山芋有哪些吃法？山芋的做法

山芋有哪些吃法？山芋的做法

山芋浓汤的做法

材料：山芋100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙。

做法：

山芋洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。

将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入山芋泥续煮30秒后关火。将太白粉加20cc。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。

山芋葱饼的做法

将山芋洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

山芋烧饼的做法

用发酵好的山芋面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。

山芋发糕的做法

取山芋粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。

山芋丁汤的做法

山芋适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟山芋。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。

山芋小点心的做法

材料：山芋1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。

作法：山芋去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。建议：一天吃2次，2餐之间吃。口感：甜脆可口。

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