承包职工食堂合同

更新时间： 2023-01-03

承包职工食堂合同（精选11篇）

承包职工食堂合同篇1

　　发包方：

　　承包方：

　　甲方根据需要将原职工食堂承包给乙方经营、管理，甲乙双方经友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行。

　　一、合同双方：

　　发包方：__________________

　　承包方：__________________

　　二、承包期限：

　　从____年____月_____日至____年____月____日止

　　二、承包方式：

　　甲方将工人食堂以的价格承包给乙方。水电汽费用乙方自理，其中，水费________元/吨，电费________元/度，气费________元/吨。水电汽计量器具乙方按照甲方指定位置负责购买及安装。合同签订时缴纳元保证金，否则本合同无效，合同履行完毕后保证金退还。

　　三、甲方的权限：

　　1.甲方有权进行检查，监督乙方的经营管理，如卫生、安全、治安、消防，特别要防止食物中毒事故的发生，一旦发生类似事故，经卫生部门审查后确认系乙方责任则甲方有权追究乙方的责任。

　　2.因乙方食堂工作人员失职影响到甲方的正常工作甲方有权追究乙方的责任。

　　3.甲方有权对乙方安全卫生、服务等情况进行监督检查，如乙方未达到标准，甲方有权要求乙方进行整改和完善。

　　4、乙方所购食品及原材料必须有相关的食品卫生检验证明以备卫生检疫单位检查，若违反规定，一切后果由乙方负责。

　　5、乙方提前终止承包合同，押金不予退还。

　　四、甲方责任：

　　1、提供乙方正常的营业场所及基础设施。

　　2、不得随意停止承包和随增加收费项目。

　　五、乙方权限

　　1、自主经营有权自主聘用，调用食堂工作人员。

　　2、甲方违约，乙方有权提出终止承包合同。

　　六、乙方的责任：

　　1、乙方自行安排厨房员工，并自负盈亏。

　　2、乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂安全、消防、就餐环境卫生、服务等。

　　3、乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁提供腐烂变质的食品，保持菜肴的鲜鲜和卫生。

　　4、餐后认真清洗餐具并消毒工作，食堂内部，用餐大厅、厨房卫生做到：一餐一打扫，一周一大扫，平面天天扫，立面周周搞，保持厨柜卫生，餐具整洁，定期灭杀四害，环境符合公司及卫生管理部门的要求。

　　5、乙方工作人员定期作健康体检确保身体健康，无传染病。若乙方不按规定进行定期健康检查，健康不符合餐饮业健康标准要求，甲方有权拒绝乙方人员进入食堂工作。

　　6、乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方办公区、施工区或其它禁入区域，如违反依甲方之规定予以处理。

　　7、合同期间乙方不得擅自将食堂改变，转包性质或转包他人，否则将则为违约处理。

　　8、乙方食堂水电费在每月五号前必须付清，如乙方未按时付款给甲方，超时一星期后，乙方应承担相应的滞纳金。

　　9、出现群体性的食物中毒事件，承包者需主动承担责任，并支付因此而产生的费用。

　　10、在食堂的承包期间，公司定期收集就餐员工对食堂饭菜质量和价格的评价意见的收集，当就餐员工对食堂意见较大时，不满率在30%以上时，并要求停止承包时，公司有权终止承包合同，对提前终止合同所生产的额外费用由承包者承担。

