阳澄湖大闸蟹的做法及营养价值
我们都特别爱吃大闸蟹吧,其实大闸蟹没有多少肉可吃的,最好吃的莫过于大闸蟹的蟹黄了,但是每只大闸蟹的蟹黄特别少,但是阳澄湖大闸蟹的蟹黄就比较多了,可能大家对阳澄湖大闸蟹还不太熟悉,下面让我们一起来了解一下吧!
原料:淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克
阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹
、香醋、酱油各100克、香油20克。
做法:
1、先将蟹逐只洗干净,放入水中养半天,使它排净腹中污物,
2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装十只小碟;
3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地放入盘内,连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者边掰边食用。
营养价值:
螃蟹是高蛋白的东西,具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素,比如磷等人体所需的物质,因此吃螃蟹对人身体是有好处的。一般都可以吃。但是有些人还是慎食螃蟹,因为螃蟹性寒,对于伤风感冒的人暂时少吃,等身体恢复健康以后可以放心吃了。
据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化淤、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时,又是儿童天然滋补品,经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。
以上内容为我们介绍了阳澄湖大闸蟹的做法,我们可以去市场买一些阳澄湖大闸蟹亲手来做一做,蟹黄又富含了极高的营养价值,对人体非常有益。
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