药膳猪脚汤的做法有什么

药膳猪脚汤是一份家常菜，尤其是在极其注重食补养生的南方，猪蹄是很多人餐桌上常见的食材。清炖，红焖，甜醋猪脚和药膳猪脚汤，都是非常有营养的一道菜。下面来为大家介绍一下这款药膳猪脚汤的功效和做法。

猪蹄，即猪脚，南方广州等地称为“猪手”。猪蹄，以前人们多视为下脚料弃之，如今，已成为人门餐桌上的美味。其实，猪蹄不但可食用，且味道鲜美，营养丰富，还具有一定的食疗功效。祖国医学认为，猪蹄性平，有生乳益气的作用。《本草图经》载：“猪蹄，行妇人乳脉，滑肌肤，去寒热”。

这是一道药膳家常菜，猪蹄散发出清香的药材味，很诱人，而且食用猪蹄时，口感嚼劲十足，美味极了。

猪蹄洗净，剁成块；一定要在卖家那里让他帮忙剁好，否则回家自己很难把猪蹄分解，除非力大无比且家里有锋利的砍刀猪蹄泡进清水里洗净（因为是电锯解体，碎骨比较多）。换一盆清水，加一杯白醋，放进猪蹄浸泡2小时。。半锅水里放进桂叶、花椒、半杯白醋、半杯料酒烧滚， 放进猪蹄烫煮5分钟后捞出，泡清水洗净，拔毛，水倒掉。

放4-5饭碗清水烧开，放进药材卤包，加两片当归，一条酒泡人参，红枣，酒泡梨，半杯人参酒，与这些药材一起入锅烧开，文火炖2小时加盐调味就好了。

打开锅盖，汤汁浓厚，用筷子戳一下猪蹄表面，可以顺利戳破即可。这个汤可以去肠胃湿热，温胃行气，还行。有养血益阴，通乳作用。适用于产后乳汁缺乏或无乳。

现在，美味的猪脚汤的做法和功效都在这里为大家讲解了一下，有要动手做一份美味的猪脚汤的美女们，还等什么呢？猪脚可以美容养颜，还有丰乳的作用哦。对女性来说是很好的一款药膳。

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