未煮熟的豆浆害处大 天天喝豆浆的好处和坏处揭秘

豆浆对身体有很多益处，经常喝豆浆易于消化吸收，平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。千万不要喝未煮熟的豆浆，没有熟的豆浆对人体是有害的。下面跟随作文库知识百科一起来了解一下吧。

现在有很多人都自己榨豆浆，豆浆对身体有很多益处，经常喝豆浆易于消化吸收，平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效。但是豆浆可以天天喝吗？自己榨豆浆要注意什么呢？天天喝豆浆有什么好处和坏处？

每天适量的喝一些豆浆是可以的，一般成人每天喝豆浆250ml就可以了，最多也不要超过500ml。小儿酌减。因为大量饮用，容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。

天天喝豆浆的好处

强身健体

每百克豆浆含蛋白质（蛋白质食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁（铁食品）2.5克、钙（钙食品）2.5克以及维生素（维生素食品）、核黄素等，对增强体质大有好处。

防治支气管炎

豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

防治糖尿病（糖尿病食品）

豆浆含有大量纤维素（纤维素食品），能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

防治高血压（血压食品）

防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

防治冠心病

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

防治脑中风

豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂（卵磷脂食品），还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

防治癌症（癌症食品）

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

防止衰老

豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

防治老年滞呆、艾滋病、便秘（便秘食品）、肥胖等。

豆浆虽好，但是要注意了，千万不要喝未煮熟的豆浆。很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。豆类中含有一定量低聚糖和草酸盐，所以有胃溃疡、肠胃炎、肾结石、肾功能衰竭的病人就不要喝了。

药膳食谱

豆浆饴糖饮

【原料】

豆浆250毫升，饴糖25克。

【做法】

1.将豆浆烧沸。

2.把饴糖置豆浆内，搅匀，再烧沸即成。

【用法】

代茶饮用。

【功效】

补脾胃、益气血，对脾胃虚弱者尤佳。

甜浆粥

【原料】

鲜豆浆500毫升，粳米60克，冰糖少许。

【做法】

1.将鲜豆浆放入锅内，粳米淘洗干净，和冰糖屑同放入豆浆里，加水适量。

2.将盛有鲜豆浆、粳米的锅置武火上烧沸，再用文火熬煮至熟即成。

【用法】

每日1次，早餐吃1碗。

【功效】

健脾、养胃、润肺、补虚，适用于年老体衰、营养不良、血管硬化、高血压、冠心病、骨质疏松等症。

山药豆浆粥

【原料】

豆浆120毫升，山药20克，大米100克。

【做法】

1.将山药用清水浸泡一夜，切薄片；大米淘洗干净。

2.将大米、山药置锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入豆浆，再煮3分钟即成。

【用法】

经常食用。

【功效】

清热利尿，减肥降脂。

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