恐怖万圣节点心制作方法

　　随着万圣节越来越近，各式各样的万圣节主题美食纷纷出炉。

　　它们很大一部分是南瓜主打(取其形取其味都有)，还有些巫师啊骷髅造型的小点心;还有些蛋白霜做成小鬼造型，很萌很可爱。下面收集了一些资料来做一款万圣节点心，快来看看吧！

　　女巫手指饼干绝对是材料简单，做法简单，味道好吃，气场也超强的典范，话说做这个饼干实在是简单，真正的挑战是拍照的时候如何把它拍得更恐怖。

　　满满一碟子“手指”，请你吃，哈哈!

　　当然，这个饼干不仅仅是形态取胜，味道其实也蛮好吃的，因为加了杏仁精，所以有淡淡的杏仁香气，特别是拿着一根“手指”，咬下去第一口，吃到一大颗杏仁的时候，好香哦!

　　材料：

　　无盐黄油(室温软化)：220g(原方用了1 cup，因为我家只剩下220g了所以就用了220g)

　　细砂糖：1/2 cup(原方其实是1cup，难以想象会有多甜，外国人的饼干方子我基本上都会直接把糖量减半，这次减成1/2cup还是觉得蛮甜的)

　　鸡蛋：1颗

　　杏仁精：1 teaspoon(almond extract)

　　香草精：1 teaspoon(vanilla extract)

　　中筋面粉：2 ­ cup(原方2 ­ cup，因为我把黄油量减少了些，所以面粉也适当减了些)

　　泡打粉：1 teaspoon(baking powder)

　　盐：1 teaspoon

　　杏仁：适量(用来做“指甲”，每根手指配一颗，也可用去皮杏仁或者杏仁片)

　　做法：

　　1，先把软化的黄油，糖，鸡蛋，杏仁精，香草精放一起，用stand mixer或者打蛋器打发;

　　2，另将面粉，盐，泡打粉混合均匀，然后小心加进黄油里(机器同时也在工作，速度可以调慢一些，加粉要小心些以免面粉满屋子飞哦);当然，这一步也可以用手操作，将面粉跟黄油混合均匀即可，不要过度揉面;

　　3，将混合好的面从容器里取出，装进食品袋里面，形成一个面团，放冰箱冷藏30分钟以上(如果用手混合的话就自然已经形成面团了，无须放袋子，随便用个容器装起来放冰箱即可);冷藏的目的是为了让面团变硬一些以便整形;

　　4，冷藏后的面团取出，杏仁准备好，另取一个小勺子;

　　5，舀一小勺面团，搓成一端小一端稍大的长条(跟手指差不多长，但是最好比手指细，因为烤的时候饼干还会变粗些)，形成“手指”雏形;

　　6，取一粒杏仁，按进较小的一端，成为“指甲”;

　　7，再稍微把“手指”捏两下(这个大家自己发挥，就一边观察自己的手指一边做就好)，最后用小刀或者勺子按几条“皱纹”出来，整形就完成了;

　　8，依次完成所有的“手指”，放入铺过烤纸的烤盘，“手指”与“手指”之间尽量留出空隙(图中这个就太密了，要更稀松一些才好)，因为烤的过程中饼干会长大些;

　　9，烤箱预热165摄氏度，将饼干放入烤20-25分钟即可。

　　tips：

　　1，原方整形完成就直接烤了，不过我把它放冰箱里再冷藏了一会儿才开始烤，大家看自己的喜欢吧，这个关系不太大;

　　2，我这是第一次做，经验不足，手指做得太粗了，烤的时候这个面团会软掉，变扁些变宽些，所以烤好之后形状就远不如烤之前那么形象了(这个问题貌似原方并没出现，我估计是我修改方子造成的，也有可能是别的原因)，如果我下次再做，整形的时候我会做得比实际的手指细一些，这样烤好之后才会比较好看;

　　3，饼干与饼干之间一定要留出足够空隙，否则烤成一团就不好看了哦!

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