煲鱼汤的做法具体是怎样的

煲鱼汤的做法具体是怎样的？很多人对鱼汤并没有什么好感，认为鱼中带刺，是比较难以处理的，所以很多人都不愿意处理鱼，所以很多人也就不愿意煲鱼汤了，其实如果掌握了鱼汤的做法，其实还是比较简单的，并没有大家想象中的复杂。

煲鱼汤的做法的材料：

鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精

煲鱼汤的做法：

1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(鱼档工作人员完成)，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。 2、豆腐切成1厘米厚的块

3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

4、加入葱姜

5、加入足够开水(5碗左右)

6、加盖，烧开后转小火(如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟)，煲40分钟

7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。 鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。

豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食

煲鱼汤的做法具体是可以帮助大家学会如何去处理一条鱼，所以大家应该要多学习鱼汤的做法，鱼汤之中含有人体所需要的蛋白质，而且吃鱼不会肥，所以鱼汤是非常有营养的，但是关键还是要学会鱼汤是怎么做的，怎么才能做出好喝的鱼汤。

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