作文档>知识百科>饮食>养生汤

香辣牛骨汤的做法

更新时间:

香辣牛骨汤这种东西在街头小吃是比较常见的,主要是因为这种食物的制作方法是比较简单,但是味道却是相当不错的,所以我们建议大家可以来学习香辣牛骨汤的做法。其实,我们想要知道香辣牛骨汤,我们需要将牛骨放进锅里慢炖两个小时,并且加入一些相关的调料以及香料等。

牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色)。

材料:准备主料:牛骨1600克(可以适当搭配牛排500克)。

辅料:芝麻5克。

调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克。

制作过程:

1、将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;再放入滚水里完全烫去血水;

2、牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;

3、等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;

4、骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。

5、作要诀在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;如果第一次加水煮后,水很混浊的话,把水倒掉,再加清水煮,至煮沸后水清为止。需要注意的是,如果是要后期孕服食用的话,不建议加醋,直接用文火熬制。

相信你们看完这篇文章内容的后,你们应该都知道香辣牛骨汤的制作方法是怎样的吧。对于喜欢喝汤的朋友们,我们建议大家可以尝试一下香辣牛骨汤的做法,也许你们会喜欢上这种食物的味道,并且你们要知道这种食物是比较有营养的。


香辣牛骨汤的做法相关文章:

香辣牛骨汤的做法

香辣牛骨汤这种东西在街头小吃是比较常见的,主要是因为这种食物的制作方法是比较简单,但是味道却是相当不错的,所以我们建议大家可以来学习香辣牛骨汤的做法。其实,我们...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文

  • 南瓜的功效与作用
    南瓜的功效与作用

    01降低血糖南瓜中含有丰富的营养成分,适当的吃南瓜,对于促进患者的身体代谢、降低血糖,同时还可以有效的降低血液当中的胆固...

  • 如何安全的解冻食物
    如何安全的解冻食物

    简要回答平时在解冻食物时,应该直接将需要解冻的食物放到保鲜盒或者是盘子当中,然后直接放入冰箱的保鲜层进行自然解冻,可能这...

  • 新鲜香菇洗了第二天可以吃吗
    新鲜香菇洗了第二天可以吃吗

    简要回答新鲜的香菇清洗之后,第2天是可以吃的,因为天气比较寒冷,香菇并没有出现变质的情况,第2天选择继续吃此类香菇是可以...

  • 柠檬电解质水能缓解新冠症状吗
    柠檬电解质水能缓解新冠症状吗

    01柠檬电解质水的制作方法将柠檬清洗干净控干水分,切成片放入45度的温开水中,此时在水中加入糖、盐就可以制作成所谓的柠檬...