去下层水溶液.用滤纸擦干分液漏斗颈内外的水,然后将石油醚液缓缓放出,经盛有约10g无水硫酸纳的漏斗,漏入50ml三角瓶中.再以少量的石油醚液分三次洗涤原分液漏斗,滤纸和漏斗,洗液并入滤液中,将石油醚浓缩,移入10ml具塞试管中,定容至5.0ml或10.0ml.

　　4.1.2净化

　　5.0ml提取液加0.50ml浓硫酸,盖上试管塞.振荡数次后,打开塞子放气,然后振荡0.5min,于1600r/min,离心15min,上层清液,供气相色谱分析用.

　　4..2测定

　　4.2.1气相色谱参考条件

　　4.2.1.1色谱柱:内径3~4mm,长1.2~2m的玻璃柱,内装涂以OV—17{15g/l}和QF—1{20g/l}的混合固定液的80~100目硅藻土.

　　4.2.1.2__Ni_电子捕获检测器:汽化室温度:215摄氏度;色谱柱温度:195摄氏度;检

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