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如何挑选皂角米

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说道挑选相信每一个人都非常的熟悉,很多人都喜欢吃,但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的,其实在购买挑选的时候也是有一定的挑选技巧的,下面一起来看一下什么样的挑选好。

皂角米(雪莲子)富含胶质,多糖,有植物燕窝之称,皂角米(雪莲子)分为单荚和双荚,单荚的大部分都是野生的,产自云南梁河。双荚的产自贵州,我很负责地告诉大家,云南梁河,绝对没有双荚,绝对没有!绝对没有,更没有什么梁河单荚厚片,良心保证,没有!凡是那样却说是梁河的,全是冒充的,凡是有点厚度的、不管是被掰成单片的,还是双片的,都是双荚的,单荚的是很薄片,哪怕两片粘在一起都很薄,单荚的比双荚的营养成份高,产量低,所以有些商家拿一些没有成熟的双荚皂角米(像没有成熟的毛豆,很扁)来冒充单荚皂角米,还有商家说什么单荚雪莲子是双荚破损而来,我真是要醉死了,当买家都是傻的。双荚有双荚的好处,口感Q滑,产量高,价格相对便宜,只是胶质没有单荚的多,没有必要为了销量贬低别人的。

没有经过熏硫的皂角米(雪莲子)颜色偏米黄,形状不规则,泡水后只有自然的清香,好的皂角米晒得很干利于保存,陈的皂角米更黄一些,但不影响口感

经过熏硫的皂角米。颜色很白,泡水后有化学的味道。有些商家还把一些有水份的合来卖。增加重量,也不利收藏。

通过对什么样的挑选好的了解之后,相信很多人在购买的挑选时候就多了一些经验和方法,这样就能够给家人挑选到更多口感好和新鲜的食物了。


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