秋季细菌活跃 妈咪小心十类易长细菌食物

BB过秋小心十类易长细菌食物

食物1：蛋类

鸡蛋是宝宝饮食中不可缺少的食材之一，可是如果鸡蛋处理不当，就易使宝宝发生病菌感染。妈咪们要知道的是，每年因为吃鸡蛋而感染沙门氏菌的患者超过几十万，这对于身体薄弱的宝宝来说，更是要严加防范。

小编支招：妈咪不要给宝宝吃生鸡蛋，也最好不要做糖心的煎鸡蛋，应彻底煮熟再吃。此外，妈妈们在接触了生鸡蛋后，应该用温肥皂水认真洗手，并将鸡蛋接触过的台面彻底消毒，以免让细菌感染到其他食物上。

食物2：绿叶蔬菜

绿叶蔬菜生长于土壤中，容易受到环境污染、动物粪便及其他污染源的污染。所以说，绿叶蔬菜是沙门氏菌、大肠杆菌及其他病菌感染的主要源头。

小编支招：在烹饪蔬菜之前，妈咪要彻底清洗蔬菜，也最好在煮熟后食用。另外，蔬菜与肉食一定要分开储存，操作时应使用不同的砧板。

食物3：水果

宝宝在吃甜瓜、哈密瓜等水果时都应警惕感染病菌，这些病菌多来自于种植地，在运输过程中还可能交叉感染。

小编支招：为避免病原体污染果肉，即使是橙子之类的带皮水果，切开之前也应该仔细清洗。超市中已经清洗过的水果，吃前也最好再洗一次，然后去皮再给宝宝食用。

食物4：鱼类

鱼和海鲜最容易受到水中弧菌的污染，尤其是在秋季最炎热的几天，水温骤然升高，弧菌更容易生长繁殖。

小编支招：妈咪不要给宝宝吃生鱼片等未经煮熟的海鲜，鱼和海鲜的烹调温度至少应达到62、7℃。

食物5：肉类

猪、牛、鸡等牲畜在宰杀和运输的过程中很容易受到细菌的污染，大肠杆菌、沙门氏菌和寄生虫是造成肉类和家禽污染的重要因素。

小编支招：肉类烹调前冷藏温度应在4、4℃以下；切完生肉，应用温肥皂水洗手和砧板表面至少20秒；整块的肉应该在62、7℃的条件下烹调3分钟以上。此外，妈咪一定要等到肉类全熟后再给宝宝食用。

食物6：坚果

坚果和种子在采摘和运输过程中容易受到沙门氏菌的污染，妈咪们可要小心。

小编支招：葵花籽等坚果类的食物最好不要生吃。宝宝在吃坚果前，妈咪们要用小火慢慢翻炒至熟，这样不仅能使坚果的味道更加可口，也能减少细菌的滋生。

食物7：生蚝

吃生蚝是现在流行的一种饮食方式，但是生蚝含有诺罗病毒、弯曲杆菌和弧菌，这些细菌都有可能导致宝宝腹泻，所以这种吃法并不卫生。

小编支招：生蚝营养丰富，但是生蚝中含有很多细菌，不过，如果将生蚝煮熟来吃就安全卫生得多哦！

食物8：酸奶

很多宝宝非常爱喝酸奶，妈咪们也常常将酸奶作为宝宝的饮料。可是酸奶在室温下存放，其中的乳酸菌会很快死亡，失去部分保健价值，而且口感也过于酸。

小编支招：如果妈咪们在超市如果看到在室温下卖的酸奶，就算有打折销售，也最好不要买。如果在冰箱中存放，最好在48小时之内喝完，如果开封，几小时内必须喝完。

食物9：凉菜

很多妈咪在秋季喜欢制作爽口开胃的凉菜，其实凉菜也是细菌的聚集地。研究发现，凉菜很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。

小编支招：妈咪要避免选择熟食店的冷盘。外出就餐时，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。

食物10：熟肉制品

熟肉制品当中可能滋生细菌，甚至是多种危险的致病菌。

小编支招：妈咪每次不要做过多菜，每餐尽量都将食物吃完，不要留到第二餐。如果有剩菜，最好能放在冰箱深处靠内壁的地方，或者放入保鲜盒中。

去除细菌麻麻要这样处理食材

妈咪们不仅要了解哪些食物容易滋生细菌，还要做好充分的防菌工作，从选购食材到烹饪食物，麻麻们一定要把握好每一个除菌环节。

环节1：选购食物

妈咪们购买食物的时候要选择新鲜和安全的食品。如果是购买原食材，例如菜、肉等建议到菜市场购买，比较新鲜；如果购买加工食物，要到正规商家购买食品，留意出厂日期，保留购物凭证。

环节2：处理食物

为了防止蔬菜生虫病，在蔬菜生长期农户会喷撒各种农药。因此在购买蔬菜时最好去正规市场，如果蔬菜可食部分有破损或者有被虫蛀食的地方，应把这些叶子去掉，留下其他完整的叶子食用。

在食用前，妈咪们可以将蔬菜浸泡20至30分钟，或用专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。另外，也可用淘米水清洗蔬菜，这样可以有效清除残留农药。

环节3：储存食物

如果妈咪们采购回来的食材不马上烹饪的话，一定要及时冷藏，不可在常温下保存。

环节4：烹饪食物

尽量避免吃冷食、生食，食物一定要经过高温处理，煮熟透了再吃。日常做饭，尽量本着吃多少做多少的原则，尽量不剩饭菜，尤其是在高温高湿的季节，食物特别容易变坏。到餐馆就餐，点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。

防止病从口入宝宝要养成3大好习惯

除了做好防菌工作外，妈咪们一定要培养宝宝养成良好的饮食、生活习惯，这样才能防止病从口入，保证宝宝的健康。

好习惯1：做好餐前准备。宝宝在吃任何食物前，必须注意手的清洁。此外，妈咪切勿让宝宝边吃边玩，或翻阅连环画之类的读物，这是因为玩具或书上沾染细菌很多，在玩耍的过程又会把手弄脏，而且边吃边玩会分散对食物的注意力。有的妈咪让甚至宝宝在马路上用手拿着食物，边吃边走，这样不仅容易使食物沾上灰尘，还影响宝宝的消化。

好习惯2：培养在家用餐的好习惯。妈咪们尽量在家里自己烹饪食物，最好不要带宝宝长期在外饮食，或者给宝宝购买摊贩上的小吃。这是因为外面的食材往往不够新鲜，在清洗、杀菌上做得也不够到位，宝宝如果吃了这种不卫生的食物，很容易引起腹泻。

好习惯3：培养轻松愉快的用膳气氛。妈咪要培养宝宝细嚼慢咽的好习惯，帮助宝宝每餐用膳能在规定的时间内完成，但也不宜过急催促。其次，要保持清洁安静的用膳环境，轻松愉快的用膳气氛，用膳时绝对不能责骂宝宝，避免造成神经紧张而影响消化功能。只有这样，才能强健宝宝的胃肠功能，增强对病菌的抵抗力，从而减少发病几率。

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