摩提是什么?摩提的做法
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摩提是什么?摩提的做法
摩提是什么?
摩提又称“大福”,是一种糯米甜点小吃,是庆典和应季的必备食品,寓意健康快乐和永恒。
薄薄的冰皮糯米包裹着各种风味的馅料,吃起来冰冰的,随着不断地深入,口感层次也愈加丰富,同时伴随着淡淡的奶油,味道更具独特。
由于摩提是冷冻的,所以要花15-20分钟时间解冻(随着季节不同解冻的时间也不同)当外层冰皮糯米变软后即可食用,不可加热。相信摩提一定能够满足你挑剔的味觉享受。
摩提的做法
1、把澄粉和糯米粉按照2:1.5,加牛奶,黄油,炼乳,适量的糖,搅和成糊,感觉和酸奶差不多,糊要搅得匀一点。然后直接放到锅上大火蒸熟。时间按照糊的量来定,用筷子扎一下,看熟了就成了。然后放凉备用。冰皮就这么完成了。
2、将适量的糯米粉放在微波炉里2分钟,熟的糯米粉就做好了,用处很大哦,主要用来防止冰皮沾手。
3、放凉的冰皮搓成团,放上馅,搓圆就出来了。
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