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KTV果盘师岗位说明书

更新时间:

  岗位名称:果盘师

  工作概述:保证吧台商品出品质量、快速。

  工作职责与任务:

  1、按照吧员的工作流程、操作规范及标准开展本职工作,负责保证商品的供应服务工作,保证出品速度和质量;

  2、每日做好饮品、酒水的领取、保管和销售工作,并进行核对和清点整理。在开班前检查核对饮品、酒水及其它用品等是否达到标准库存量,发现不足及时开单申领、补充到位,保证当天的出品,保证责任清洁区的卫生整洁干净;

  3、负责对杯具、器皿、果盘等进行清洗、消毒、擦试、布置工作;

  4、根据客人要求,为客提供周到、细致、人性化的服务;

  5、执行见单按质、按量、按卫生标准进行出品制作、发货,不得徇私舞弊,与服务人员保持良好的协作关系;

  6、负责协助主管填报酒水日进销存报表、月盘存表,随时接受审核盘查及设备等物品的清点;

  7、积极参加各种形式的专业技能、业务知识培训,不断提高技术和服务水平;

  8、做好设备的清洁和保养,下班前认真检查,排除安全隐患。

  工作绩效标准:

  1、严格遵守ktv制订各项制度、行为规范,无违规违纪现象;

  2、工作中按工作流程、岗位职责、权限及标准对客进行服务,无差错,无投诉;

  3、保证出品质量、速度、吧台卫生;

  4、各类帐目清楚;

  5、正确使用设备,严格执行设施设备保养、维护、保管;

  6、个人业务技能高,工作积极性高,部门间配合好,无投诉;

  岗位工作关系:

  所受监督:直接接受出品部部长的监督。

  所施监督:对物品供应商供应的物品、对客部门的服务进行监督。

  合作关系:与各服务部门有合作关系。

  工作权限:

  1、有对不符合要求的制作材料提出更换的申报权。

  2、对各个服务部门有监督权。


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