作文档>知识百科>饮食>养生汤

番茄煎蛋汤怎么做?

更新时间:

番茄煎蛋汤是一道既酸甜可口,又营养多多的汤菜。在四川,几乎每家每户都会做番茄煎蛋汤,是深受四川人民喜爱的一道家常菜。其实呢,番茄煎蛋汤不仅材料简单,做法也非常简单易学。那么,做这道菜前该准备哪些材料?烹饪的具体步骤又是怎样?又该注意哪些事项?跟着小编来学习一下吧!

一、具体做法:

原料:

材料:番茄(西红柿)2个、鸡蛋2-3个、时令蔬菜100克;

调料:油1.5汤匙(20ml)、葱花、盐适量、胡椒粉1/2茶匙(3克)、鸡精少量。

制作过程:

1、番茄洗净,在尾部用刀轻划十字,放入开水中烫一会儿,将皮去掉,切成大厚片;蔬菜摘好洗净待用;鸡蛋加半茶匙(3克)盐打散,炒锅烧热倒入油,烧至油8成热时,将蛋液倒入。

2、等鸡蛋煎得金黄后翻面,另一面也煎得金黄后,加入适量的水,煮开。

3、将番茄片加入煮开,撒葱花。

4、放入青菜煮断生,关火,用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

二、注意事项:

1、番茄煎蛋汤的鸡蛋要煎得老一些,也不用将其剁成小块,一大片云朵一样的煎蛋在汤里是漂亮又美味。

2、煎蛋的时候油要烧得热一些,观察油冒烟即可,这样煎出的鸡蛋比较香。

3、番茄最好去皮,不然吃起来影响口感,在番茄尾部用刀轻划十字是为了番茄受热以后外皮翻起,方便撕皮。

4、青菜一般选用易熟的绿叶蔬菜,所以放入汤中煮断生即可,不要久煮,容易变色。

其实呢,番茄煎蛋汤与我们平常吃的番茄蛋汤的区别就在于,鸡蛋必须先煎成形再加番茄与水一起煮开。煎过的鸡蛋味道更香,因此这道汤菜吃起来味道也更浓郁。大家下次想吃番茄蛋汤的话,不妨尝试一下这种做法,味道保证不会让你失望哦!


番茄煎蛋汤怎么做?相关文章:

番茄煎蛋汤怎么做?

番茄煎蛋汤是一道既酸甜可口,又营养多多的汤菜。在四川,几乎每家每户都会做番茄煎蛋汤,是深受四川人民喜爱的一道家常菜。其实呢,番茄煎蛋汤不仅材料简单,做法也非常简...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文

  • 南瓜的功效与作用
    南瓜的功效与作用

    01降低血糖南瓜中含有丰富的营养成分,适当的吃南瓜,对于促进患者的身体代谢、降低血糖,同时还可以有效的降低血液当中的胆固...

  • 如何安全的解冻食物
    如何安全的解冻食物

    简要回答平时在解冻食物时,应该直接将需要解冻的食物放到保鲜盒或者是盘子当中,然后直接放入冰箱的保鲜层进行自然解冻,可能这...

  • 新鲜香菇洗了第二天可以吃吗
    新鲜香菇洗了第二天可以吃吗

    简要回答新鲜的香菇清洗之后,第2天是可以吃的,因为天气比较寒冷,香菇并没有出现变质的情况,第2天选择继续吃此类香菇是可以...

  • 柠檬电解质水能缓解新冠症状吗
    柠檬电解质水能缓解新冠症状吗

    01柠檬电解质水的制作方法将柠檬清洗干净控干水分,切成片放入45度的温开水中,此时在水中加入糖、盐就可以制作成所谓的柠檬...