　　七、乙方应做到的其他事项

　　1、乙方需向公司交承包保证金作为保证金。在考核中发生的扣款和突发事件需要费用时，乙方不愿支付时，可先垫用，但乙方需在10天内补足保证金数额。

　　2、每餐供应需明码标价，不允许对外经营。

　　3、乙方的食堂工作人员工资自付。

　　4、食堂货物的进出应接受公司门卫的检查,遵守公司的规章制度。

　　八、上述内容作为食堂承包合同条款，合同双方应共同遵守，双方签字有效，一式二份，合同双方各持一份。

　　甲方代表[签名]：__________乙方代表[签名]：________________

　　单位[盖章]：_______________单位[盖章]：_________________

　　电话：__________________电话：__________________

　　日期：____年____月____日日期：____年____月____日

承包职工食堂合同篇2

　　甲方：

　　乙方：

　　为了提高甲方职工生活质量，更好的为职工服务，本着平等互利的原则将甲方职工食堂承包给乙方经营。为明确双方的权利和义务，经甲乙双方友好协商，特订立本合同。

　　一、承包方式

　　甲方将食堂承包给乙方经营，

　　食堂现有的房屋、设施、炊事工具等属甲方所有，转交给乙方使用，合同结束如数归还。

　　二、经营模式

　　承包后的食堂在甲方的监督管理下实行自主经营，在保证职工就餐的前提下，通过努力增加花色品种，提高饭菜质量，改善服务态度，吸引职工就餐等优质服务来增加营业额，达到提高收入的目的。

　　三、甲方的权利和义务

　　1、提供食堂现有的房屋、设备设施、炊事工具等给乙方使用，交接时登记造册(清单附后)。

　　2、在公司正常生产的情况下，

　　3、甲方对乙方的采购、配菜、营养搭配、服务水平及食品卫生、环境卫生等方面进行监督和检查和指导，并有权要求乙方及时整改，确保乙方的经营满足职工的生活需要，保证公司的正常生产经营。

　　4、甲方应协助乙方维持就餐秩序，并加强就餐员工的素质教育与训练。

　　5、员工凭就餐券或其它方式就餐卡、签名、刷卡等用餐，甲方应提前告知乙方就餐的人数，如遇加班、放长假等非正常因素必须提前一天通知。

　　6、协助乙方制定食谱和饭菜价格，保证花色品种满足职工的生活需求，饭菜价格合理。

　　7、协调好食堂的外部关系，按照实际需要，做好水、电供应，保证食堂正持运转。

　　8、设立意见箱(食堂、生活区各一个)，每1个月开箱一次，虚心听取职工意见改进工作。

　　四、乙方的权利和义务

　　1、乙方须严格执行《食品卫生法》，遵守企业有关卫生管理规定，严把采购关，禁止供应未经卫生防疫部门检查的各类食品和“三无”调味品，保证职工身体健康。

　　2、搞好饮食卫生及环境卫生，食堂卫生区始终要保持在良好状态，不得发生食物中毒现象。在有蚊虫的季节必须做好灭蚊蝇的工作，减少蚊蝇给人带来危害。

　　3、必须接受甲方的监督检查，服从管理，接受职工的监督。树立为职工服务的思想，服务热情，态度和蔼，礼貌待人，认真负责。

　　4、努力增加花色品种，提高饭菜质量，做好成本核算，努力降低成本，以保证价格让职工能接受。

　　5、乙方雇用的工作人员，要进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作。炊事员上岗必须规范操作，一律穿工作服，操作间内严禁吸烟，出售食品一律用馒头夹和勺具。

　　6、保管和使用好公司交给的房屋、设备设施、炊事工具等，期间若损坏或者丢失自行购买补齐或按价赔赏。

　　7、搞好节约用电、水、煤气工作，杜绝长明灯，长流水现象。

　　8、搞好安全工作，确保职工就餐和自身安全，若出现食物中毒和各种安全事故，责任乙方自负。

　　9、乙方承包后，承包期间发生的债权债务由乙方负责，甲方不承担任何责任。

　　10、乙方在承包期内不得将食堂转租给第三方经营。

　　11、乙方工作人员必须遵守甲方的各项安全、治安、消防等规章制度，甲方有权处罚乙方工作人员的违纪行为。

　　五、正常退出机制

　　1、如遇政策、经营情况变化，需要解除食堂承包合同的，甲方需要提前一个月告知乙方，即自行终止合同。 2、如因乙方单方原因造成不能继续经营的，需要提前一个月告知甲方。

　　六、发生下列情况之一时，甲方可以终止协议并追究乙方责任

　　1、违反食品卫生法规，发生食物中毒事件;

　　2、出现经营不善，管理混乱以及经济问题;

