早茶凤爪的做法大全

凤爪其实就是鸡爪，凤爪不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，我们经常在餐厅喝早茶的时候可以品尝到美味的凤爪，凤爪不但好吃而且还含有丰富的营养，凤爪里面含有丰富的胶原蛋白，常吃凤爪可以起到提高免疫力和美容等好处，下文我们给大家介绍一下早茶凤爪的做法大全。

豆豉蒸凤爪

1.首先将鸡爪去指甲，姜切片，蒜子切片，葱切葱花。

2.锅中倒入小半锅热水，下入鸡爪焯水，煮至水开后，捞入凉水洗净。

3.锅中再次倒入清水，下入八角、姜片，倒入适量料酒，将鸡爪下锅，盖上锅盖，大火烧开，再小火煮五分钟，捞出。

4.将煮好的鸡爪置于砧板上，一分为二砍开。

5.锅中倒入小半锅油，烧至七成热时，下入鸡爪，炸至颜色变黄捞出入凉水，浸泡一个小时，呈虎皮状。

6.锅中倒入油，下入冰糖，炒至融化，下入蒜片、姜片翻炒，接着放入鸡爪，翻炒至香味溢出时，淋入适量生抽、老抽，翻炒上色。倒入少量清水，焖五分钟左右，使其入味。然后倒入盘中，加入豆豉，备用。

7.锅中倒入清水，放上蒸架，将鸡爪置于蒸架上，盖上锅盖，隔水蒸三十分钟，取出，撒上葱花点缀即可食用。

五香凤爪

1.凤爪洗净备用

2.辣椒备用

3.各种料备用

4.锅中接水上火烧开

5.下入凤爪

6.看到鸡爪变色即可

7.炒锅上火烧热

8.加入油烧热

9.下入辣椒(喜欢吃辣的辣椒可多放点味道更好)

10.下入各种料

11.倒入凤爪

12.下入葱姜

13.加入酱油

14.加入白糖

15.加入料酒

16.加入清水

17.盖上锅盖

18.准备出锅啦

19.出锅先盛出一盘啦！

在上面的文章里面我们介绍了什么是凤爪，我们知道凤爪不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃凤爪可以起到提高免疫力等效用，上文为我们详细介绍了早茶凤爪的家常做法大全。

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