功夫茶专业泡法

功夫茶是潮汕人民喝茶的一种方式，喝功夫茶不但是潮汕人民的一种习惯，更是潮汕人民的一种文化。泡功夫茶对于潮汕人民来说是一件再简单不过的事情，但是大部分的潮汕人泡茶还是比较随意的，专业的功夫茶泡法不仅动作优雅，而且能够体现一个人的修养，今天我们一起来看看功夫茶专业泡法。

1嗅茶主人取来上好的茶叶，介绍该品种的特点、风味，依次传递欣赏嗅品一番。

2温壶未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶船——即茶盘，一种紫砂浅盆。

3装茶应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的2/3，甚至满溢，数量之多令人咂舌。

4润茶沸水冲入壶中，至满，使竹筷刮去壶面茶沫，当即倾于茶船或茶海——一种较大的茶杯。

5冲泡 再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。

6浇壶盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。

7温杯 等候茶水泡好的当儿，用刚才温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——这是一种比酒盅略小的小茶盅(便是茶壶本身也不过一个拳头大小)。

8运壶在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边沿运行数周，俗称“游山玩水”，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。

9倒茶 将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮者容易犯的错误。

10敬茶尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席”。

通过对上文的学习，我们发现原来泡功夫茶需要注意很多细节，泡功夫茶的时候不仅要牢记各个步骤，更要注重礼仪，看来要泡一壶专业的功夫茶绝非易事，想冲好功夫茶还得多下点功夫。

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