怎么吃鸡蛋营养高 更利于健康

鸡蛋一直是公认的营养价值比较高的食物，而且在饭桌上我们也很容易吃到鸡蛋，但是鸡蛋的吃法有很多种不同的吃法，吸收其中营养价值的效果也是各不相同的，所以下面就为大家具体介绍一下，如何吃鸡蛋，那么它的营养价值才会更高，更利于我们的身体健康。

很多人都知道鸡蛋营养全面、丰富，但不知道错误的吃法会让鸡蛋的营养白白流失。比如，鸡蛋不宜单独吃，最好和面食(碳水化合物)一起吃，这样可以提高蛋白质的利用率。有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失，如果能同时吃一点面包或馒头，就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。

现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等，这些吃法都不对，因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。

鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。

幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。

以上就是正确健康吃鸡蛋的方法，这样吃鸡蛋，那么就可以更好的吸收其中含有的营养价值，从而达到最好的保健效果，所以在了解了这些吃法之后，就希望大家在生活当中，也可以掌握这些技巧。

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