　　3、由于饭菜质量差或价格不合理，造成多数职工(半数以上)不能接受。

　　4、职工评议食堂意见为：满意、基本满意、不满意三种。满意、基本满意率低于70%，不满意率高于30%。

　　七、结算方式

　　乙方每月将上月餐费明细送交甲方审核后，由甲方自行开具发票后以月结方式通过银行汇款向乙方支付。

　　八、违约责任

　　1、经营期间，双方不得擅自中断合同，单方无正当理由提出解除合约，需经双方协商后提前十五天以书面形式通知对方，并按上月营业额补偿对方。

　　2、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食，若由此而造成甲方经济损失有乙方负责。

　　九、仲裁

　　本合同发生争议时，双方协商解决，协商不成时，可向工商行政部门申请仲裁或向人民法院提出上诉审理。

　　十、本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，具有同等法力效力。

　　十一、本合同承包期为一年，自20xx年1月1日至20xx年12月31日止，合同期满视乙方服务质量决定是否续签。

　　十二、终止协议后，甲方收回全部设施、设备、财产，乙方所借用器械、用具如丢失、损坏，负责照价赔偿。乙方人员结清财产手续后，方可撤离。

　　十三、本协议从甲乙双方签字之日起执行，一式两份，甲、执一份。

　　甲方(代表)签字：乙方签字：

　　20xx年十二月日

承包职工食堂合同篇3

　　甲方：肥矿集团蔚县新陶阳矿业有限公司三矿

　　乙方：

　　甲、乙双方在平等自愿、协商一致、诚实信用的基础上，就甲方内部职工食堂承包给乙方相关事宜达成一致意见。为了明确双方的权利和义务，特签订本合同，共同遵守。

　　第一条承包对象

　　肥矿集团蔚县新陶阳矿业有限公司三矿职工食堂。

　　第二条食堂日常管理经营模式

　　1、甲方自主安排职工食堂厨房位置，餐厅场地等事宜。

　　2、乙方负责厨房日常设施及物品的维护，若出现人为破坏情况乙方需照价赔偿。

　　3、乙方自行承担食堂日常水、电费用，由甲方安设食堂处电表，乙方按照甲方电费缴费标准交纳食堂电费。

　　4、乙方自行安排厨房员工及其服务人员，并负责员工的工资、住宿、安全、福利待遇及相关卫生健康证件的办理。

　　5、乙方必须优先甲方人员就餐。

　　6、外来人员内部招待根据甲方要求另行安排。

　　第四条承包期限及保证金

　　1、本承包合同有效期自年月日起至年月日(包括合同试行一个月)，合同期满自动解除，若双方希望继续合作，需重新签订合同。

　　2、乙方向甲方缴纳保证金元，乙方在使用期间物品如有损坏，乙方不及时赔偿，甲方有权从保证金中扣除，乙方应在10天内将保证金补齐，否则甲方有权终止合同。

　　第五条甲乙双方的权利义务

　　1、甲方的权利义务：

　　(1)甲方按照本合同约定监督乙方日常经营管理，督促乙方切实履行本合同义务。

　　(2)甲方可根据实际需要，向乙方提出变更就餐时间或安排一人、多人加餐。乙方应积极配合，并准时开餐，做到饭热菜香。

　　2、乙方的权利和义务

　　(1)乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人员安排、菜肴的搭配与制作等食堂卫生的清洁、甲方外来客人的就餐接待等。

　　(2)本合同有效期内，乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：工作时间、工作职责、防火、防毒、防盗、卫生管理等各个方面。

　　(3)乙方承包的食堂以为甲方服务为唯一目的，不准改变用途，不准转包。

　　(4)要做到环境优雅、食品卫生，质量精，秩序好，并注意做好勤俭节约工作，确保食堂安静、安全。

　　(5)自觉服从甲方的管理，并接受甲方监督和指导。

　　(6)保证甲方人员就餐，让甲方就餐人员随时用餐。并做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。

　　(7)本合同有效期内，食堂消防、安全、卫生等由乙方负责。如因乙方责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，所有损失由乙方承担，并依照相关法律追究责任。

　　(8)餐后认真清洗餐具做好消毒工作，并做好消除蚊、蝇、鼠害等工作。

　　第六条违约责任

　　1、乙方提供不洁食品造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。

　　2、乙方在履行本合同的过程中，若明显违反合同约定，无法达到合同约定的供餐标准和供餐时间要求的，经甲方三次书面催告后，乙方仍不改正，甲方有权单方解除合同并不支付违约金。

