作文档>知识百科>饮食>食物营养

绿豆芽的功效是什么

更新时间:

绿豆芽是很常见的一种食品,是将绿豆通过专业的手段发酵而成。绿豆芽含有丰富的维生素,而且吃起来清甜可口,很多小孩子都特别喜欢。多吃绿豆芽可以治疗坏血病,也能治疗口腔溃疡和其他口腔疾病。,当然还有减肥的效果,下面就为大家详细分析一下绿豆芽的功效是什么?

豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效;豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

绿豆芽做法须知:

绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用; 烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;;芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;绿豆芽150~200克,煎汤,可解酒毒、热毒。

禁忌:用化肥发的绿豆芽不能食用。因为化肥中有含有氮类化合物,在细菌的作用下,可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面,绿豆芽是寒凉的食物,吃多了容易损伤胃气,且含粗纤维,容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此,患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

看到这里你知道绿豆芽的功效是什么了吧!虽然是很普通的食物,但是它的功效及多,多吃有利于身体健康。而且做法也特别简单,但是为了安全饮食,有一些禁忌事项也是不容忽视的,上面已经为您分析过。希望上述资料对你有所帮助。


绿豆芽的功效是什么相关文章:

绿豆芽的功效是什么

绿豆芽是很常见的一种食品,是将绿豆通过专业的手段发酵而成。绿豆芽含有丰富的维生素,而且吃起来清甜可口,很多小孩子都特别喜欢。多吃绿豆芽可以治疗坏血病,也能治疗口...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文

  • 南瓜的功效与作用
    南瓜的功效与作用

    01降低血糖南瓜中含有丰富的营养成分,适当的吃南瓜,对于促进患者的身体代谢、降低血糖,同时还可以有效的降低血液当中的胆固...

  • 如何安全的解冻食物
    如何安全的解冻食物

    简要回答平时在解冻食物时,应该直接将需要解冻的食物放到保鲜盒或者是盘子当中,然后直接放入冰箱的保鲜层进行自然解冻,可能这...

  • 新鲜香菇洗了第二天可以吃吗
    新鲜香菇洗了第二天可以吃吗

    简要回答新鲜的香菇清洗之后,第2天是可以吃的,因为天气比较寒冷,香菇并没有出现变质的情况,第2天选择继续吃此类香菇是可以...

  • 柠檬电解质水能缓解新冠症状吗
    柠檬电解质水能缓解新冠症状吗

    01柠檬电解质水的制作方法将柠檬清洗干净控干水分,切成片放入45度的温开水中,此时在水中加入糖、盐就可以制作成所谓的柠檬...