油炸

【意思解释】读音：yóu zhá 食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)。油炸食品的主要特点是很香，很脆，深得人们喜爱。不过瑞典科学家称，炸薯条、炸土豆片、某些种类早餐谷类食物和黑麦面包干，以及在高温下煎炸烹烤的某些食品中