预防诺如病毒关注食品安全手抄报

　　

　　什么是“诺如病毒感染性腹泻”

　　也是食源性疾病中感染性的一种胃肠道炎性疾患。具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点，是引起非细菌性腹泻暴发的主要病因。诺如病毒感染性强，以肠道传播为主，可通过污染的水源、食物、物品、空气等传播，常在社区、学校、餐馆、医院、托幼园所等人群聚集区引起集体暴发。

　　诺如病毒感染的主要对象、临床体征和治疗原则

　　感染后的潜伏期比较短，多在24-48小时内发病，最短潜伏期12小时。主要症状为恶心、呕吐、腹痛和腹泻，腹泻为稀水样便或水样便。儿童患者呕吐普遍，成人患者腹泻为多。诺如病毒引起的胃肠道疾病属于自限性疾病，病程12-60小时。目前尚无特效的抗病毒药物，以对症和支持治疗为主，一般不需要抗菌素，预后良好。严重病例尤其是幼儿及体弱者应及时输液或口服补液，以纠正脱水、酸中毒及电解质紊乱。

　　预防诺如病毒感染的具体预防措施

　　做到食物生熟分开，防止交叉污染，食物清洗干净并煮熟煮透，中心温度达到70℃以上，加强对食品用工具及设备、食品容器、餐（饮）具等的清洗消毒和保洁，保持食品加工场所内外环境清洁卫生；要建立从业人员晨检制度，当食堂从业人员出现腹泻、呕吐等症状时应该调离岗位，避免进入厨房和制作食物；从业人员务必在上厕所后洗手，及在加工食物之前洗手，注意个人清洁卫生；避免裸手直接接触直接入口食品。

　　饭前便后应洗净双手；做好家庭环境卫生，经常开窗通风、衣被勤洗晒，家庭食物(尤其是海水产品)要经过煮熟后再进食；如果家庭或同寝室有人出现呕吐或腹泻症状，应及时前往医院就诊。

　　增加诊疗区域的清洁消毒频次，规范疾病诊疗和报告制度，发现集中就诊情况要及时报告；患者的呕吐物或粪便应进行消毒处理；患者患病期间应在家休息，避免与人接触，防止传播给他人；学校患病学生的课桌、椅及楼梯扶手等物体表面，如被患者的排泻物污染，要严格进行消毒处理。

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