　　3、本合同正式生效后任何一方不准单方擅自终止合同，如确需提前终止合同，应提前30天书面通知对方，对方同意后，可解除合同，但需支付违约金-------元。

　　第七条本合同期满乙方应按本合同的规定将外包的物品(按照物品交接清单)完好无损的交付给甲方，如有损坏由乙方负责赔偿。

　　第八条其它条款

　　1、本合同一式二份，双方各执一份，本合同自甲、乙双方签字盖章之日起试行一个月，若双方无异议，经双方书面确认后正式生效。

　　2、本合同签订后，乙方------日内提供食堂就餐管理制度，交甲方审核执行。

　　3、本合同如有遗漏之处，可在补充协议中明确，补充协议作为本合同的组成部分。

　　甲方：

　　乙方：年

　　月日

承包职工食堂合同篇4

　　甲方：_______________________

　　乙方：_______________________

　　为了搞好职工生活，提高饭菜质量，增加花色品种，转变工作态度，更好的为职工服务，甲方将食堂推向市场承包给个体经营，为明确双方的权利和义务，经过甲乙双方友好协商，特订立本合同。

　　一、承包方式

　　甲方将食堂承包给乙方经营，食堂原有人员全部调出，另行安排工作。食堂现有的房屋、设施、炊事工具等属甲方所有，转交给乙方使用，合同结束如数归还。

　　二、经营模式

　　承包后的食堂在甲方的监督管理下实行自主经营，自负盈亏，费用自理，在保证职工就餐的前提下，通过努力增加花色品种，提高饭菜质量，改善服务态度，吸引职工就餐等优质服务来增加营业额，达到提高收入的目的。

　　三、甲方的权利和义务

　　1、甲方愿将职工食堂约_____平方米的窗口出租给乙方使用，月租金_____元，租期_____年，乙方一次性向甲方支付租金共计人民币元(大写___________)，并提供食堂现有的设备设施、炊事工具等给乙方使用，交接时登记造册，并由乙方缴纳保证金_________(大写______________)保证金在合同期满后，经甲方检查后进行退换。

　　2、限额提供煤水电给乙方使用，由企管科负责测算标准，超额收费。煤炭月计划20吨;水按时间供应，严禁长流水，否则按公司有关规定处罚;电费每月1200度。

　　3、在工厂正常生产的情况下，每月补助工资和费用合计_______元，停产或者放假超过一个月以上，补助标准另行协商。

　　4、监督检查指导乙方的工作，确保乙方的经营满足职工的生活需要，保证工厂的正常生产。

　　5、协助乙方制定食堂的制度建设，使之符合行业的标准要求，保证食堂卫生安全可靠。

　　6、协助乙方制定食谱和饭菜价格，保证花色品种满足职工的生活需求，饭菜价格合理。

　　7、协调好食堂的外部关系，搞好食堂水电供应，保证食堂正持运转。

　　四、乙方的权利和义务

　　1、乙方直属矿综合办管理，要严格遵守国家和矿井的各项管理规章制度，严格执行食品卫生行业的有关规定。建立健全食堂有关岗位责任制及各项管理制度。

　　2、必须接受甲方的监督检查，服从管理，接受群众的监督。树立为职工服务的思想，服务热情，态度和蔼，礼貌待人，认真负责。

　　3、努力增加花色品种，提高饭菜质量，做到价格合理，让职工有满意感。

　　4、认真执行食品卫生管理规定，搞好饮食卫生及环境卫生，食堂卫生区始终要保持在良好状态，不得发生食物中毒现象。在有蚊虫的季节必须做好灭蚊蝇的工作，减少蚊蝇给人带来危害。

　　5、乙方雇用的工作人员，要进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。炊事员上岗必须规范操作，一律穿工作服，操作间内严禁吸烟，出售食品一律用馒头夹和勺具。

