作文档>知识百科>饮食>食物营养

草果的功效与作用及食用方法

更新时间:

草果有着悠久的历史,早在我们国家的明朝时期,我们就有着对于草果的记载,草果不是每个地方都有的,在我们国家,只有云南会盛产草果,草果有很好的食用价值和药用价值,下文我们将针对草果的功效与作用以及食用方法对草果做一个全面的剖析。

草果具有很好的养生功能,因为草果可以起到健脾胃的功效,能够治疗疟疾和反胃等症状,是我们可以多吃的好东西,草果的食用方法一般我们是直接用来烹调的,特别是炖煮肉类的时候。

食疗价值

姜科草本植物草果的成熟果实。主产于云南、广西、贵州等地。秋季果实成熟时采收,除去杂质,晒干或低温干燥。微炒、捣碎用。

性味辛温。能燥湿散寒。温燥之性胜于草豆蔻。用于脾胃寒虚,脘腹胀痛,呕吐或腹泻。常与草豆蔻同用。

可以用来制作卤水用。

烹调用途

草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。

草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。

炖煮牛羊肉时,放点草果,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香,如草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

宜忌:气虚或血亏、无寒湿实邪者,应忌食草果。

草果赤豆炖青鸭的制作材料:

主料:鸭1500克药食帖士

辅料:草果15克,赤小豆250克

调料:盐10克,大葱

上文我们介绍了什么是草果,我们也认识了草果的功效和作用,我们知道草果有利于帮助我们健脾胃,帮助我们的消化,上文还介绍了草果的食用方法,一般我们是将草果用来烹调。


草果的功效与作用及食用方法相关文章:

草果的功效与作用及食用方法

草果有着悠久的历史,早在我们国家的明朝时期,我们就有着对于草果的记载,草果不是每个地方都有的,在我们国家,只有云南会盛产草果,草果有很好的食用价值和药用价值,下...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文

  • 南瓜的功效与作用
    南瓜的功效与作用

    01降低血糖南瓜中含有丰富的营养成分,适当的吃南瓜,对于促进患者的身体代谢、降低血糖,同时还可以有效的降低血液当中的胆固...

  • 如何安全的解冻食物
    如何安全的解冻食物

    简要回答平时在解冻食物时,应该直接将需要解冻的食物放到保鲜盒或者是盘子当中,然后直接放入冰箱的保鲜层进行自然解冻,可能这...

  • 新鲜香菇洗了第二天可以吃吗
    新鲜香菇洗了第二天可以吃吗

    简要回答新鲜的香菇清洗之后,第2天是可以吃的,因为天气比较寒冷,香菇并没有出现变质的情况,第2天选择继续吃此类香菇是可以...

  • 柠檬电解质水能缓解新冠症状吗
    柠檬电解质水能缓解新冠症状吗

    01柠檬电解质水的制作方法将柠檬清洗干净控干水分,切成片放入45度的温开水中,此时在水中加入糖、盐就可以制作成所谓的柠檬...