香菇炖鸡的做法带汤怎么做？

香菇炖鸡可是一道名菜，也是家常菜中常见的一种，每逢过年过节，炖鸡是必不可少的菜肴，而且从这种菜的食材上就能看出，不管是香菇还是鸡，都是很具有营养价值的，既能提高人体免疫，还能开胃润肺，确实很不错，那么香菇炖鸡的做法带汤怎么做？

香菇有一种特有的香味，跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味，加入了红枣和无花果后的汤更甘甜。煮汤后的鸡肉也可以捞出蘸豉油吃，有汤又有肉。香菇能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。无花果有清热生津;健脾开胃;解毒消肿。主咽喉肿痛;燥咳声嘶;润肺止咳;肠热便秘。

女人就如水做的，多喝点汤对身体和皮肤都很好的。而且饭前喝一碗汤再吃饭，无形中吃的米饭就会少一点了，能够起到减肥瘦身的作用。

主料：鸡肉1000g，香菇50g

做法：

1、备齐食材：鸡肉半只，香菇，红枣，无花果，姜片。

2、锅内烧一锅水，放入几片姜片，水开后把鸡肉放入焯水3分钟，同时砂锅内也放入水烧开。

3、焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。

4、放入姜片。

5、把泡发好的香菇倒入砂锅内。

6、放入清洗干净的红枣和无花果。

7、盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。

8、喝之前加盐调味。

注意事项：煮好的鸡肉捞出切成大小合适的块，可以跟鸡汤一起吃，也可以蘸豉油吃。鸡肉先焯烫水把里面的血水烫掉后再煮汤，那样煮出的汤比较干净。

相信大家对香菇炖鸡的做法带汤怎么做也都很清楚了，要想让自己大饱口福，吃上又香又美的食物，还是需要掌握各个制作环节及烹饪技巧的，也要在选材的时候注意食材的质量，当然了各种调料及配料也是很重要的，这是提味的关键。

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