　　6、保管和使用好矿交给的房屋、设备设施、炊事工具等，合同结束如数交回，若损坏或者丢失按价赔赏。

　　7、搞好节约用煤、电、水工作，杜绝长明灯，煤、电、水按照定额使用，超额部分按照正常价格缴费。

　　8、乙方要搞好安全工作，确保职工就餐和自身安全，若出现食物中毒和各种安全事故，责任乙方自负。

　　9、乙方承包后，原食堂的债权债务由甲方负责，乙方不承担任何责任;承包期间发生的债权债务由乙方负责，甲方不承担任何责任。

　　10、乙方在承包期内不得将食堂转租给第三方经营。

　　五、退出机制

　　1、如遇政策变化，食堂需要解除合同的，甲方需要提前一个月告知乙方，即自行终止合同。

　　2、如果乙方经营不善，造成食品价格高、服务质量差等因素，经甲方劝说不该的，甲方单方有权终止合同，如因乙方单方原因造成不能继续经营的，需要提前一个月告知甲方。

　　六、承包期为____个月，自________年____月____日至_______年_____月____日止，合同期满视乙方服务质量决定是否续签。

　　七、本协议未尽事宜，由甲、乙双方协商解决。

　　八、本协议从甲乙双方签字之日起执行。

　　九、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。

　　甲方签字：乙方签字：

　　______年____月____日

承包职工食堂合同篇5

　　甲方：*公司

　　乙方：

　　一、承包方式

　　二、经营模式

　　三、甲方的权利和义务

　　1、提供食堂现有的房屋、设备设施、炊事工具等给乙方使用，交接时登记造册(清单附后)。

　　2、限额提供煤水电给乙方使用，由企管科负责测算标准，超额收费。煤炭月计划20吨;水按时间供应，严禁长流水，否则按矿有关规定处罚;电费每月1200度。

　　3、在矿井正常生产的情况下，每月补助工资和费用合计八仟元，停产或者放假超过一个月以上，补助标准另行协商。

　　4、监督检查指导乙方的工作，确保乙方的经营满足职工的生活需要，保证矿井的正常生产。

　　5、协助乙方制定食堂的制度建设，使之符合行业的标准要求，保证食堂卫生安全可靠。

　　6、协助乙方制定食谱和饭菜价格，保证花色品种满足职工的生活需求，饭菜价格合理。

　　7、协调好食堂的外部关系，搞好食堂水电供应，保证食堂正持运转。

　　四、乙方的权利和义务

　　2、必须接受甲方的监督检查，服从管理，接受群众的监督。树立为职工服务的思想，服务热情，态度和蔼，礼貌待人，认真负责。

　　3、努力增加花色品种，提高饭菜质量，做到价格合理，让职工有满意感。

　　6、保管和使用好矿交给的房屋、设备设施、炊事工具等，合同结束如数交回，若损坏或者丢失按价赔赏。

　　7、搞好节约用煤、电、水工作，杜绝长明灯，煤、电、水按照定额使用，超额部分按照正常价格缴费。

　　8、乙方要搞好安全工作，确保职工就餐和自身安全，若出现食物中毒和各种安全事故，责任乙方自负。

　　9、乙方承包后，原食堂的债权债务由甲方负责，乙方不承担任何责任;承包期间发生的债权债务由乙方负责，甲方不承担任何责任。

　　10、乙方在承包期内不得将食堂转租给第三方经营。

　　五、退出机制

　　1、如遇政策变化，食堂需要解除合同的，甲方需要提前一个月告知乙方，即自行终止合同。

　　六、承包期为八个月，自年月日至年月日止，合同期满视乙方服务质量决定是否续签。

　　七、本协议未尽事宜，由甲、乙双方协商解决。

　　八、本协议从甲乙双方签字之日起执行。

　　九、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。

　　甲方签字：

　　乙方签字：

承包职工食堂合同篇6

　　甲方：焦作瑞丰纸业有限公司

　　乙方：

　　为搞好食堂工作、方便职工就餐，注重饮食卫生，提高饭菜及服务质量，根据员工食堂管理办法，经双方协商一致，签订劳务承包合同如下：

　　一、甲方的权利与义务：

　　1、为乙方无偿提供职工食堂的场地、设施、设备、炊具与餐具(以交接清单为准);

