乾丝

【意思解释】食品。把素净豆腐干煮沸加压切成细丝，再加上配料烹制而成，既可热吃，亦可凉拌。《新民晚报》1984.8.5：“ 上海几家扬帮饮食店烹制的各色煮干丝都各有千秋。”