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食物中毒早期症状有哪些?

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饮食健康在日常生活中是很重要的,首先饮食的健康和饮食的习惯,都会关系到身体的健康状态,其次饮食的健康还可能会诱发一系列的疾病。所以饮食健康是值得我们引起注意的。饮食不卫生或者饮食不当,是很容易引起食物中毒的,食物中毒对患者的身体、肠胃都会造成很大的伤害,了解了食物中毒的症状,才能尽早的进行治疗。下面我们就来介绍一下食物中毒早期的症状。

虽然食物中毒的原因不同,症状各异,但一般都具有如下流行病学和临床特征:

①潜伏期短,一般由几分钟到几小时,食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人,来势凶猛,很快形成高峰,呈爆发流行;

②病人临床表现相似,且多以急性胃肠道症状为主;

③发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”,发病范围与食物分布呈一致性,不食者不发病,停止食用该种食物后很快不再有新病例;

④一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势,没有传染病流行时发病曲线的余波;

⑤有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

引起食物中毒的原因有很多,其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明,细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右,而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品,其中肉类及熟肉制品居首位,其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。

上文中介绍了一些食物中毒的病症,当我们身边有人出现这些症状的时候,需要引起注意,应该尽快的送往医院进行洗胃的治疗。我们在平时的生活中也要特别注意饮食健康,剩菜剩饭一定要放在冰箱,变质的,容易腐烂的食物都不能吃。应该尽量多吃点新鲜的蔬菜和水果。


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