　　2、

　　3、免费为乙方提供水、电、燃煤，并保证正常供应; 甲方食堂管理员及甲方伙食委员会有权对乙方的饭菜质量、品种、环境卫生、服务态度实行监督考核和指导;

　　4、食堂所有设备、用具、餐具的添置及维修，由乙方提出申请，经甲方同意后，由甲方购置或维修;

　　5、食堂所需主、副食原料，由甲乙双方共同采购，由甲方指定专人对购进物品进行检查，验收合格后方可入库，由甲方保管且负责办理入库手续，发现不合格物品甲乙双方责任人各赔偿50%;

　　6、免费为乙方提供住宿，所配物品如有损坏和丢失，乙方负责维修和赔偿，同时乙方人员必须严格遵守甲方的各种管理制度;

　　7、

　　8、负责办理食堂的“卫生许可证”工作; 在餐厅设立职工意见箱，对职工所提合理化建议和意见乙方应于考虑和采纳，甲方将整改情况在餐厅予以公示;

　　9、在内部审计监督配合下，对职工食堂每月进行一次盘点，不得弄虚作假，否则每次给予责任人1000元以上罚款;

　　10、食堂所配电动三轮车，只限于食堂送餐及购买物品;

　　11、有权对乙方安排的小炒厨师及服务员提出调整;乙方应在接到甲方通知后一周内予以调换，每延后一天罚款50元，从乙方当月劳务报酬中扣除。

　　二、乙方的权利、责任和义务

　　1、乙方在承包职工食堂期间，要遵守甲方劳动纪律和员工行为规范，以服务职工为宗旨，按照甲方食堂管理员及伙食委员会提出的意见和建议及时增加花色品种，提高饭菜质量，降低饭菜成本，乙方每月盈亏幅度不得超过2%，超过此规定则扣当月总报酬的2%-4%，全年累计盈亏不得超过最后一个月营业额的5%-8%，超出部分按实际额数从所提报酬中扣回，并将扣款额有计划地用于改善就餐职工的伙食，不得挪作它用，并且不得连续亏损和连续盈余;

　　2、乙方必须保证全厂职工每日早、中、晚和运行工夜餐正点供应，并保证每日中、晚餐按时送到现场，保证饭菜新鲜，卫生合口，热饭热菜让职工吃好吃饱，因乙方原因造成延误的，则扣其当月劳务费的2%-10%;

　　3、乙方必须搞好环境(包括设备、设施、地面、餐具、炊具等)和食堂卫生，每餐后必须对所有餐具严格消毒，防止传染病的发生，严防食物中毒事件的发生，因管理不善每发生一次中毒事件，扣罚乙方5000—10000元劳务费，并负责医疗费用及其他损失，情节严重者直至追究刑事责任;

　　4、乙方工作人员必须持有焦作市武陟县卫生防疫站颁发的食品从业人员健康证方可上岗，费用由乙方自理;

　　5、乙方人员在食堂就餐，每人每月伙食费计30元，从当月劳务费中扣除;

　　6、乙方人员在甲方工作期间，凡亲属、朋友、来宾在职工食堂就餐的，应提前告知甲方，并按规定向甲方交纳伙食费，否则以就餐标准2—10倍罚款;

　　7、乙方要爱护、保养好食堂的设施和设备，人为损坏和丢失，要照价赔偿;

　　8、乙方人员的工伤、医疗费以及所发生的社会刑事纠纷均由乙方负责;

　　9、无论何种情况乙方不得收取现金，否则除没收本金外，再按收取现金额的10倍予以罚款，从当月劳务费中扣除;

　　10、乙方人员必须严格执行“卫生五四制”，乙方人员工作期间必须佩带干净整洁的劳保用品，由乙方负责提供，否则每人次罚款10元;自觉接受上级卫生部门和甲方工会、伙食委员会的检查和考核，凡不符合要求的罚款100—200元，不计入成本;

　　11、乙方向甲方交纳贰万元保证金，正常终止合同时如数退还，如乙方单方终止合同，保证金不再退还;

　　三、劳务报酬的计算和提取

　　1、乙方劳务费按月营业额的35%提取，未经加工的食品、水、酒不得计入营业额;