2022年五一乌镇旅游，了解乌镇故事

　　XX年五一乌镇旅游，了解乌镇故事

　　乌镇水阁的由来

　　和许多江南水乡小镇一样，乌镇的街道、民居皆沿溪、河而造，正所谓“人家尽枕河”。 乌镇与众不同的是沿河的民居有一部分延伸至河面，下面用木桩或石柱打在河床中，上架横梁，搁上木板，人称“水阁”，这是乌镇所特有的风貌，乌镇居民就这样世代伴水而生，枕水而眠。早先，这里是没有水阁的。事情还得从一场官司谈起。

　　乌镇南栅浮澜桥附近靠下岸河边，有一家豆腐店。只有一间门面，开间又小，一副磨豆腐的石磨子和一只浸黄豆的七石缸一摆，店里就转不开身了。豆腐店倌准备将店面扩大一点。他想，前面是大街，伸展不出去，左右是别家的店堂，也扩张不开来。思来想去，只有后边河面上还能发展。于是，他就在店背后河床上打了几根木桩，架上横梁，梁上钉几块板，盖起了一个小阁楼，把一只浸黄豆的七石缸和一些零碎东西移放到那里，这样，店堂间就宽敞多了。

　　小镇上消息传得特别快。豆腐店倌的阁楼刚搭好，镇上的巡检官就派差人来查问了。他警告说：“这是官河!官府早已通告，不准私占河面，限你三天之内拆除，不然就送官查办!”

　　一听要上衙门，豆腐店倌慌了神。情急中，他想到本街有个穷秀才，常来店里买豆腐，平时有点交情，就去找他商量。这秀才姓张，虽然家道贫寒，为人倒很耿直。张秀才听了诉说后，心中忿忿不平。他吩咐豆腐店倌说：“你不要怕，去跟官府说理。我替你写张纸条，官府如来传你过堂，你就说你没有罪，并将这张纸条递给他看。”

　　三天后，差人见豆腐店倌的水阁还没有拆掉，就传他去见巡检老爷。

　　巡检老爷惊堂木一拍：“你私占官河，阻碍交通，船只难行，该当何罪?”豆腐店倌答道：“小人没有罪，不信请老爷查看。”说着，就将张秀才写好的那张纸头呈了上去。巡检老爷接过一看，顿时眉头打结，哑口无言。最后只好判豆腐店倌无罪，放他回去。

　　为啥巡检老爷见了那张纸以后，就放了豆腐店倌呢?原来当时乌镇北市河比较狭窄，只能通过两只船，为此，县衙曾出过通告，禁止占用官河。但豆腐店倌所在的乌镇南栅浮澜桥附近的市河却比其他地方要宽阔，五六只船也可并行，即便搭出一些水阁，并不碍事。而在北花桥附近本来河面就窄，巡检老爷为了停靠官船，筑起了很宽的石帮岸，更使河面窄得连两只船也难以通过。张秀才在纸上写的是：“民占官河，五船并行;官占官河，两船难行。谁碍交通?老爷自明。”巡检老爷一看，自知理亏，心想如果硬给豆腐倌治罪，闹到县衙里去，自己也下不了台，所以只好判豆腐倌无罪。

　　从此，河面上的“水阁”慢慢多起来了，成为独特的乌镇美景。碧水蜿蜒，小桥流影，橹声欸乃中看水阁画卷般在眼前徐徐展开，看水乡人在水阁中起居住行，听古镇人乡音叫唤此起彼伏，乌镇的水阁正以它独特的韵味受到越来越多的人的喜爱。

　　乌镇姑嫂饼

　　姑嫂饼是乌镇的传统糕点， 名闻杭嘉湖，它比棋子略大，油而不腻，酥而不散，既香又糯，甜中带咸。人们一听这名字，总以为这饼是姑嫂商量着做出来的。可是恰恰相反，它竟是小姑和阿嫂斗气出来的。

　　一百多年前，乌镇镇上有户姓方的人家，夫妻俩开一爿“天顺糕饼店”,因为本钱少，开不起作坊，只好从大作坊里批发点普通糕点来卖，借以糊口度日。后来，两口子生下一男一女，增丁添口，这小本经营已难以养活一家人。夫妻俩就动脑筋，扩大营业，他们见大作坊里做的酥糖畅销，就想做酥糖卖;再一想，人家作坊大，本钱多，牌子老，自己要做好生意，总得变个花样啊!他们就仿照酥糖的配料，细料精制，用炒熟的面粉、熬过的白糖、去壳的芝麻、煎熬的猪油、精心拌匀，蒸煮后用模板压制成一个个小酥饼。这种饼，虽然在原料上跟酥糖大致相仿，但由于制作考究，吃起来方便，一上市就深受顾客的喜爱。以后生意越做越闹，到儿子娶媳妇的时候，这爿小小糕点店已经扩大两间门面了。

