小排冬瓜汤的做法

冬瓜汤是很常见的，这类汤具体利尿效果，常喝对身体排毒有很好帮助，有很多人在减肥的时候，都是会选择这样汤，不过在喝小排冬瓜汤的时候，一定要适量进行，过多选择对身体也是会造成负担，而且夏季的时候，对这样汤也是不能喝太多，那小排冬瓜汤的做法怎么样呢？

小排冬瓜汤：

材料： 小排骨1/2斤 冬瓜300公克 香菜少许 葱2根 地瓜粉2大匙水1公升

调味料： 盐少许 酒少许 香油少许

腌料： 酱油2大匙 酒1大匙 糖1大匙 胡椒粉1大匙 五香粉1大匙

制作方法：

1.小排骨洗净切小块，加入所有腌料拌匀静置约20分钟至入味后，再均匀沾裹地瓜粉;葱洗净切长段;冬瓜去皮切大块备用。

2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的排骨，用中火炸排骨至表面酥黄时，再加入葱段稍炸出香味后，便可捞起沥干油脂。

3.取一铝锅，放入冬瓜块、作法2的排骨、葱段及水，放至电锅内;电锅外锅加1杯水，直接焖煮至电锅开关跳起。

4.将作法3的排骨酥冬瓜汤起锅后，加入所有调味料，并挑去葱段、洒上香菜即可。

在对小排冬瓜汤的做法认识后，制作小排冬瓜汤的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过对小排冬瓜汤制作时间上，一定要掌握好，制作时间太多的话，会让汤的口感改变，这点制作的时候也是要这样的。

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