赛嘉快餐厅创业计划书

一、企业概况                                              

主要经营范围：                                                          

餐饮服务：快餐食品及相关产品                                                            

        各种软饮料                                                     

企业类型：                                                             

□生产制造         □零售         □批发         √服务           □农业

□新型产业         □传统产业     □其他                              

二、创业计划作者的个人情况                               

以往的相关经验（包括时间）：                                            

1999——XX   大堂经理                                                      

XX——XX   出纳                                                      

XX——XX   物业管理                                                     

教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：                                  

1987年高中毕业                                                         

XX年营销技能培训                                                         

XX年理财顾问培训                                                         

XX年syb培训                                                       

三、市场评估                                             

目标顾客描述：                                                          

1．目标顾客类型：公司职员 学生及时尚青年                                                         

2．目标顾客饮食习惯：习惯于工间及休闲娱乐时快捷方便用餐者                                                         

3．目标顾客性格特点：喜宽松环境 不愿为进餐花费较多时间者                                                        

4．目标顾客口味特点：时尚口味 中西结合 对新鲜品种接受较快者                                                       

市场容量或本企业预计市场占有率：                                       

本餐厅所居地理位置相对周边可辐射半径500米地区，方圆约0.8平方公里，人口密度较高，初步统计5—8万人。华苑产业园区及复康路经济带以公司职员为主，王顶堤及天拖南地区分布有20余家网吧，天拖南地区又有数所中学和职专，目标客户人员构成较佳，有中小公司的经营者，管理者及雇员，外来人员，学生，自由职业者和休闲娱乐者。根据其生活，工作和收入情况分析，符合目标顾客特点的比例较高，各类人员用餐时间层次清晰，流量均衡。                                                        

市场容量或本企业预计市场占有率：                                       

本餐厅所处地理位置为一新兴的发展地区，各种各类企业，公司的数量不断增加，同时，该地段网吧等年轻人集中的场所也在快速发展，目标顾客的数量处于稳步增长状态。                                                              

竞争对手的主要优势：                                                          

1．经营时间较长，有固定的客户群体。                                                          

2．非正规经营带来的低费用。                                                          

3．使用低质原料带来的低成本。                                                          

4．不追求规模，小批量带来的灵活性。                                                          

5．低成本劳动力的优势。                                                         

竞争对手的主要劣势：                                                     

1．非正规经营，缺乏先进的管理理念和明确的企业发展目标。                                                          

2．非规范化，标准化的加工方式造成成本相对不易控制。                                                                 

3．多数情况下除固定顾客外等客上门，缺乏积极主动的经营，既没有营销。                                                          

4．低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。                                                          

5．多数没有品牌观念。                                                        

本企业相对于竞争对手的主要优势：                                            

1．先进的理念和规范的管理。                                                          

2．产品和服务的规范化，标准化带来的稳定的产品质量和可控成本。                                                         

3．较好的营销理念和主动出击式的营销手段。                                                         

4．创建良好的企业形象和品牌带来较稳定的客户资源。                                                           

5．员工培训，提高素质。                                                         

本企业相对于竞争对手的主要劣势：                                       

1．经营时间较短，没有充足的资金积累。                                                          

2．经营有创意，但相对于竞争对手而言处于规范过程中，前期效益可能会低一些。                                                         

3．边经营边培训虽能提高员工素质，储备人才，但会增加成本。                                                         

4．创业初期还没有形成稳定的经营局面。                                                         

5．因产品种类较多，产品和时间的交叉管理相对复杂。

四、市场营销计划                                            

 1．产品

产品或服务

主要特征

午  餐

方便，快捷，营养，卫生，中西合璧之新鲜风味

晚  餐

规范的服务

2．价格（略）

3．地点

（1）选址细节：

地址

面积（平方米）

租金或建筑成本

南开区楚雄道

70平方米

3000元

（2）选择该地址的主要原因：                                            

该地区所处地理位置优越，周边即有华苑产业园区又有复康路商业带，人口密度及目标顾客较理想。同时，紧邻蔬菜批发市场和第二冷冻厂，采买极其方便，有利于购买优质原材料，降低运输成本。                                                    

（3）销售方式（选择一项并打√）：

将把产品或服务销售或提供给：  √最终消费者     □零售商     □批发商

  （4）选择该销售方式的原因：                                            

直接面对消费终端，服务成本相对较低，同时可形成有效的现金流。                                                       

4．促销

人员推销

成本预测

广告

成本预测

公共关系

成本预测

营业推广

报纸广告，业务卡

成本预测

500元

五、企业组织结构                                          

 企业将登记注册成：                                                     

√个体工商户                    □有限责任公司

□个人独资企业                  □其他

    □合伙企业                                                          

  拟议的企业名称：赛嘉快餐厅                                                      

  企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述数 ，见附件1）：                     

              职务                                 月薪              

   业主或经理    经理                              1500元                 

   员工   厨房负责人1名  操作工2名               800元×3                          

          大堂负责人1名  服务员2名               800元×3                   

          业务人员1名                             1000元                  

  企业将获得的营业执照、许可证：                                         

               类型                                预计费用            

           企业营业执照                             200元                      

           税务登记证                               200元                  

           卫生许可证                               200元                   

                                                    共600元                    

 企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：                                         

               种类                                 预计费用            

            保险费                                  500元/年                         

            工  资                                  5800元/月                  

            纳  税                                按销售额计

六、财务规划（略）

七、企业组织结构图

经理

          厨房负责人          大堂负责人         业务人员

 /               ＼                   /    

操作工    操作工   服务员     服务员

八.员工工作职责描述

１．经理：负责企业的决策及全面的日常管理工作，同时负责财务管理。

２．厨房负责人：负责厨房内操作管理，卫生监督，工具清洗监督，有权检验业务人员购入的原材料，有向经理汇报建议的义务，同时参加厨房的正常操作工作。

３．厨房操作工：负责将原材料加工成所需形状，打扫厨房卫生，清洗加工工具，有服从厨房负责人管理的义务。

４．大堂负责人：负责大堂日常管理，卫生监督，服务质量监督，有权检验厨房提供的一切成品，半成品，有向经理汇报的义务，同时参加大堂的正常工作。

５．服务人员：负责向顾客提供合理有效的服务，打扫大堂卫生，清洗餐具，有服从大堂负责人管理的义务。

６．业务人员：负责原材料采购，业务推动，设备管理及与相应部门联系解决问题，有向经理汇报的义务。　

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