娃娃菜芋头的做法及营养有哪些

更新时间： 2022-01-05

娃娃菜芋头是生活中很常见的蔬菜，娃娃菜芋头一起做菜多是做汤喝，先把竽头煮熟，再放入娃娃菜，放入相应的调料即可食用，其做法也很简单。虽然我们天天吃娃娃菜芋头，很多人不知道此菜的营养，很多有疾病的人群不能食用此菜，食用后也会造成严重的危害。那么娃娃菜芋头的做法及营养有哪些？

娃娃菜烧芋头：

主料：

芋头、娃娃菜

配料：

适量油、适量盐、适量葱花、适量枸杞

制作方法：

1 芋头和娃娃菜都切小备用。

2 锅中放油，放入芋头和娃娃菜。

3 炒匀后放入少许水烧开。

4 最后有情芋头煮熟了放少许盐，味精调味即可出锅。

营养价值：

1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;

3. 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

4. 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;

5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

高山娃娃菜则是中国云南特产，菜质鲜嫩、清甜可口。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

娃娃菜娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。

娃娃菜芋头做菜简单，但本身带有的营养却是很丰富的，大家在生活中要多吃蔬菜，身体的营养才能跟上。娃娃菜芋头能做出很多类型的菜，我们可以放到一起做菜，也能分开的做菜，做菜的时候还知道此菜的相克，不能同食的食物就要避开远离。

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