墨鱼炖鸡的营养价值
关于鸡的做法,相信很多人最为熟悉的就是小鸡炖蘑菇,就是将鸡和蘑菇进行同炖,达到美味营养的效果。而墨鱼是我们都比较熟悉的一种软体动物门头足纲乌贼目,具有极高的营养价值,且具有很高的药物价值,由于墨鱼具有丰富的蛋白质,脂肪,维生素A及其钙磷铁等人体所需的元素,所以,才被人们同鸡进行炖食,那么,墨鱼炖鸡的营养价值有哪些呢?
墨鱼的营养丰富,这是我们都很了解的,墨鱼的正确食用对于阴虚体质,贫血的妇女有着特殊的功效,同鸡搭配进行煮食也是一个绝佳的搭配,才能达到更好的营养效果,那么,墨鱼炖鸡的营养价值有哪些呢?
中医认为,墨鱼肉性味咸、平,有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰:“益气强志。”《大明本草》载:“益人,通月经。”《随息居饮食谱》称:“疗口咸,滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝瘕,最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。 墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼蛋性味咸,具有补肾填精,开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温,具有收敛止血作用,同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽,有抗病毒、抗射线作用。
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