辣牛肉汤怎么做呢？

牛肉含有非常高的营养价值，但是各个地方的口味不同，有的地方喜欢吃清淡的口味，有的地方偏重于比较辣的口味。对于辣牛肉汤大家知道要如何制作么。辣牛肉汤怎么做呢，接下来让小编为大家介绍下辣牛肉汤的做法，大家在生活中可以自己尝试着做下辣牛肉汤，味道非常不错哟。

1.牛肉放入冷水中净泡以去血水，然后 与熬煮牛肉用料熬煮约2小时 (熬煮的过程，要把汤面上的浮末捞起)

2.牛肉熬煮好之后...再过滤汤汁，并将牛肉撕成丝状，备用 3.将蕨菜与绿豆芽 分别放入滚水中烫软，捞起挤去水份；大葱切段，备用 ※韩国人料理肉类时，习惯将肉泡在水中一段时间，让肉中的血水溶于水中 这种手法就相当于我们中式的飞水....我个人是比较推崇中式的飞水 毕竟 把生肉泡在水中，一方面怕在室温下滋生细菌 另一方面 生肉用水泡过之后...肉质似乎也变得没那么有弹性... 1.将牛肉丝蕨菜绿豆芽大葱调味料放入大盆中拌匀 2.锅中放少许油 (辣椒油亦可)再将先前拌好的配料放入锅内炒出香味 3.最后 加入牛肉汤汁与适量的盐，汤滚续煮约5分钟，即完成 ※也可以将煮好的牛肉汤，用小砂锅盛装，再打一颗鸡蛋进去，煮到蛋约7分熟

1、先制出牛肉汤汁：把45克酱油和16克芝麻油倒入瓷盆中，再加入8克大酱和4克辣椒油，接着放入10克大蒜泥茸，3克盐和24克，再加入1200毫升清水，搅拌均匀，制成牛肉汤汁

2、再把牛臀尖洗净，去筋膜，切小丁；大葱去皮，洗净，切成5厘米长的条，然后，再直着切；大蒜去皮，拍碎末；待用

3、旺火烧热炒锅，放入豆油，烧五成热时，放入牛肉丁，炒至峪一黄褐色，加上大葱、生姜末、水发蘑菇末，翻炒2分钟，再加入辣大酱，制好的牛肉汤汁料，酱油以及精盐、料酒，烧开后搅拌均匀，改小火，煨焖10分钟，调好口味，放黑胡椒粉。倒入芝麻油，稍搅，即可出锅，分倒在每个小碗里，把牛肉丁和汤料盛均匀。

看了以上的有关于辣牛肉汤的制作方法，大家对于辣牛肉汤有了一定的了解了把。大家在家里可以自己尝试做制作下辣牛肉汤，口味非常独特，大家可以尝试下，要是觉得好吃的话，可以介绍给身边的亲朋好友哟。大家要养成良好的生活卫生习惯哟

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