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幼儿园饭堂后勤人员工作计划

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幼儿园饭堂后勤人员工作计划(精选3篇)

幼儿园饭堂后勤人员工作计划 篇1

  一、指导思想

  后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在,本学期我园以营养午餐为抓手,认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》,切实做好食堂管理工作,做到责任明确,分工到人,高质量地为教育、教学服务。

  二、培训目的

  1.继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。

  2.进一步提高我园食堂从业人员的综合素质,对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度,真正做好卫生工作、安全工作,应预防在先,防患于未然。

  三、主要措施

  (一)创建卫生环境,保证食材新鲜

  1.食堂人员按规定操作,厨师必须持证上岗培训,操作时需戴帽子、带口罩。在现有的消毒设施下,进一步树立消毒、无菌观念,要把食堂用具与消毒刹虫剂严格分开,确保食堂的环境卫生与安全。

  2.一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到”一天一消毒”,小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作有专人负责,并做好消毒记录。

  3.通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件,认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各类用具要分类摆放和使用。

  4.食堂灶具等处均用电,要求职工规范操作,时刻注意用电安全。

  5.加强食堂财产管理,贵重物品存放在库房内,物品进仓或出仓均须登记入帐。

  (二)规范烹饪程序,保证膳食均衡

  1.菜品配份摆放。各占灶厨师将自己所分工负责的菜肴品种,按《标准菜谱》中规定的投料标准和刀工要求进行配份,将配份完整菜肴的各种原料按主、辅料的顺序依码放于规定的餐具中,然后用保鲜膜封严,作为菜肴样品;菜品的加工与摆放必须在规定的时间内完成。

  2.把好食品关,坚决杜绝“三无”食品,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。并且每天做好食品留样工作,留样时间保持24小时。

  3.蔬菜、水果要洗净,饭不夹生,做到现吃现做。

  4.为了保证幼儿的营养均衡,园医要每天进行一次营养分析,及时调整伙食,要经常深入班级,听取意见,以确保幼儿的伙食,使我们的食堂管理更加规范。

  (三)提高安全意识,提高专业技能

  1.做好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和腐败食品,坚决不预采购,以防食物中毒现象发生。

  2.在干好食堂工作的前提下,全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高自身素质修养,做到礼貌待人,文明服务,热情主动。

  3.为了提高后勤队伍素质,本学期定期组织食堂人员进行业务培训,尽能力抓好后勤人员的思想和业务工作,不断改善服务质量。

  幼儿园饮食安全必须时刻地严防死守,确保幼儿饮食安全、科学、健康在具体的工作中,为了为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力,为我园的后勤安全工作提供有力的保障。

幼儿园饭堂后勤人员工作计划 篇2

  为使医院发展更给力,更好的为人民身体健康服务,结合自己的后勤工作,现制定20xx年工作计划,促进医院快速发展。

  一、工作目标

  (一)增强安全意识、质量意识、管理意识、大局意识,进一步完善医疗安全管理制度,规范医疗安全管理措施,严格执行医疗安全管理制度,提高医疗安全管理水平,确保医院全年安全无事故,减少各种安全隐患的发生。

  (二)强化政治思想工作计划,加强队伍正规化建设,提高法律意识、服务意识,严格执行国家的法律、法规与医德规范;严格执行制度管人、制度管事;确保全院职工无违法违纪现象。

  (三)改善服务态度,规范服务程序,提高服务质量,确保在医疗服务上无投诉。

  二、工作计划和措施

  (一)进一步端正执法思想,规范医疗执法活动

  1、认真开展执法教育、安全教育活动,切实转变执法理念,增强政治意识、大局意识、安全意识、质量意识、法律意识、意识和服务意识,牢固树立为病人服务思想。

  2、加强与有关部门联系沟通,加快有关地方性法规建设,健全和完善相关工作机制,解决出入院程序、内容不规范,出院难的问题,防止执法不严、不公现象的发生。

  3、加强医院窗口服务规范化建设,规范服务行为,严格实行院务公示制度;继续做好创满意活动、百日安全优质服务活动,扩大院内外监督员队伍,拓宽院内外监督渠道,定期召开社会监督员会议,主动接受社会监督、群众监督。

  (二)加强安全环节管理,强化事前预防,确保医院全年安全

  1、继续深化管理整顿工作,严格落实各项安全规章制度和安全防范措施,加大检查考核力度,发挥技防监督、指导作用,不断总结经验,逐步建立人防、物防、技防有机结合的立体防范机制和事故预警机制。

  2、严格落实岗位安全责任制,严格执行规范工作流程,强化对病人面对面的直接现场管理,强化科室安全管理的责任心、主动性,提高科室的安全管理水平。及时了解病情,做到对重点病人的一般情况、病情的了解和早发现、早治疗、早控制。

  3、实行全员参与、全过程控制、全面落实防范措施。各科室规范每月底定期召开医疗安全分析会,总结经验、查找安全隐患和不足,提出整改措施。

  4、加强病人日常养成训练的规范化工作,发挥病人自己管理自己的能力,防止制止各种冲动行为的发生。

  5、进一步完善各种突发事件应急处置预案,定期开展预演,提高应急处置能力。

  6、严格落实医疗安全责任制和责任追究制,对避免安全隐患发生的人员及时给予奖励。

  后勤人员要增强服务意识,提高服务水平,规范工作程序,加强内部管理;做到定时和不定时检查维护院内各类设备,切实主动做好下收、下送、下修工作,确保医院的正常运营。

幼儿园饭堂后勤人员工作计划 篇3

  为了保证我校师生在食堂用餐放心,为师生提供更好的就餐环境。巩固食堂工作效率,有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力,极大的去激发我校食堂员工发展意识,曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。特制定本工作计划。

  一、工作思路

  1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德,引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。

  2、强化员工的集体荣誉感,发扬团队精神,人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训,在考核,使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能,使食堂队伍不断得以优化,从而提高食堂队伍的整体素质。

  二、员工培训

  本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于食堂人员的文化知识水平,操作技能参差不一,食堂培训的内容也有所不同。

  1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。

  2、围绕一个问题展开讨论,提出自己的看法和建议,归纳总结。

  3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。

  4、对操作的全过程进行总结,找出问题,提出改进方法。

  三、召开食堂全体工作会议

  组织员工学习我国《食品卫生法》;和《学校食堂卫生工作条例》,食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服务意识,端正工作态度。与员工鉴定食品卫生安全目标责任书。

  1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查,发现问题立场即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议,总结经验,取长补短,时时刻刻强调安全问题,切实保证师生的饮食安全。

  2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。

  3、全力搞好就餐工作,合理搭配营养餐,使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中。

  四、抓文明礼貌落实

  我们提倡文明用餐、礼貌服务,要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育,而且,每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视,定桌服务,帮助解决学生用餐中的具体问题。

  严把适量关

  对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期,且没有检验合格证;还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期,无保质期,一律不允许进入食堂。

  五、培养员工主人翁意识,提高食堂整体素质

  1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识,让员工参加民主管理,发挥员工的智慧和创造力,有重大决策时广泛听取员工的意见,让员工的开言路,集思广益,帮助管理者决策,而当决策一旦定案,管理者就要组织员工实施方案,这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲,智慧和创造力,大大增强食堂的生机和活力。

  2、要善于激发员工参与意识,关心每位员工的痛痒,开展一些有意义娱乐活动和公益活动,生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖,人格上尊重他们,甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子,从学校能找到家的感觉,同时,创造让他们体现自我价值的机会,从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣,从而产生强烈的归属感,才能增加学校的凝聚力。

  以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我镇各校(园)食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为。


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