补气养血的汤制作方法

更新时间： 2022-03-12

补气养血是很多懂得养生的人经常做的事情，他们会通过药物或是饮食等方法来帮助自己达到补气养血的效果。通过饮食的搭配改善补气养血是非常好的一种方法，因为不会给我们带来任何的副作用。最近有很多人对补气养血的汤的制作方法表示很好奇，下面我们就简单的为大家介绍一下能够起到补气养血效果的汤品的制作方法是怎样的。下面小编为大家介绍两款鸽子汤，即能补血补气，又能补肝壮肾，尤其适合身体虚弱、久病及老年人饮用。

云腿鸽子汤

主料：活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。料酒50克，葱，姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

云腿鸽子汤的特色：色泽银红，原味原汤，清香适口。

做法：

1、将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。

2、将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。

3、把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水，挤出血水后，将鸡汤倒入炒勺内，加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐和味精，滤净汤渣，将清汤倒入盛鸽肉的汤斗内，再上屉蒸烂即成。

鸽子益肾汤

主料：鸽肉300克辅料：鳖甲30克，山茱萸12克，黄精12克，益母草15克调料：大葱8克，姜5克，盐3克，黄酒10克

做法：

1、将鸽子宰杀后，去毛及内脏，洗净，待用。

2、将山萸肉、黄精、童子益母草洗净，装入布袋中，扎口，鳖甲打碎，放入鸽腹中，和药袋一起入锅，加葱(切末)、姜(切末)、盐、黄酒及适量水，煮至鸽肉酥烂，取出药袋，喝汤吃鸽子。