饭堂卫生通告

更新时间： 2023-01-20

饭堂卫生通告（精选3篇）

饭堂卫生通告篇1

　　重庆商务职业学院后勤管理处关于加强对食堂进行卫生检查的通知院属各食堂：

　　为了认真贯彻执行国家颁布的卫生法规和制度，防止病从口入，促进食堂做好食品卫生工作，确保全校师生员工的身体健康，切实执行食品卫生法，接受上级和学院相关部门及院伙食管理委员会对食堂卫生工作的监督，现通知如下：

　　一、食堂管理人员要对食堂的环境卫生进行不少于两次的检查，并作好检查记录。

　　二、后勤管理处定期收集教职员工关于食堂工作的意见和建议，及时反馈处理办法。三、学校分管领导或行政值班领导不定时检查食堂的卫生情况，并作好记载。四、检查内容检查内容包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台账、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备、除“四害”装置和饭菜出售及服务质量等内容，具体如下：- 2 - 1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台、操作台等处是否干净、整洁。墙面、门窗整洁无污渍、灰尘。2.食品原料采购，必须由正规厂商提供，索证齐全。3.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩。4.食堂的“三防”、“四害”设施是否完好，是否充分发挥“三防”、“四害”设施的功能和作用。5.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。6.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。7.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。8.每餐供餐的饭、菜是否按规定留样存放检查。9.定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训。10.每月对所有消防设施进行检查，加强对食堂工作人员消防知识的培训。11.食堂工作人员每年进行一次体检，做到持证上岗，发现有传染性疾病者，立即停止相关工作。12.对干副原料等食品进行检查，对已经存在变质、已沾染有毒有害物质的食品要立即清理并作相应的销废处理。后勤管理处要定期对食堂的各项工作进行总结，做得好的进行表扬、奖励，做的差的进行批评。对在检查中发现的问题应及时向有关责任人指出，并立即改正，对仍不改正的进行适当处理。

　　特此通知

　　二〇xx月二十二日

饭堂卫生通告篇2

　　公司全体员工：

　　为了加强公司食堂用餐安全卫生管理，规范用餐行为，保障员工身体健康，特制定如下条款，请遵照执行。

　　1、餐前凡就餐人员必须洗手。

　　2、所有碗筷必须进行严格消毒，凡没有进行清洗、消毒的一律不准使用。

　　3、食堂就餐必须使用公筷。

　　4、在饭堂内就餐的人员，不得把吃剩的饭菜、残物等堆放在餐桌上，要倒入指定的潲水桶内，必须做到人走桌清。

　　5、若员工有感冒、肠胃不适等传染疾病时须自觉休假，勿去食堂用餐，以免造成交叉感染。

　　以上规定，食堂工作人员和所有在食堂就餐的人员必须自觉遵守，相互监督，若有员工违反规定，不听劝阻且不改正的，将取消其食堂就餐资格。望大家提倡社会公德，本着对他人也对自己的健康负责的态度，共同营造一个干净、整洁、卫生、有序的生活环境。

　　行政人事部