作文档>知识百科>饮食>食物营养

金针菜的功效与作用

更新时间:

或许人们在生活中更熟悉的是黄花菜,而不是金针菜,但是这两者其实是相同的,因为金针菜是作为一种比较常见的草本植物,所以它不仅可以入菜,药用价值更加的明显,尤其是现在人热的夏天,对于上火或者,频繁内热的人,金针菜都可以起到很好的清热解毒作用。

虽然说金针菜在我们的生活当中,可能并不经常作为一种菜类食用,但是如果能够掌握它的方法和烹饪的技巧,那么同样可以作为一种营养又健康的美食,成为餐桌上最好的营养专家。

金针菜的功效与作用

健脑,清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;

如何挑选金针菜

洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放,无杂物者质优。黄花菜应选黄中带褐黑色的,色泽金黄或白色的有毒。

金针菜的制作技巧

1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多;

2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料;

3.不宜单独炒食,应配其他食料;

4.另外应选用冷水发制的较好。

通过了解之后我们发现,其实金针菜很多时候都是被作为一种药材使用,它可以帮助我们清热解毒,经常会出现,尿频尿痛的情况的人,也可以通过金针菜治疗,不仅营养又健康,所以已经成为很多人所喜爱的食物。


金针菜的功效与作用相关文章:

金针菜的功效与作用

或许人们在生活中更熟悉的是黄花菜,而不是金针菜,但是这两者其实是相同的,因为金针菜是作为一种比较常见的草本植物,所以它不仅可以入菜,药用价值更加的明显,尤其是现...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文

  • 南瓜的功效与作用
    南瓜的功效与作用

    01降低血糖南瓜中含有丰富的营养成分,适当的吃南瓜,对于促进患者的身体代谢、降低血糖,同时还可以有效的降低血液当中的胆固...

  • 如何安全的解冻食物
    如何安全的解冻食物

    简要回答平时在解冻食物时,应该直接将需要解冻的食物放到保鲜盒或者是盘子当中,然后直接放入冰箱的保鲜层进行自然解冻,可能这...

  • 新鲜香菇洗了第二天可以吃吗
    新鲜香菇洗了第二天可以吃吗

    简要回答新鲜的香菇清洗之后,第2天是可以吃的,因为天气比较寒冷,香菇并没有出现变质的情况,第2天选择继续吃此类香菇是可以...

  • 柠檬电解质水能缓解新冠症状吗
    柠檬电解质水能缓解新冠症状吗

    01柠檬电解质水的制作方法将柠檬清洗干净控干水分,切成片放入45度的温开水中,此时在水中加入糖、盐就可以制作成所谓的柠檬...