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吃红萝卜有什么好处?红萝卜的营养价值

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大红萝卜是莱菔的一种,又被称为“东北红萝卜”、“红萝卜”、“东北大红萝卜”,为“十字花科萝卜属” ,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。大红萝卜是我国东北地区的特产之一,由于因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温、青萝卜性微寒、白萝卜性平,红萝卜因皮为红色可入心、肺、胃三经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、养心清血、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。


吃红萝卜有什么好处?红萝卜的营养价值

红萝卜的营养成分

红萝卜是中国东北地区的特产,每100克红萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B1含0.02~0.04毫克,维生素B2含0.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。

东北红萝卜特点

由于东北特殊的土壤和气候条件,以及特殊的品种,形成了东北红萝卜独特的营养成分和药用功效。雌性红萝卜是东北红萝卜中上等品,纯雌性萝卜尤为珍贵。有检测报告显示:东北雌性红萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。

红萝卜的种类

大红萝卜分为两种:一种是雌性大红萝卜,另一种是常规大红萝卜。

雌性大萝卜

即“萝卜核-胞质雄性不育系”三系杂交萝卜,是由中国著名遗传育种专家张书芳先生发明的,该项发明曾获得邓小平亲自颁发的国家发明二等奖(十年内最高奖)。雌性红萝卜品种有:抗风红、绿星大红等,其中以“抗风红”为100%雌性红萝卜,综合性状最为优秀。

雌性红萝卜不仅口感好,而且具有很高的药用价值,抗风使者发现雌性红萝卜对痛风有非常好的食疗作用。

常规大红萝卜

品类众多,多为农家自留品种。主要包括:王兆红大萝卜、辽阳大红袍、海城灯笼红等等。

吃红萝卜的好处

1、益肝明目:

胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠:

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

3、健脾除疳:

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能:

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂:

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。


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