食物中毒的原因是什么呢？

人们吃的东西太杂了，几乎是天上飞的、水里游的、地上跑的、地里长的，都可以当做食物来吃。但是也可能是因为吃的太杂了，人们常常会出现食物中毒的情况，这也就是所谓的病从口入。一旦出现了食物中毒，轻的会导致腹泻、呕吐，严重的会让人出现昏迷，甚至危及到生命。那么，食物中毒的具体原因都是什么呢？

食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。主要原因如下：

①生熟交叉污染;

②食品贮存不当，导致腐败变质;

③经长时间贮存的食品食用前未彻底加热;

④食用有毒有害食品，如毒蕈(毒蘑菇)、发芽马铃薯(土豆)、河豚等;

⑤从业人员带菌污染食品;

⑥进食未经加热处理的生食品;

⑦作为食品原料的食用农产品在种植、养殖过程或生长环境中，受到化学性有毒有害物质污染，如瓜果蔬菜农药残留超标;

⑧食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染，如误将亚硝酸盐当作食盐使用;

⑨食品中含有天然有毒物质，在食品加工过程中没有完全去除，如没有烧熟焖透的扁豆。

因为病从口入，所以想要减少自己中毒的几率，就要注意严把饮食关。不洁净的食物不吃，不干净的食物不吃，隔夜的食物不吃，不新鲜的食物不吃，有毒的食物更是应该避免的，这样就会减少食物中毒的可能。一旦出现了食物中毒，一定要注意及时的治疗，以免让生命受到威胁。

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