作文档>知识百科>饮食>养生汤

游子老鸭汤粉丝的做法有吗

更新时间:

游子老鸭汤粉丝之所以这么叫,是因为古时候在湘江一带的游子回家乡之后就会吃到老鸭汤粉丝,也就类似于出行之前都会吃老鸭汤粉丝。所以就被叫做游子老鸭汤粉丝,但是现在我们一般都只说老鸭汤粉丝。老鸭汤粉丝顾名思义就是老鸭熬制出来的汤做面汤,再加入粉丝。下面,我们就一起来看看老鸭汤粉丝的做法吧!

原料:老鸭汤350-400克、粉丝150-200克

辅料:鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋

碗中调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克

做法:

(1)取不锈钢烫粉漏勺,加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;

(2)在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油,倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤,泼上鸭胗、鸭肠,粉丝上撒香菜、香葱,即可。

汤色乳白,口感鲜美,富有鸭子固有的香气与味道。(?公鸭肉性微寒,母鸭肉性微温。烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。)

以上就是老鸭汤粉丝的做法了,相信很多在外的朋友都想吃自己家乡的老鸭汤粉丝。但是对于肠胃不好的人来说,粉丝是个坏东西。肠胃不好的朋友很容易因为食用老鸭汤粉丝后胃不舒服,所以可以将粉丝换成其它手工面就不会引起这样的不适了。


游子老鸭汤粉丝的做法有吗相关文章:

游子老鸭汤粉丝的做法有吗

游子老鸭汤粉丝之所以这么叫,是因为古时候在湘江一带的游子回家乡之后就会吃到老鸭汤粉丝,也就类似于出行之前都会吃老鸭汤粉丝。所以就被叫做游子老鸭汤粉丝,但是现在我...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文

  • 南瓜的功效与作用
    南瓜的功效与作用

    01降低血糖南瓜中含有丰富的营养成分,适当的吃南瓜,对于促进患者的身体代谢、降低血糖,同时还可以有效的降低血液当中的胆固...

  • 如何安全的解冻食物
    如何安全的解冻食物

    简要回答平时在解冻食物时,应该直接将需要解冻的食物放到保鲜盒或者是盘子当中,然后直接放入冰箱的保鲜层进行自然解冻,可能这...

  • 新鲜香菇洗了第二天可以吃吗
    新鲜香菇洗了第二天可以吃吗

    简要回答新鲜的香菇清洗之后,第2天是可以吃的,因为天气比较寒冷,香菇并没有出现变质的情况,第2天选择继续吃此类香菇是可以...

  • 柠檬电解质水能缓解新冠症状吗
    柠檬电解质水能缓解新冠症状吗

    01柠檬电解质水的制作方法将柠檬清洗干净控干水分,切成片放入45度的温开水中,此时在水中加入糖、盐就可以制作成所谓的柠檬...