经期能吃面筋吗

更新时间： 2022-03-23

经期对于女性朋友来说是很关键的一个时期，在经期的时候女性朋友和平时有很大的差别，女性朋友在经期变得比较敏感，女性朋友在经期情绪也比较容易波动，心情容易急躁不安，所以女性朋友在经期是需要得到特别的护理的，护理经期的女性朋友，我们可以从饮食方面入手。

那么女性朋友在经期的饮食有什么需要注意的吗？我们建议女性朋友在经期的饮食应该是清淡的，女性朋友在经期到底能不能吃面筋呢，一起看看下文。

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

原料

将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。

成形

将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。

在上面的文章里面我们介绍了女性朋友在经期需要注意自己的饮食，因为在经期女性朋友变得敏感，所以饮食是调理身体做好的方法了，上文介绍的面筋有着丰富的鹰眼，所以女性朋友在经期是可以多吃一点面筋的。

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