麦麴

【意思解释】麦制的酒母。《左传·宣公十二年》：“ 还无社与司马卯言，号申叔展。叔展曰：‘有麦麴乎？’” 杨伯峻注：“麦麴即今之酒母，用以酿酒者，盖蒸麦以为之，故曰麦麴。” 唐白居易《酒功赞》：“麦麴之英，米泉之精，作合为酒，孕和产灵...