鱼头豆腐汤怎么做?
鱼头豆腐汤是一道营养丰富的,味道鲜美的家常菜,我们平常的生活中是很常见的,而且制作方法也很简单,鱼头豆腐汤是用鱼来做成汤的,都是需要经过油煎,然后再倒入开水炖,这样汤会比较好,而且营养也比较丰富,相信很多人都不会这么做吧,下面我们就一起来看看鱼头豆腐汤的做法。
工具/原料
主料
鱼头150g
鱼尾150g
豆腐250g
枸杞10g
配料
姜20g
葱适量
香菜适量
油适量
盐适量
步骤/方法
>01香菜、葱洗净,姜去皮切片,枸杞冲洗,豆腐一块划二刀成4块备用;
>02锅中下油烧热,放下姜片煸香,把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄;
>03锅中煮至沸;
>04把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开,去掉浮沫;
>05放下豆腐煮至汤色变浓白;
>06把香菜、葱折断掉下汤中,加盐调味,撒入枸杞即可出锅。
功效与作用
1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。
上面的文章,为大家详细的介绍了鱼头豆腐汤的做法,现在大家都应该清楚了吧,鱼头豆腐汤含有的营养特别的的丰富,对于产后女性来说是特别的好,鱼头汤具有下奶的作用,小编在这里要提醒大家的是,鱼头豆腐汤做之前豆腐最好先放点盐,这样豆腐不容易破碎,营养也比较丰富。
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