三鲜疙瘩汤的做法
三鲜疙瘩汤这种食物的做法是比较简单的,希望持家的你们可以好好的学习一下,相信很多人都会对于疙瘩汤都会有影响的,因为现在疙瘩汤已经慢慢从北方传到了南方,被我们南方的人们逐渐接受了,对于疙瘩汤的的做法也是各种各样的,各位朋友可以根据自己的口味做出自己喜欢吃的口味,我们今天主要为大家介绍一种三鲜疙瘩汤的做法,这也是非常美味的。
做法:
1将面粉用水搅拌成糊状,不要太稀,也不要太稠,将韭菜洗净切段,葱切丝,香菜切茉;2锅加热放油,将葱丝炒出香,倒入少许酱油调色,再倒入适量清水,武火将水煮沸;
3将面糊慢慢倒入事前准备好的小眼漏勺,然后轻轻晃荡漏勺,让面糊能均匀的掉入锅中,形成疙瘩状(如此产生的疙瘩大小均匀,老人小孩均可食用);
4将面糊全部做成疙瘩后,继续大火煮沸2分钟。
5将事先准备好的韭菜、虾皮、香菜末加入锅中,放入少许的精盐和鸡精,搅均。
制作小贴士:
1、大火下疙瘩,是为了防止小火水不起沸,导致疙瘩全部粘在锅底。
2、如果不喜欢吃韭菜可以换成其它青菜,如:白菜、菠菜。
3、疙瘩汤里的汤可以是清水或老汤等。营养小贴士:从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。
疙瘩汤的营养价值在于,面粉中含有大量的维生素B族,在酸性环境中,维生素B1是比较稳定的,煮面条时,大量的营养素会流失到面汤中,煮饺子时,也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中,可以很好地避免面食中营养的损失。
以上是我们关于三鲜疙瘩汤的做法进行了详细的介绍,我们也知道对于这道汤类的做法不是很困难,所以满足了很多朋友对于做这道菜的渴望,而且三鲜疙瘩汤的营养价值也是非常高的,因为面粉里面富含丰富的维生素,疙瘩汤可以使面粉中的多种营养价值保存在汤中哦。
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