　　天顺糕点店的店主心里明白，只有独家经营，才能生意兴隆。为此他订出严格的保密条规：自己亲手配料，自家人动手制作，工具不外借;制作方法只传儿子、媳妇，不传姑娘。

　　这样，制作方法是保住了，但家庭却不和睦了。姑娘想想不服气，我是亲生女，却不让学，爸爸太不公平!姑娘对阿嫂更加妒忌，因为怕爸爸，有话也不敢讲，只有把气朝阿嫂身上出。一次，姑娘等阿嫂走开以后，急忙到灶间抓了一把盐，在阿嫂制的那堆粉料里拌。她想，这一回阿嫂做出来的饼，味道变咸，看爸爸今后还教不教她做!谁知这次做出来的小酥饼卖出去以后，顾客都赞不绝口，说这次的小酥饼，既香又甜，甜中带咸，特别可口。这样一来，小酥饼不仅誉满乌镇，美名还传到了外乡。天顺糕饼店的生意更加兴隆了。

　　店主人为了招揽生意，就借题发挥，大加宣扬，说是他家姑娘阿嫂两个合作配料制成的，将饼的名称改成“姑嫂饼”。乌镇姑嫂饼就这样出了名。

　　后来，这爿店越开越大，乌镇的四栅都开了分店，姑娘阿嫂相互之间也再不怄气了，同心协力制作姑嫂饼，使这种小点心成为乌镇最为著名的糕点。

　　张冠李戴杭白菊

　　桐乡素有“杭白菊之乡”的美誉。 其所产杭白菊占全国饮用菊总量的十分之九，产品畅销港澳台和东南亚地区，名声远扬，无人不知。然而，桐乡产的白菊为何以“杭”字冠之?却鲜为人知。

　　原来“杭白菊”称谓的来历，竟与一则徽帮茶商与南洋老板斗智的传说有关。

　　早在二十年代，桐乡的白菊花就以其色、香、味、形“四绝”，成为饮用菊花之佳品，被当时的一位安徽茶商汪裕泰转手销往新加坡等南洋国家。而桐乡本地的菊花经销商是朱金伦办的一家烟菊收购行。晒红烟和白菊花都是桐乡的著名土特产，朱金伦的生意也因此越做越火红，并通过徽帮茶商汪裕泰的口岸关系，出口南洋。朱金伦从农民手里把晒干的菊花收购进来后，要经过精心的处理、加工和包装。菊花是一种极易霉变和虫蛀的物品，在当时的技术条件下，包装储存是个难题。朱金伦把菊花用牛皮纸手工封包，每一市斤一包，并按茶商汪裕泰的吩咐，贴上商标和使用说明。然后，拿来一只只肚大口小的甏，先放在炭火上烤一烤，驱赶掉甏里的潮气，再把一包包菊花一层一层地放进甏里，每层之间放上一些包裹好的生石灰，用于吸潮，最后密封甏口,于是一甏甏桐乡产的菊花便千里迢迢运往南洋。

　　南洋商人梁老板收到徽帮茶商汪裕泰发出的第一批桐乡菊花，仔细验收。一打开甏的封口，菊花的阵阵清香飘逸而出。拿出来一看，一包包方方正在，干干燥燥。只见每个封包上都贴着一张绿色的招贴纸，“蝴蝶牌杭白菊”几个字跃然纸上，下面是一段介绍产品的文字：“ 杭白菊者，冬苗 、春叶 、夏蕊 、秋花，被受日月之精华，四时之灵气。常饮菊花茶，能散风清热，平肝明目，解毒消炎，耐老延年。”产家落款是“杭州西湖金伦茶菊庄”。有趣的是在落款下面还有一段引人注目的文字：“ 本庄不惜巨大工本，在西子湖畔购地数千亩，聘请工匠，精心栽培，所产茶菊，非同一般，欲买正宗杭白菊，请认准蝴蝶牌商标。”梁老板一脸惊喜，忙打开封包，撮了几朵菊花，放进茶杯，沏上开水。只见朵朵菊花在水中竞相开放，花瓣层层叠叠，花色洁白晶莹，花香清馨扑鼻。梁老板不禁拍手叫绝：怪不得古人称之谓“千叶玉玲珑”!

　　有这么好的货，还怕打不开销路? 杭白菊在南洋的需求量日增，精明的梁老板心里打起了小算盘。既然知道杭白菊产于西子湖畔，何不甩掉汪裕泰这个中间商，直接去杭州找金伦茶菊庄，这样一来，获利不是更丰厚了吗?于是，他带了几个伙计，漂洋过海，来到杭州，四处打听金伦茶菊庄。 可寻遍了西子湖畔，竟然丝毫不见杭白菊踪影。无奈之下，只得悻悻而归。

　　原来，徽帮茶商汪裕泰熟谙商界竞争之道，与南洋梁老板在茶叶生意上曾打过数年交道， 知道梁老板是个贪心十足的人，与其交往，必须处处设防。于是就虚晃一枪，把白菊花的产地说成是“杭州西子湖畔”。在当时交通不便、信息不灵的环境下，汪裕泰的“张冠李戴”之计，还确实起了很好的自我保护作用，使梁老板“过河拆桥”的梦想化为泡影。然而，桐乡特产白菊花，却从此冠以“杭”字而扬名海内外。

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