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猪腰子煲汤 这些方法你掌握了吗?

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人们吃猪腰子的最常见方法就是做成汤来吃,这种吃法的确非常好,能够充分吸收猪腰子的营养,还可以结合自己的需要加入多种食材来做汤,甚至可以加入中药,这样的猪腰汤营养价值会更高。

一、红枣猪腰汤

猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。

1.猪腰子平片成两块,去净油皮和腰臊(是让卖肉的档主处理好的)。

2.将猪腰切片。

3.加入生粉、油、盐,用手搓洗猪腰。

4.搓洗完后,静止20分钟。

5.将猪腰清洗干净,备用。

6.将红枣清洗干净。

7.将红枣去核。

8.将枸杞浸泡一会,清洗干净,备用。

9.将红枣和枸杞清洗干净,沥干水分,备用。

10.汤锅里加水。

11.放入猪腰。

12.加入红枣和枸杞。

13.先大火炖10分钟左右,再转小火慢炖1个半小时左右。

14.炖好后加入适量盐来调味即可,美味的红枣猪腰汤做好啦!简单吧!

二、杜仲猪腰汤

材料

主料:猪腰子300克,

辅料:杜仲30克,鸡血藤15克,桑寄生30克,枣(干)10克,

调料:姜5克,盐3克

做法

1.杜仲去粗皮;

2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;

3.猪腰去脂膜,切片;

4.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。

小诀窍

健康提示:

补益肝肾、强腰壮骨;

糖尿病并发高血压属肝肾不足者,症见腰酸无力,不耐久坐,双膝酸软,步履乏力,头晕眼花,神疲倦怠,舌淡苔白,脉沉细弦.鸡血藤味苦,作为食疗,用量不宜过多,杜仲味甘,则可多用.本汤性味偏温,肝肾阴虚,肝阳上亢,症见舌红苔少,脉弦而数者不宜饮用本汤;使用本汤以头晕眼花,腰膝酸软,舌淡苔白,脉弦细属于肝肾不足者为要点。

三、猪腰木耳汤

材料

木耳30克,瘦肉300克,红枣10粒,猪腰2个,姜3片,水8碗

做法

1、剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟;捞起切大块,用适量盐抹匀,腌10分钟后将盐洗净。

2、木耳用温水泡发,去蒂,洗净备用。

3、红枣洗净,拍扁去核。

4、瘦肉洗净,切大块,汆水捞起。

5、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。


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