补气药膳常用的食物和药物有哪些？

病理：“劳则气耗”。从中医的角度来认识气虚产生的原因，主要是工作强度太大，或者工作时间太长，长此以往，便会出现气虚的问题。

症状：累+乏力。这是气虚最主要的特征性的表现。同时病人会表现出一种常见的反应即“乏力”。而病人对乏力的说法并不相同，可以概括为“走路似铅块，瓶倒不愿扶，躺下不愿起。”具有这样特点和反应的人群应该考虑气虚的问题，可食用补气药膳进行调理。

预后：大病，尤其是癌症出现的概率高。

调养：多睡少动。摆脱气虚的最佳方法就是延长睡眠时间，以利于脏腑功能的恢复和气的生成。因此，我们经常看到一些上班族在节假日的主要安排就是要让自己睡一个长长的觉，然后就会觉得身体非常舒服，神清气爽，这其实是有道理的。再一个就是要减少运动和活动的安排。因为气虚在一定程度上是脏腑功能或者身体各个部位、器官等劳累的结果。因此，活动或者运动会加剧这种疲劳和负担，加重气虚的症状和后遗症。因此，疲劳状态下是不宜锻炼的。

常用补气药膳的药物：人参、西洋参、党参、太子参、白术、黄芪、大枣、甘草。

需要注意的是：

1.由于脾胃气虚，运化力弱，而补气药物性多腻滞，故在制作药膳的时候，用量一般宜轻;在制作一份菜肴或汤羹时，通常一般每种药物的用量在5g左右即可。

2.在日常生活中，人们在食用补气药物或养生药物时，最容易想到的就是人参。作者认为，人参的偏性很大，食用人参有着很多的注意事项和要求，并不是什么人都可以随便食用的。从药膳的特点和作用以及安全角度来考虑，日常养生使用党参较好，性质温和，功效也不错，同时没有人参那么多的要求和不良作用，比较好掌握。

常用补气药膳的食物：能用于补气的食物很多，主要有

——粳米、糯米、大麦、荞麦、高梁、粟米、玉米、薏苡仁;番薯、马铃薯、山药、芋头;黄豆、黑大豆、白扁豆、豌豆、蚕豆、豇豆、豆腐;番茄、胡萝卜、黄芽白菜、苘蒿、洋葱;蘑菇、香菇、猴头菌;无花果、大枣、葡萄、苹果、樱桃、草莓、猕猴桃、花生、莲子、芡实;鸡肉、鹅肉、鹌鹑、牛肉、牛肚、猪肝、猪肚、羊肉、狗肉、兔肉、鹿肉、驴肉、牛奶、鸽子、猪肺;带鱼、黄花鱼、泥鳅、鳝鱼、鳜鱼、黑鱼、鲫鱼、鲤鱼;燕窝、蜂蜜、鹅蛋、鹌鹑蛋、赤砂糖等。

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